一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能(neng)(neng)為身體(ti)補充多(duo)種(zhong)有益的礦(kuang)物質，因(yin)為山核桃油中(zhong)不但含(han)有豐富微量元素鈣和鎂，它還含(han)有一些磷鐵鋅等多(duo)種(zhong)對人(ren)體(ti)有益的營養，這些營養成分被(bei)吸收以后增強身體(ti)造血功能(neng)(neng)，并能(neng)(neng)提高身體(ti)免疫力，而(er)且(qie)能(neng)(neng)防止人(ren)體(ti)因(yin)缺少某種(zhong)礦(kuang)物質而(er)出現病變。

2、預防高血壓和高血脂

山核桃油對人(ren)類(lei)的心腦血(xue)(xue)(xue)管(guan)有(you)明顯(xian)保(bao)護作用(yong)，它不(bu)但能(neng)防(fang)止(zhi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)老化并能(neng)凈化血(xue)(xue)(xue)液，加快(kuai)血(xue)(xue)(xue)液循環，而且能(neng)讓人(ren)體吸收大(da)量不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，能(neng)促進血(xue)(xue)(xue)液中膽固(gu)醇(chun)和脂(zhi)肪酸(suan)代謝，它對人(ren)類(lei)經常出現的高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)與高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)有(you)特別明顯(xian)的預防(fang)作用(yong)。

3、提高記憶力

人們(men)多(duo)吃(chi)山核(he)桃(tao)油能(neng)促(cu)進大腦發(fa)(fa)育(yu)，并能(neng)增強大腦功能(neng)，而且它含有的微(wei)量元素磷和鋅等多(duo)種(zhong)物質在被人體吸收后(hou)還能(neng)營養腦神經，并能(neng)提高(gao)記憶力，處于發(fa)(fa)育(yu)期的青少年多(duo)吃(chi)一些山核(he)桃(tao)油能(neng)緩解腦疲(pi)勞，而中老(lao)年人群多(duo)吃(chi)山核(he)桃(tao)油則能(neng)預防(fang)老(lao)年癡呆(dai)發(fa)(fa)生(sheng)。

4、美容養顏

山核桃油還是一種能美容養顏的(de)健康食材，它不但能供人(ren)類(lei)食用(yong)，還能直接涂抹肌膚(fu)，咱們把它涂抹在肌膚(fu)表(biao)面，能為皮(pi)膚(fu)補充(chong)豐富維生素和礦物質，并(bing)能讓人(ren)體吸收一些維生素，e它能滋養細嫩(nen)肌膚(fu)，促進(jin)皮(pi)膚(fu)細胞再生并(bing)能提高皮(pi)膚(fu)彈性(xing)減(jian)少(shao)皺紋生成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山(shan)核桃(tao)油(you)是(shi)一種可以直接吃的健康食用(yong)油(you)，人們在早(zao)起空腹(fu)狀態下可以取5克左(zuo)右的山(shan)核桃(tao)油(you)直接吃下去，就能讓身(shen)體吸(xi)收(shou)山(shan)核桃(tao)油(you)中(zhong)的豐富營養，而且(qie)能潤滑腸道(dao)，可加快(kuai)人體內大(da)便(bian)生成(cheng)和(he)排出，經常直接吃山(shan)核桃(tao)油(you)能排毒也能預防便(bian)秘。

2、涼拌佐餐

山(shan)核(he)桃(tao)油(you)還可以用(yong)來(lai)調(diao)制各種蔬菜(cai)(cai)，特(te)別(bie)是在做(zuo)涼(liang)拌(ban)菜(cai)(cai)時，放入(ru)適(shi)量的(de)山(shan)核(he)桃(tao)油(you)，能(neng)起到(dao)提味增香的(de)重要作用(yong)，而且能(neng)保留食材(cai)的(de)原有色澤和滋(zi)味，會讓做(zuo)好以后的(de)涼(liang)拌(ban)菜(cai)(cai)特(te)別(bie)好吃。

3、制成調和油

山(shan)核桃(tao)油(you)(you)可以(yi)制(zhi)成(cheng)調(diao)和油(you)(you)以(yi)后(hou)再(zai)吃，因為山(shan)核桃(tao)油(you)(you)在(zai)市場上(shang)的售價比(bi)較高，人們(men)直接用(yong)它烹(peng)調(diao)菜品(pin)，會感覺負擔較重，最好(hao)的方(fang)法是把山(shan)核桃(tao)油(you)(you)與色拉油(you)(you)按1:1的比(bi)例放在(zai)一起調(diao)勻制(zhi)成(cheng)調(diao)和油(you)(you)，制(zhi)好(hao)以(yi)后(hou)的調(diao)和油(you)(you)可以(yi)和普通食(shi)用(yong)油(you)(you)那樣煎炸，烹(peng)調(diao)各(ge)種菜品(pin)。

4、做烘焙油

山核桃油是一種具(ju)有誘(you)人(ren)香氣的(de)植物油(you)，它在日常生活中可以當做烘培(pei)油(you)來使用，人(ren)們在家中烤蛋糕面包(bao)等食品時，都可以涂(tu)抹(mo)適(shi)量的(de)山核桃油(you)，它能(neng)讓烤好以后的(de)蛋糕面包(bao)色澤更漂亮，也能(neng)讓它們香氣現濃口感更好。