一、春筍是什么時候長出來的

春筍是春天的應季美食佳肴，很多人都愛吃，春筍就是春天的竹筍，一般在合適的時間會破土而出，如果沒有采摘的話，就長成竹子了，那么春筍什么時(shi)候長出來的呢？

一(yi)(yi)般來(lai)(lai)說，春筍(sun)是春季(ji)的(de)(de)3-5月(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)長(chang)出來(lai)(lai)的(de)(de)，根據竹子品(pin)種的(de)(de)不同，春筍(sun)長(chang)出來(lai)(lai)的(de)(de)時間也會(hui)不一(yi)(yi)樣，通常散生(sheng)竹在(zai)3-5月(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)會(hui)長(chang)出春筍(sun)出來(lai)(lai)；叢生(sheng)竹一(yi)(yi)般在(zai)3-5月(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)發芽，6-8月(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)發筍(sun)；混生(sheng)竹生(sheng)一(yi)(yi)般在(zai)5-7月(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)發筍(sun)。

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二、春筍什么時候開始采挖合適

采(cai)挖(wa)春(chun)筍要注意時(shi)間，春(chun)筍的出筍期分三個階段(duan)，初期是2月(yue)上(shang)旬(xun)至4月(yue)上(shang)旬(xun)，中期是4月(yue)中、下旬(xun)，后(hou)期是5月(yue)及以后(hou)，那么什么時(shi)候采(cai)挖(wa)春(chun)筍好呢(ni)？

正常情(qing)況(kuang)下，每(mei)年(nian)的(de)3月中下旬(xun)一直到(dao)清明前后，是挖春筍(sun)的(de)最(zui)佳時(shi)間，不過地區(qu)溫(wen)度不同，每(mei)年(nian)春筍(sun)生長可能(neng)早可能(neng)晚，所以春天來了(le)(le)要常到(dao)竹林(lin)走動觀察，春筍(sun)冒頭就要盡(jin)快挖了(le)(le)，否則冒頭的(de)春筍(sun)很快長高就不能(neng)吃(chi)了(le)(le)。

采挖(wa)春(chun)筍(sun)建議采挖(wa)出筍(sun)初期和(he)后期的春(chun)筍(sun)，這種成(cheng)竹的可(ke)能性(xing)很(hen)小；而中期的春(chun)筍(sun)個體大、健壯、生(sheng)命力強(qiang)，可(ke)以養育成(cheng)竹，只適合采挖(wa)小徑筍(sun)、弱筍(sun)、淺鞭筍(sun)、歪(wai)頭筍(sun)、小筍(sun)、退筍(sun)等。

三、采挖春筍的注意事項

1、注意位置

春筍(sun)一般長(chang)(chang)(chang)在(zai)成年竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)周圍(wei)，特別是生長(chang)(chang)(chang)健康、枝(zhi)葉茂盛翠綠的竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)。每(mei)根竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)都有竹(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)，竹(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)與(yu)最下盤的竹(zhu)(zhu)枝(zhi)基本成平行，而筍(sun)基本生長(chang)(chang)(chang)在(zai)竹(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)上，所以應重點注意竹(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)方(fang)向上是否有春筍(sun)。

2、注意土地

未(wei)冒頭及剛冒頭的春(chun)筍(sun)比較(jiao)鮮嫩(nen)，大約冒出土地(di)二(er)至(zhi)三公分(fen)，再(zai)多春(chun)筍(sun)就顯老顯硬，因此發現春(chun)筍(sun)并不是件易(yi)事。挖筍(sun)時(shi)注意(yi)看土，泥土出現松軟、微微隆(long)起現象時(shi)，很有可(ke)能底下有新筍(sun)。

3、不可濫挖

應保留一些長勢良好、根系發達、筆直如寶塔的春筍做苗，使(shi)其長成竹子(zi)，確保來年(nian)竹子(zi)產(chan)量。