一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和(he)酸奶也有一(yi)些區別(bie)：

1、味道不同

純牛(niu)奶(nai)(nai)味道偏淡或者偏甜(tian)，酸(suan)奶(nai)(nai)在原有生牛(niu)乳(ru)的(de)基礎上進行發(fa)酵(jiao)，所以味道有些偏酸(suan)。而(er)且純牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)濃稠度不高(gao)，口感(gan)細(xi)(xi)化(hua)細(xi)(xi)膩，具有濃郁(yu)的(de)奶(nai)(nai)香(xiang)味；而(er)酸(suan)奶(nai)(nai)發(fa)酵(jiao)之后，濃稠度會增加，飽腹感(gan)也會增強。

2、質地不同

純(chun)牛奶(nai)和酸奶(nai)一般都是(shi)液體的，不過酸奶(nai)的質地(di)通常要比純(chun)牛奶(nai)更黏稠一些(xie)，而且酸奶(nai)還有固(gu)體類型的。

3、熱量不同

酸奶的熱量比純(chun)牛(niu)奶要(yao)高，因為酸奶需要(yao)發酵，發酵出來味道偏酸，為了中和(he)口感(gan)會在其中加入糖分。

4、價格不同

同品牌(pai)的(de)酸奶通(tong)常要比(bi)純牛奶貴(gui)(gui)一些(xie)，因(yin)為酸奶的(de)制作工藝更復雜，純牛奶一般(ban)只通(tong)過高溫滅菌(jun)處理(li)即可，而酸奶還要通(tong)過乳酸發酵得到，因(yin)此價格更貴(gui)(gui)。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對(dui)于需要補充營養的青(qing)少(shao)年兒(er)童(tong)來說，選擇乳制品關鍵要看營養價值(zhi)，純牛奶(nai)(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)(nai)都是營養成分豐富、營養價值(zhi)較高(gao)的奶(nai)(nai)，那(nei)么(me)純奶(nai)(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)(nai)哪一(yi)個營養高(gao)呢？

酸奶由(you)純牛(niu)奶經過乳酸菌(jun)發(fa)酵而成，它不(bu)僅保留了牛(niu)奶所有的營養(yang)(yang)成分，而且在制(zhi)作發(fa)酵過程中，還產(chan)生(sheng)了一些人(ren)體營養(yang)(yang)所需(xu)的維(wei)生(sheng)素，更(geng)易于被人(ren)體消(xiao)化和吸收，一般營養(yang)(yang)價值是(shi)比純牛(niu)奶高一些的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為了其中的鈣和(he)蛋白質，酸奶與純牛奶相比(bi)，雖說營養(yang)成分多了一點點，但含鈣量比(bi)純牛奶低，因此實(shi)際的營養(yang)價值相差并(bing)不大。

所以，酸(suan)奶(nai)和純牛奶(nai)哪個的營養價值更高(gao)并沒有絕對(dui)的說(shuo)法，根(gen)據(ju)自己喜歡的口味與自身情況（是否乳糖(tang)不耐受），選擇其(qi)中一種就可(ke)以了。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和酸奶(nai)的成分之間(jian)沒有(you)任何的反應(ying)，在很多時候(hou)甚至(zhi)可以相(xiang)互(hu)替代，一起(qi)飲用也并(bing)不(bu)(bu)會有(you)什么壞(huai)處；不(bu)(bu)過(guo)需(xu)要注意的是，純牛(niu)奶(nai)和酸奶(nai)一起(qi)喝(he)(he)(he)時會對胃腸有(you)較強的刺激(ji)，因此，胃腸潰瘍、脹氣嗝氣的人不(bu)(bu)適合這(zhe)樣喝(he)(he)(he)，而且也不(bu)(bu)宜多喝(he)(he)(he)，以免(mian)營養攝入過(guo)剩。