1、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)較低都能耐溫五六百(bai)度(du)(du)，家用烤箱較高溫度(du)(du)也只是(shi)(shi)(shi)兩百(bai)多(duo)度(du)(du)，這對不銹(xiu)鋼(gang)(gang)來(lai)說是(shi)(shi)(shi)小兒(er)科。而且真正的(de)(de)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)(shi)沒毒的(de)(de)，因此，要(yao)確(que)認(ren)你的(de)(de)盆是(shi)(shi)(shi)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)。烤箱是(shi)(shi)(shi)物(wu)理加熱，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)制品不受影響，就像把不銹(xiu)鋼(gang)(gang)鍋放在火上燒一樣。

2、不(bu)銹鋼盆可以放進(jin)烤(kao)箱。烤(kao)箱的溫度不(bu)會(hui)對它有什么(me)影響，很多(duo)專(zhuan)門做(zuo)蛋糕的模具也是不(bu)銹鋼的。做(zuo)的時候較好先在模具里(li)面涂一層油，如果再鋪上一層蛋糕專(zhuan)用的紙就更好了(le)。

3、一般來說，不銹鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼(gang)在烤箱(xiang)的溫(wen)度(250)下物(wu)化(hua)穩定性(xing)肯定是(shi)沒(mei)有問(wen)題(ti)的。如果是(shi)形(xing)狀比較復雜的在或者不是(shi)設計用來(lai)加(jia)熱的不銹鋼器皿，可能會由(you)于加(jia)熱和冷卻這一過程產生變形(xing)。

一般烤箱放入的容(rong)器以能傳熱效果好(hao)的金屬材料為主，如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架； 不銹鋼(gang)盤也可(ke)以(yi)放入，注意高溫后不銹鋼(gang)會發黃、不好(hao)清潔；瓷碗原(yuan)則上是可(ke)以(yi)放入的(de)，主要(yao)是瓷器傳熱慢，對燒(shao)烤是不利的(de)；建議用原(yuan)機配的(de)烤盤等。

一定要耐溫的(de)(de)，一般是(shi)金屬的(de)(de)，硅橡膠的(de)(de)模具也(ye)沒問題。 塑料肯定不行。一般(ban)的(de)陶(tao)瓷盤子(zi)也不建(jian)議放進烤箱，局(ju)部受熱(re)可能會裂。

注意：烤(kao)箱與(yu)微波(bo)爐(lu)是有區別的，它們(men)發(fa)熱(re)原理(li)完全不一樣，用的器(qi)皿也不一樣。烤(kao)箱一般是電(dian)熱(re)絲(si)或者電(dian)熱(re)管發(fa)熱(re)。

微波爐是靠微波發熱。微波爐可(ke)以使用：耐(nai)高(gao)溫塑料(liao)制品(pin)（通常標注微波爐專用）、玻璃制品(pin)、瓷碗(wan)，不(bu)能用金屬(shu)制品(pin)如不(bu)繡鋼(gang)制品(pin)。

微(wei)波爐內不得使(shi)用(yong)金(jin)屬容器，否則(ze)會(hui)影(ying)響加熱時間，會(hui)使(shi)微(wei)波與金(jin)屬接(jie)觸產生火花，發(fa)生危(wei)險，嚴重(zhong)時還(huan)會(hui)損壞(huai)磁控管。

不(bu)銹(xiu)鋼(gang)飯(fan)盒放(fang)進微(wei)波爐不(bu)會爆炸(zha)，但(dan)會產(chan)生電火花(hua)，因為(wei)放(fang)入不(bu)銹(xiu)鋼(gang)器皿，微(wei)波不(bu)能穿透不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，傳到(dao)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)上會反射回(hui)來,造成電火花和反(fan)射微波，既損(sun)傷(shang)爐體又不能加熱(re)食物。[詳細>>]

金(jin)屬(shu)(shu)器(qi)皿：金(jin)屬(shu)(shu)器(qi)皿不能(neng)(neng)放在微(wei)波(bo)(bo)爐中使用，這點(dian)大家都是知道的，因為(wei)金(jin)屬(shu)(shu)在加熱時會產(chan)生電(dian)火花反射(she)微(wei)波(bo)(bo)，這樣會損壞微(wei)波(bo)(bo)爐并不能(neng)(neng)加熱食物。其(qi)金(jin)屬(shu)(shu)鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等，任何金(jin)屬(shu)(shu)制品統統不可(ke)以用的，包括錫(xi)箔紙(zhi)都不可(ke)以用。

