一、哪些人不適合吃素

1、兒童和青少年

兒童和青少年(nian)正(zheng)處于(yu)身體發育，生(sheng)長發育的關(guan)鍵(jian)時期。人體中(zhong)的蛋白質的合(he)成速(su)度應該大于(yu)分解(jie)，所以必(bi)須要提供兒童和青少年(nian)充足的肉類(lei)來保證蛋白質營養(yang)提供。

2、中老年人

中(zhong)老(lao)年人，他(ta)們(men)的肌(ji)肉開始發(fa)生松弛(chi)的現象，所以(yi)他(ta)們(men)更(geng)需要補充蛋白質來(lai)延緩肌(ji)肉的流失。如果中(zhong)老(lao)年人不(bu)喜歡吃肉類(lei)的話(hua)，可以(yi)用雞蛋和其他(ta)的蛋奶制(zhi)品來(lai)代替。

3、減肥的人

對于想(xiang)要減(jian)肥(fei)的(de)人來(lai)說，蛋白(bai)質能夠提高(gao)飽腹感，從而他們(men)應(ying)該更加補(bu)充一些蛋白(bai)質。

4、孕婦和哺乳的媽媽

孕(yun)婦和哺乳的(de)媽(ma)媽(ma)需(xu)要(yao)大量的(de)營(ying)養物(wu)質來保證(zheng)寶寶的(de)生長發育和身體健康，所以(yi)應該多攝入一些蛋白質。

5、患有貧血的人和處于經期的女性

貧血(xue)大多是(shi)因為缺少蛋(dan)白質而引(yin)起的，所(suo)以就需要多補(bu)充一(yi)(yi)些(xie)(xie)蛋(dan)白質，來保證身體(ti)的健康(kang)，而且對于經期的女性來說，他們需要補(bu)充多一(yi)(yi)些(xie)(xie)的蛋(dan)白質和含鐵的元素來保證營養均衡。

6、腫瘤患者

對(dui)于患(huan)有(you)腫瘤(liu)的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，如果(guo)營養不良的(de)(de)話，就會影響(xiang)他(ta)們(men)病情(qing)的(de)(de)恢(hui)復和治療(liao)，所以處于放(fang)療(liao)或者(zhe)治療(liao)的(de)(de)腫瘤(liu)患(huan)者(zhe)來(lai)說(shuo)，他(ta)們(men)需要增加多一點的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質來(lai)保證機體有(you)足(zu)夠的(de)(de)營養來(lai)增強(qiang)抵(di)抗(kang)力(li)。

7、有外傷或者手術的患者

身體恢(hui)復健康(kang)，需要大量的營養物質來(lai)補充(chong)，所以有著外傷或者手術患者就需要很大量的蛋(dan)白質來(lai)維持身體生(sheng)長(chang)發育(yu)。

二、人類適合吃葷還是吃素

從人類(lei)(lei)的進化史以及解(jie)剖生理結構來看，人類(lei)(lei)既(ji)不適(shi)合(he)純素食(shi)，也不適(shi)合(he)純肉食(shi)，人類(lei)(lei)是一種(zhong)雜食(shi)動(dong)物(wu)。對于絕大多數人而言，在如何吃得健康這方面(mian)，目前最靠譜(pu)的仍然是各國官方發布的膳食(shi)指南(nan)。

《中國居民膳食(shi)(shi)指南（2016版）》就指出，合理膳食(shi)(shi)的(de)最基本原則是食(shi)(shi)物多樣，每天(tian)的(de)膳食(shi)(shi)應包括谷(gu)薯類(lei)(lei)(lei)、蔬菜水(shui)果類(lei)(lei)(lei)、畜禽魚蛋(dan)奶類(lei)(lei)(lei)、大豆堅果類(lei)(lei)(lei)等食(shi)(shi)物，建議平均每天(tian)攝(she)入12種以(yi)上食(shi)(shi)物，每周(zhou)25種以(yi)上。

不干涉(she)他人(ren)飲食(shi)習慣是(shi)一(yi)種美德(de)，而令我們肅然起敬的(de)(de)，卻是(shi)那些能夠超(chao)越自(zi)己(ji)的(de)(de)信仰，真正考慮別人(ren)缺什(shen)么、應該吃什(shen)么的(de)(de)人(ren)們，例(li)如那些為孤兒買肉的(de)(de)僧(seng)人(ren)。

三、只吃素的壞處

不(bu)攝入任(ren)何(he)的(de)肉蛋奶，通(tong)過純粹的(de)谷物(wu)、蔬菜和水果的(de)搭配(pei)來保持素(su)食生活，這樣的(de)飲食結構對(dui)于成年(nian)人來說(shuo)不(bu)會有(you)大問題，但是對(dui)于兒童的(de)發育可能會有(you)很大問題。

單純從熱量供給的角度來看，純肉食、純素食或者雜食都沒有問(wen)題(ti)——你(ni)只要吃的(de)足夠多就行。純素食的(de)引起的(de)健康問(wen)題(ti)，來自(zi)于某些特(te)定營(ying)養素的(de)缺(que)(que)乏，比如(ru)維(wei)生(sheng)素B12。長(chang)年的(de)VB12缺(que)(que)乏，最初可能影響注(zhu)意力(li)和情緒，遠期(qi)可能導(dao)致惡性貧血以及更(geng)進一步(bu)的(de)神經系(xi)統損害(hai)。