潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備(bei)好所有的食材；

2.基圍(wei)蝦(xia)剪(jian)去蝦(xia)槍和蝦(xia)須(xu)，姜(jiang)切(qie)絲泡清水里(li)，菜脯切(qie)成豌(wan)豆(dou)粒大小的小丁(ding)，米用清水浸(jin)泡至少(shao)半個小時(shi)，海米用溫水浸(jin)泡同等時(shi)間；

3.砂鍋里(li)一次(ci)性放入2500ml清水，開(kai)火加熱。全程(cheng)中火；

4.等到水開了之后倒入(ru)浸(jin)泡好(hao)的大米，并用湯勺不斷(duan)攪拌，從此刻(ke)開始(shi)人不離(li)鍋(guo)，鍋(guo)不上蓋；

5.大(da)約(yue)煮10分鐘左右，米(mi)粒爆開(kai)膨脹(zhang)；

6.此(ci)時加入菜脯(fu)粒(li)和海米，繼續(xu)不停(ting)攪拌，煮6分鐘；

7.加入(ru)姜絲和蝦，煮5分鐘。關火前嘗(chang)嘗(chang)味(wei)道(dao)，覺得淡可以(yi)加入(ru)適量的(de)鹽(yan)(yan)，我這樣的(de)量沒有加鹽(yan)(yan)，菜脯(fu)和海米(mi)都是咸的(de)，所以(yi)粥(zhou)的(de)味(wei)道(dao)剛(gang)剛(gang)好。