一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同(tong)(tong)種(zhong)食材(cai)的不同(tong)(tong)搭配和做法或(huo)產生不同(tong)(tong)的效(xiao)果(guo)，所以下(xia)(xia)面就介紹(shao)下(xia)(xia)猴頭菇(gu)怎么吃和做才能養胃：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備猴頭(tou)菇兩三個，半只(zhi)雞或者一只(zhi)（一只(zhi)的(de)話猴頭(tou)菇可以再多(duo)放幾個）、枸杞、姜、鹽、料(liao)酒(jiu)。

（2）用溫水(shui)將猴頭菇泡開后洗干(gan)凈，濾水(shui)放(fang)置在(zai)一旁。

（3）把切(qie)好(hao)的雞放在燒開的水里(li)焯一下(xia)，同時(shi)可以放幾片(pian)切(qie)好(hao)的生(sheng)姜和料酒去(qu)腥，焯好(hao)后用冷(leng)水沖(chong)洗一下(xia)。

（4）最后把雞、猴頭菇和姜(jiang)片一同放入燉鍋，加(jia)冷水沒過食(shi)材，先開大火煮沸后轉中小(xiao)火慢燉，三四個小(xiao)時后加(jia)鹽調味便(bian)可以出鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準(zhun)備干的猴頭菇和雞(ji)蛋一兩個、鹽、食用鹽。

（2）把(ba)干猴頭(tou)菇切(qie)成(cheng)小丁后放(fang)在清水(shui)里面泡(pao)發，把(ba)雞(ji)蛋打在碗(wan)里放(fang)入泡(pao)好的猴頭(tou)菇，將它們攪(jiao)拌均(jun)勻放(fang)在蒸鍋或者微(wei)波爐(lu)，大概幾分鐘后就可以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主(zhu)要(yao)成(cheng)分有豆(dou)蛋(dan)白粉、麥芽(ya)糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇(gu)提取物、磷酸氨鈣(gai)，每天1-2次(ci)，每次(ci)1袋，用約100毫升(sheng)50度(du)溫(wen)開水沖調后飲用，亦(yi)可根(gen)據個人喜(xi)好(hao)加入牛奶、果汁、將蜂蜜水、湯中攪拌均勻(yun)后食用。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆、枸杞20粒、桂(gui)圓5顆、薏米一(yi)把、大棒骨(gu)一(yi)根、雞腳3只、姜片(pian)3片(pian)。

（2）做法：豬骨和(he)雞腳泡水(shui)(shui)半小(xiao)(xiao)時(shi)去血水(shui)(shui)，可(ke)(ke)以兌(dui)換(huan)幾次水(shui)(shui)，放(fang)鍋(guo)中燒開撇(pie)去浮沫(mo)，放(fang)姜片(pian)繼續煮(zhu)(zhu)半小(xiao)(xiao)時(shi)（可(ke)(ke)提前放(fang)鹽(yan)一(yi)起煮(zhu)(zhu)）猴頭菇洗凈、薏(yi)米小(xiao)(xiao)火炒制變(bian)色，干桂圓剝肉，大棗洗凈備用(yong)。洗好的(de)猴頭菇切薄片(pian)、入鍋(guo)中，將大棗、薏(yi)米、桂圓肉一(yi)起下入鍋(guo)中煮(zhu)(zhu)半小(xiao)(xiao)時(shi)以上、至湯色變(bian)白、嘗一(yi)下咸淡、放(fang)入枸(gou)杞再煮(zhu)(zhu)一(yi)分(fen)鐘，就可(ke)(ke)以喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用料：猴(hou)頭菇3～4個(ge)、豬肚1個(ge)、雞腳6只、鮮(xian)淮山半條、百合10克、蜜棗2個(ge)。

（2）做(zuo)法：雞腳(jiao)放(fang)入沸水備用(yong)。猴頭(tou)菇(gu)沖洗干凈，刀(dao)切薄片。清(qing)洗好(hao)豬肚，用(yong)鹽和(he)豆(dou)粉(fen)里外(wai)各3次清(qing)洗。開鍋(guo)不放(fang)油，里外(wai)各煎煎，用(yong)刀(dao)將白色的膜刮干凈。水倒入煲里，大火(huo)燒開。水滾后放(fang)入猴頭(tou)菇(gu)、豬肚、雞腳(jiao)和(he)自己(ji)所喜歡的材料。滾后轉(zhuan)中小(xiao)火(huo)煲45分鐘～1小(xiao)時。時間隨喜，如怕猴頭(tou)菇(gu)寒可以在出鍋(guo)前10分鐘放(fang)入紅棗和(he)杞(qi)子(zi)來中和(he)。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用料(liao)：猴頭菇1個、干(gan)淮山(shan)20克、蓮子10克、芡實10克、桂(gui)圓肉(rou)干(gan)5克、蜜棗1個、肉(rou)（雞肉(rou)或排骨）250克。

（2）做法：猴頭菇洗(xi)凈(jing)撕成(cheng)小塊，蓮子、淮(huai)山、芡(qian)實提前10分鐘浸泡，用(yong)水(shui)泡一下濾干備用(yong);冷水(shui)和(he)肉類(lei)加(jia)熱焯水(shui)，去(qu)腥去(qu)血水(shui)泡沫，澆開后撈出洗(xi)凈(jing)備用(yong)；燉盅內加(jia)入肉及所(suo)有食材，8碗開水(shui)（約1600克），開燉湯(tang)模式2小時，裝碗喝湯(tang)時再根據個(ge)人口味加(jia)少許鹽(yan)調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！