黑土豆怎么做好吃

一、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油(you)適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、生抽適量(liang)(liang)。

步驟：

1、將黑(hei)土豆切粗條過油炸，撈出控油。

2、將瘦肉切成絲。

3、起油鍋，下青椒片翻(fan)炒。

4、下肉(rou)絲(si)翻炒并入(ru)味炒熟。

5、加生(sheng)抽調味。

6、下炸(zha)好的黑土豆條。

7、炒拌均勻，加(jia)鹽調味(wei)即(ji)可。

二、清炒黑土豆

食(shi)材：黑土(tu)豆、蔥花(hua)、生抽、香醋(cu)、食(shi)用鹽、雞精。

步驟：

1、先把黑土豆去皮切成細線，用冷水(shui)浸泡十五分鐘，取(qu)出去掉(diao)水(shui)分。

2、起鍋放(fang)油加(jia)入蔥花炒香，然后再(zai)把黑土(tu)豆絲放(fang)入鍋中，加(jia)入少量生抽(chou)和(he)香醋，炒勻以后加(jia)入食(shi)用(yong)鹽，用(yong)大火炒制三分鐘左右，黑土(tu)豆就能(neng)炒熟(shu)，這時加(jia)入適量的(de)雞精提味，然后直接出(chu)鍋裝(zhuang)盤就能(neng)食(shi)用(yong)了。

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三、黑土豆沙拉

食材：黑土豆、蛋黃沙拉醬50g、礦泉(quan)水20g、鹽5g、白砂(sha)糖(tang)5g、味精(jing)。

步驟：

1、將黑(hei)土豆洗凈去(qu)皮，切絲，漂洗一下，撈起控干水份待用。

2、將沙拉(la)醬放于碗內，加礦泉水(shui)，用(yong)筷子或(huo)小勺調勻，加鹽、白砂糖、味精調好味后，放入黑(hei)土豆絲拌勻即可。

四、黑土豆燒雞

食材(cai)：仔(zi)公雞（最好(hao)烏(wu)仔(zi)雞）300g、黑土豆200g、老姜(jiang)片3g、大蔥(cong)節5g、八(ba)角(jiao)2g、三奈(nai)3g、干(gan)辣(la)椒(jiao)節適量(liang)、干(gan)花椒(jiao)粒適量(liang)、鹽5g、雞精(jing)1g、味精(jing)1g、水淀粉(fen)5g、色拉油適量(liang)、花雕酒2g。

步驟：

1、仔公雞(ji)洗(xi)凈，剁成塊，黑土豆(dou)洗(xi)凈去皮，切塊備用。

2、蔥、炒香，放(fang)入雞塊加花(hua)雕酒達扁炒香后，摻清(qing)水。

3、大(da)火燒(shao)沸，揀去浮沫。轉小火燒(shao)略30分(fen)鐘軟爛。

4、另(ling)取一鍋(guo)(guo)上(shang)火、放入色拉油和黑(hei)土豆(dou)塊，小(xiao)火浸炸至土豆(dou)酥(su)熟，撈起放入燒雞的鍋(guo)(guo)內，加鹽、雞精(jing)、味(wei)精(jing)調味(wei)，大火收汁，調勻即可。

五、黑土豆泥

食材：黑土豆300g、雞湯(tang)適量、雞粉2g、鹽5g、味精1g、姜蒜片5g、小蔥花10g、色(se)拉油適量。

步驟：

1、將黑土豆洗凈(jing)去皮切塊，蒸粑，放在砧板上，用刀身壓(ya)成泥。

2、炒(chao)鍋上(shang)火(huo)，下(xia)色拉油(you)燒熱(re)，放入姜蒜片(pian)爆香撈起不(bu)用(yong)，下(xia)黑土豆泥翻炒(chao)，邊炒(chao)邊下(xia)雞湯解(jie)松后(hou)，加(jia)雞粉、鹽(yan)、味精炒(chao)入味后(hou)，最后(hou)放入小蔥(cong)花炒(chao)勻即可。