胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬肚洗(xi)凈(jing)，先用清(qing)水沖洗(xi)一(yi)次(ci)(ci)，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一(yi)次(ci)(ci)，再用生粉反(fan)(fan)復(fu)洗(xi)一(yi)次(ci)(ci)，記住正反(fan)(fan)面都(dou)要洗(xi)；

2.最(zui)后花椒加(jia)水(shui)煮沸，放洗凈的豬肚焯一(yi)下，這個(ge)方法(fa)去味非(fei)常好(hao)；

3.白胡椒(jiao)小火炒(chao)香(xiang)碾碎，姜片，焯(zhuo)過水的排骨全部放入(ru)豬肚(du)中；

4.放入(ru)湯(tang)煲，加足水，大(da)火燒(shao)開后轉小(xiao)火2小(xiao)時(shi)至湯(tang)呈奶白色；

5.撈出豬肚，切條，放入(ru)湯煲中再煮15分(fen)鐘，加鹽調味。