潮(chao)州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，也稱潮(chao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、潮(chao)汕菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，是(shi)享(xiang)譽(yu)(yu)中(zhong)(zhong)外(wai)的(de)(de)一大菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系，是(shi)中(zhong)(zhong)國四大菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系之粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)主干(gan)與代表。因“色、香、味、型”并(bing)美(mei)而飲譽(yu)(yu)中(zhong)(zhong)外(wai)，已有(you)千年的(de)(de)歷史。食(shi)材(cai)講究、選料廣博、做工精細(xi)、中(zhong)(zhong)西結(jie)合、質鮮味美(mei)，“食(shi)在廣州(zhou)(zhou)、味在潮(chao)州(zhou)(zhou)”享(xiang)譽(yu)(yu)海內外(wai)。潮(chao)州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)烹飪技(ji)藝(yi)被列入廣東省非物質文化遺產名錄。下面就(jiu)和MAIGOO小編一起(qi)來(lai)了解(jie)下潮(chao)州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)譜(pu)家常菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)做法大全，一吃就(jiu)忘不(bu)了的(de)(de)傳統代表菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)譜(pu)。