一、純牛奶和酸奶有什么區別
純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶(nai)也有一些區別：
1、味道不同
純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)味道偏淡或者偏甜，酸奶(nai)在原有生牛(niu)(niu)乳的(de)基礎上進行(xing)發酵(jiao)，所(suo)以味道有些偏酸。而且純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)濃(nong)稠(chou)度不(bu)高，口(kou)感(gan)細化細膩，具有濃(nong)郁的(de)奶(nai)香味；而酸奶(nai)發酵(jiao)之后，濃(nong)稠(chou)度會增加，飽腹感(gan)也(ye)會增強。
2、質地不同
純(chun)牛奶和酸(suan)奶一般都是(shi)液體(ti)的(de)，不過酸(suan)奶的(de)質地(di)通常(chang)要(yao)比純(chun)牛奶更黏稠(chou)一些，而且酸(suan)奶還(huan)有固體(ti)類型的(de)。
3、熱量不同
酸奶(nai)的熱量比純(chun)牛(niu)奶(nai)要高(gao)，因為酸奶(nai)需要發(fa)酵，發(fa)酵出來味道偏(pian)酸，為了中和口感(gan)會在(zai)其中加入糖分。
4、價格不同
同品(pin)牌的酸奶(nai)通常要(yao)比純(chun)牛奶(nai)貴一些，因為酸奶(nai)的制作工藝更復雜，純(chun)牛奶(nai)一般只(zhi)通過高(gao)溫(wen)滅菌處理即可，而酸奶(nai)還要(yao)通過乳酸發酵(jiao)得到，因此價格更貴。
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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點
對于需要(yao)補(bu)充(chong)營(ying)(ying)養(yang)的青少年兒童來(lai)說，選(xuan)擇(ze)乳制(zhi)品關鍵要(yao)看(kan)營(ying)(ying)養(yang)價值，純牛奶(nai)和酸奶(nai)都是營(ying)(ying)養(yang)成分豐富、營(ying)(ying)養(yang)價值較(jiao)高(gao)的奶(nai)，那么純奶(nai)和酸奶(nai)哪一(yi)個(ge)營(ying)(ying)養(yang)高(gao)呢？
酸(suan)奶(nai)由純(chun)牛(niu)奶(nai)經過乳酸(suan)菌發(fa)酵(jiao)而成，它不僅(jin)保留了牛(niu)奶(nai)所(suo)有的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分，而且在制作發(fa)酵(jiao)過程中(zhong)，還(huan)產生了一些(xie)人體營(ying)(ying)養(yang)所(suo)需的(de)維(wei)生素，更易于被人體消化和吸收，一般營(ying)(ying)養(yang)價值是比純(chun)牛(niu)奶(nai)高一些(xie)的(de)。
不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要(yao)是為了其(qi)中(zhong)的(de)鈣(gai)和蛋白質(zhi)，酸奶(nai)與純(chun)牛奶(nai)相(xiang)比(bi)，雖說營養成分多了一點(dian)點(dian)，但含鈣(gai)量比(bi)純(chun)牛奶(nai)低，因此實際的(de)營養價(jia)值相(xiang)差并不大。
所以，酸(suan)奶(nai)和純牛奶(nai)哪個的(de)(de)營養價值更(geng)高(gao)并沒有絕(jue)對(dui)的(de)(de)說法，根據(ju)自(zi)己(ji)喜歡的(de)(de)口味與自(zi)身情況（是否(fou)乳(ru)糖不耐受），選擇其中一種就可以了。
三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎
可以。
純牛奶和酸奶(nai)的(de)(de)(de)成分之間沒有(you)任何(he)的(de)(de)(de)反應，在很多時候(hou)甚至可以相互(hu)替代，一(yi)起(qi)飲(yin)用也(ye)(ye)并不(bu)(bu)會(hui)有(you)什么(me)壞處；不(bu)(bu)過需要注意的(de)(de)(de)是，純牛奶(nai)和酸奶(nai)一(yi)起(qi)喝時會(hui)對胃(wei)腸有(you)較強的(de)(de)(de)刺激(ji)，因(yin)此(ci)，胃(wei)腸潰(kui)瘍、脹(zhang)氣(qi)嗝氣(qi)的(de)(de)(de)人不(bu)(bu)適合這(zhe)樣喝，而且(qie)也(ye)(ye)不(bu)(bu)宜多喝，以免(mian)營養攝入過剩。
