一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要(yao)剝皮(pi)嗎？

一般(ban)情況下(xia)，吃春筍(sun)是(shi)可以不(bu)(bu)剝皮的(de)，因為春筍(sun)比(bi)較嫩，皮也比(bi)較薄，不(bu)(bu)過春筍(sun)的(de)根部老化比(bi)較嚴重，這里的(de)皮一般(ban)會要去(qu)掉，如果不(bu)(bu)去(qu)除的(de)話，在吃的(de)時候(hou)就會非常影響(xiang)口感。

二、春筍怎么剝皮

春筍(sun)(sun)是很多人(ren)都(dou)喜愛的一道美食，營養豐富又好吃(chi)，不(bu)過吃(chi)春筍(sun)(sun)的時候，很多朋友(you)都(dou)不(bu)知道該(gai)如何剝(bo)皮，下(xia)面教大家兩種春筍(sun)(sun)剝(bo)皮的方法：

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方法一

1、準備(bei)好(hao)一(yi)(yi)個春筍和一(yi)(yi)把(ba)刀(dao)。

2、用刀在春筍(sun)上(shang)劃(hua)一(yi)(yi)刀，因為要一(yi)(yi)次(ci)劃(hua)破多(duo)層筍(sun)皮，所以建議用鋒(feng)利一(yi)(yi)點(dian)的(de)刀子。

3、劃完后，沿(yan)著這條線就可以直接(jie)把皮剝下來了。

4、這樣子(zi)處理后，筍皮可以一次全(quan)部(bu)剝下來，非常(chang)省(sheng)事。

方法二

1、先用刀(dao)將春筍的(de)尾部切掉。

2、左手倒(dao)拿著(zhu)春筍(sun)（大頭在(zai)上(shang)），右(you)手拿著(zhu)刀，由(you)上(shang)而下劃開(kai)竹(zhu)筍(sun)的皮。

3、放(fang)下(xia)刀子(zi)，雙(shuang)手(shou)順著劃(hua)開的口子(zi)往兩邊一(yi)掰(bai)，筍皮(pi)一(yi)次性就脫(tuo)下(xia)來了，不用一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)去剝。

以(yi)上(shang)是(shi)兩種快速剝春筍皮(pi)的(de)(de)方法，如果(guo)覺得麻(ma)煩(fan)或(huo)者不(bu)想處理的(de)(de)話，也可以(yi)直接買切(qie)好的(de)(de)春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一(yi)般春筍剝(bo)皮的話，從(cong)粗(cu)的那頭進(jin)行切，切到手可以(yi)掐到的地(di)方(fang)可以(yi)了，大概2cm左(zuo)右就比較合適(shi)了。