一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首先是在食(shi)(shi)材的(de)入(ru)庫(ku)環(huan)節(jie)，企業會與專門的(de)供(gong)(gong)應商合(he)作，食(shi)(shi)材供(gong)(gong)應商都(dou)要經過嚴格的(de)審核(he)評估，才能送貨。食(shi)(shi)材入(ru)庫(ku)前會進行相(xiang)應的(de)食(shi)(shi)品安全檢測，同時也會要求供(gong)(gong)應商出(chu)具(ju)對應的(de)檢疫合(he)格等證明。只有符合(he)相(xiang)關的(de)安全標準，食(shi)(shi)材才能進入(ru)到冷(leng)庫(ku)中。

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2、其(qi)次是(shi)配送(song)(song)(song)，生鮮(xian)(xian)食材由于本身的(de)(de)(de)(de)(de)特殊性，易(yi)腐爛，易(yi)變(bian)質。因此(ci)在(zai)配送(song)(song)(song)過(guo)程(cheng)中，會用(yong)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)配送(song)(song)(song)車輛(liang)，以此(ci)最(zui)大(da)限(xian)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)保證食材鮮(xian)(xian)度(du)，避免變(bian)質。同時(shi)通(tong)過(guo)對配送(song)(song)(song)路線的(de)(de)(de)(de)(de)合理規劃，爭取用(yong)最(zui)快(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間將食材配送(song)(song)(song)到客戶手(shou)中，以此(ci)降低(di)食材損耗。

3、最后(hou)(hou)是智能數據分析，通過專門(men)的后(hou)(hou)臺(tai)管理(li)系(xi)統，對(dui)每一種食(shi)材(cai)的特性進行分析記錄(lu)，從(cong)而了解造(zao)成食(shi)材(cai)損(sun)耗和變質的環(huan)節，通過優(you)化，對(dui)生(sheng)鮮食(shi)材(cai)做好保鮮，最終(zhong)保證食(shi)品安全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)檢(jian)查還是要常抓不(bu)懈，建立的(de)一(yi)些(xie)規章制度一(yi)定要堅持，不(bu)然的(de)話，出現了(le)群(qun)體性中毒問(wen)題(ti)就是大問(wen)題(ti)。

2、單位(wei)(wei)的保鮮(xian)措(cuo)施一定要做好，硬(ying)件設施要配備到(dao)位(wei)(wei)，一些(xie)食(shi)品盡量放在安(an)全的地方，防(fang)止變質(zhi)。

3、變質的東(dong)西要(yao)堅持(chi)不用(yong)，特(te)別是一些量比較大的而且變質不是特(te)別嚴重的東(dong)西更(geng)是如此。

4、如果是有(you)一些食品當天沒有(you)用完，那么，第二(er)天要用的話，一定要確保回鍋(guo)煮透，不然吃了也(ye)要出(chu)問題。

5、根(gen)據單(dan)位員(yuan)工的(de)人數(shu)來確實(shi)購食品的(de)多少，特(te)別是一些不(bu)宜保存的(de)食品更是如(ru)此。

6、防止(zhi)四害，特別是老(lao)鼠蟑螂這些東西(xi)要(yao)經(jing)常性(xing)地采取必要(yao)的措施進(jin)行處理，確(que)保安全。