一、山核桃多少錢一斤

根據區域不同，山核桃的價(jia)格(ge)也略(lve)不同，下(xia)面的價(jia)格(ge)僅供參考，具體情況(kuang)以當(dang)地價(jia)格(ge)為準！

山核(he)桃的(de)(de)價(jia)格現在出現兩個趨勢(shi)，老品(pin)種或(huo)雜果的(de)(de)價(jia)格走低(di)，產(chan)地(di)批發(fa)價(jia)20-30元(yuan)一市(shi)斤（500g）；新(xin)品(pin)種薄(bo)殼(ke)(ke)核(he)桃價(jia)格穩(wen)步(bu)上(shang)升(sheng)，產(chan)地(di)批發(fa)價(jia)30-40元(yuan)一市(shi)斤（500g）。 如果是零售(shou)價(jia)的(de)(de)話，優良薄(bo)殼(ke)(ke)核(he)桃干果應(ying)該(gai)在40-50元(yuan)一市(shi)斤，超市(shi)價(jia)格比較高(gao)一些。臨近春(chun)節的(de)(de)這段(duan)時(shi)間原產(chan)地(di)優良薄(bo)殼(ke)(ke)核(he)桃已經基(ji)本(ben)買(mai)不到了，供不應(ying)求。每年(nian)(nian)的(de)(de)10月就可以(yi)采(cai)購，那時(shi)還相(xiang)對容易買(mai)到，然后放在低(di)溫環境下可以(yi)放一年(nian)(nian)左右；塑料袋包(bao)裝、放在冰箱里(li)，品(pin)質更穩(wen)定(ding)，可以(yi)放2年(nian)(nian)時(shi)間。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、如何挑選山核桃

1、看外觀

優質的山核桃應該顆(ke)粒(li)均勻(yun)，色澤一(yi)致，沒有破(po)子和畸形子。

2、聞氣味

好(hao)產品必定是新鮮的(de)山核(he)桃(tao)加工而(er)成，核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)香(xiang)味濃(nong)郁且(qie)口(kou)感清爽(shuang)；而(er)陳貨因為存放時間(jian)太長，山核(he)桃(tao)生籽都已經(jing)脫水了，炒成后核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)香(xiang)味基本沒有，只有椒鹽和奶油(you)的(de)配料香(xiang)味，還夾雜(za)一(yi)些油(you)耗味。

3、聽聲音

捧一把山核桃，在十厘米高度逐個放下，如果聽到有(you)像破乒乓(pang)球(qiu)一樣的聲(sheng)音，就證明其中有(you)空殼。

4、看核仁

通常新鮮的山(shan)核桃肉(rou)顏色呈淡黃色或(huo)淺琥珀色，顏色越深說明核桃越陳(chen)。而且干果類若保存不(bu)當容易霉(mei)變，購(gou)買時要仔(zi)細看(kan)清(qing)是否已經發霉(mei)、蟲蛀。

優質山核桃的特點：淺(qian)色(se)，外觀(guan)良好，無(wu)發霉、蟲蛀現象(xiang)，核(he)桃仁本身的香味(wei)濃(nong)郁清(qing)爽，沒有(you)被香料的味(wei)道(dao)蓋過(guo)，也無(wu)其他異(yi)味(wei)。