一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同種食材的不(bu)同搭配和(he)做法或(huo)產生(sheng)不(bu)同的效果(guo)，所(suo)以下面就(jiu)介紹下猴頭菇怎么吃和(he)做才能養(yang)胃(wei)：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備猴頭(tou)菇兩三個，半(ban)只雞或者一(yi)(yi)只（一(yi)(yi)只的(de)話猴頭(tou)菇可以再多放幾個）、枸杞、姜、鹽、料酒。

（2）用(yong)溫(wen)水將猴頭菇(gu)泡開后洗干凈(jing)，濾水放置在一旁(pang)。

（3）把(ba)切好(hao)的雞放在燒開的水(shui)里焯(zhuo)一(yi)下，同(tong)時可以放幾(ji)片切好(hao)的生姜和料(liao)酒去腥，焯(zhuo)好(hao)后用冷(leng)水(shui)沖洗一(yi)下。

（4）最后(hou)把雞、猴頭菇和姜(jiang)片一同(tong)放入燉(dun)鍋，加冷水沒(mei)過食材(cai)，先開大(da)火煮沸后(hou)轉(zhuan)中小火慢燉(dun)，三四個小時后(hou)加鹽調味(wei)便可以出鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準備干的猴頭菇和雞蛋一兩個、鹽(yan)、食用鹽(yan)。

（2）把(ba)干猴頭菇切成小(xiao)丁(ding)后放在(zai)清水里(li)面泡發，把(ba)雞蛋(dan)打在(zai)碗里(li)放入泡好的(de)猴頭菇，將它(ta)們攪拌均勻放在(zai)蒸鍋(guo)或(huo)者微波爐(lu)，大概幾分鐘(zhong)后就(jiu)可以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主要成分有豆蛋白粉、麥(mai)芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇提取物、磷酸氨(an)鈣，每(mei)天1-2次(ci)，每(mei)次(ci)1袋，用(yong)約100毫升50度溫開(kai)水沖調后飲用(yong)，亦可(ke)根據(ju)個人喜好加入牛(niu)奶、果汁、將蜂蜜水、湯中攪拌(ban)均勻后食(shi)用(yong)。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆(ke)、枸杞20粒、桂圓5顆(ke)、薏米一(yi)把、大棒骨一(yi)根、雞腳3只、姜片3片。

（2）做法(fa)：豬(zhu)骨和雞腳泡水(shui)半(ban)小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)去血(xue)水(shui)，可以兌換幾次水(shui)，放(fang)鍋中燒開撇去浮沫(mo)，放(fang)姜片繼續煮半(ban)小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)（可提前(qian)放(fang)鹽一(yi)(yi)起(qi)煮）猴(hou)頭菇洗(xi)凈、薏米(mi)小(xiao)(xiao)(xiao)火炒(chao)制變色，干桂圓剝肉，大棗洗(xi)凈備(bei)用。洗(xi)好的猴(hou)頭菇切薄片、入(ru)鍋中，將(jiang)大棗、薏米(mi)、桂圓肉一(yi)(yi)起(qi)下入(ru)鍋中煮半(ban)小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)以上、至湯(tang)色變白、嘗(chang)一(yi)(yi)下咸淡、放(fang)入(ru)枸杞再煮一(yi)(yi)分鐘(zhong)，就可以喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用(yong)料：猴頭菇3～4個(ge)(ge)(ge)、豬肚1個(ge)(ge)(ge)、雞(ji)腳6只、鮮淮山半條(tiao)、百合10克、蜜棗2個(ge)(ge)(ge)。

（2）做法(fa)：雞腳放(fang)入(ru)沸水(shui)備用。猴頭菇沖洗干(gan)凈，刀切薄(bo)片(pian)。清洗好豬肚，用鹽和(he)(he)豆粉里外各3次清洗。開(kai)鍋(guo)不(bu)放(fang)油，里外各煎煎，用刀將白(bai)色的(de)膜刮干(gan)凈。水(shui)倒入(ru)煲里，大火(huo)燒(shao)開(kai)。水(shui)滾后放(fang)入(ru)猴頭菇、豬肚、雞腳和(he)(he)自己所(suo)喜(xi)歡的(de)材料(liao)。滾后轉中(zhong)小火(huo)煲45分鐘～1小時(shi)。時(shi)間隨喜(xi)，如怕猴頭菇寒可以(yi)在(zai)出(chu)鍋(guo)前10分鐘放(fang)入(ru)紅棗和(he)(he)杞子來中(zhong)和(he)(he)。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用(yong)料(liao)：猴(hou)頭菇(gu)1個、干淮山20克(ke)(ke)、蓮(lian)子(zi)10克(ke)(ke)、芡(qian)實10克(ke)(ke)、桂圓肉(rou)干5克(ke)(ke)、蜜棗1個、肉(rou)（雞肉(rou)或排(pai)骨）250克(ke)(ke)。

（2）做法：猴頭菇洗(xi)凈(jing)撕(si)成小塊，蓮子、淮山(shan)、芡實提前10分鐘(zhong)浸泡(pao)(pao)，用(yong)(yong)水泡(pao)(pao)一下濾干(gan)備用(yong)(yong);冷水和肉類加熱焯水，去腥去血水泡(pao)(pao)沫，澆開后撈出洗(xi)凈(jing)備用(yong)(yong)；燉(dun)(dun)盅內加入肉及所(suo)有食材(cai)，8碗開水（約(yue)1600克），開燉(dun)(dun)湯模式2小時，裝(zhuang)碗喝湯時再(zai)根(gen)據個人口味加少(shao)許鹽調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！