紙袋(dai)和紙盒(he)：現在許多(duo)(duo)熟食品為環(huan)保，多(duo)(duo)用(yong)(yong)紙袋(dai)和紙盒(he)一(yi)次性(xing)包裝。但是熱(re)食物時(shi)，不要(yao)將紙袋(dai)一(yi)起放(fang)微波爐中，因為，當(dang)微波爐溫度(du)過(guo)高時(shi)，紙容(rong)易燃燒，導致(zhi)爐內起火(huo)。所以加(jia)熱(re)食物時(shi)，最(zui)好不要(yao)用(yong)(yong)紙袋(dai)或紙包食物，尤(you)其是烤紅(hong)薯時(shi)，要(yao)注意安(an)全，最(zui)好不用(yong)(yong)紙包。

普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)塑(su)料(liao)(liao)袋及普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)塑(su)料(liao)(liao)器皿：因為普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)塑(su)料(liao)(liao)在高溫(wen)下容易(yi)分(fen)解(jie)散發一種化學毒(du)物質，所(suo)以(yi)食品在普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)塑(su)料(liao)(liao)袋或(huo)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)塑(su)料(liao)(liao)器皿中容易(yi)受(shou)毒(du)物質的污染，所(suo)以(yi)為了您的健(jian)康，請選(xuan)用專用微(wei)波爐(lu)塑(su)料(liao)(liao)器皿加熱食物。

帶盒(he)牛(niu)(niu)奶(nai)或(huo)(huo)帶袋(dai)(dai)(dai)牛(niu)(niu)奶(nai)及(ji)各種類似飲料：因為包裝(zhuang)盒(he)或(huo)(huo)包裝(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)多(duo)數(shu)是(shi)用(yong)紙或(huo)(huo)塑(su)料做的(de)(de)(de)，通過加熱后容(rong)易變(bian)形或(huo)(huo)膨脹，將使包裝(zhuang)盒(he)或(huo)(huo)袋(dai)(dai)(dai)內部的(de)(de)(de)液體(ti)泄漏。造成為危害和(he)損(sun)失。所以需(xu)要加熱的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)和(he)飲料，最好選倒進玻璃杯中后，再(zai)加熱食用(yong)。

部分食(shi)物不宜(yi)直接放入微波(bo)爐(lu)：如整個(ge)雞蛋放入微波(bo)爐(lu)加(jia)(jia)熱容(rong)易爆，帶肉皮和木耳的菜不宜(yi)放微波(bo)爐(lu)中加(jia)(jia)熱，因為也容(rong)易爆崩(beng)。加(jia)(jia)熱時可以將菜放在加(jia)(jia)蓋子的容(rong)器(qi)內(nei)，蓋子要壓緊(jin)或擰緊(jin)了，不然有(you)可能會(hui)崩(beng)開。

無含水食物：不含水的食物和面粉放進去加(jia)熱容易損(sun)壞(huai)微波爐，因為微波爐加(jia)工食品時，是通過(guo)食物中(zhong)的水分子“共振”現象，水分子間將(jiang)產生碰(peng)撞(zhuang)和摩擦(ca)而生成的(de)熱量(liang)。所以沒有水分子的(de)食物是(shi)無法加熱的(de)，還容易(yi)使(shi)微波爐損壞。

最好不用。因為(wei)不銹鋼的盤子底(di)太薄，電磁會泄漏出來。

能(neng)加熱，但電磁泄(xie)漏對你(ni)的身體(ti)不利(li)。

因此(ci)，你還是(shi)去買只專門(men)用于電磁爐上的鍋(guo)吧(ba)，它們的底是(shi)雙層的，厚了許多。

不過，說實話，我自(zi)己也(ye)管不了那么多，經常拿盤子（搪磁的）放在上邊加熱。哈

當(dang)然(ran)，用(yong)于做菜的話，由于底太薄(bo)，熱(re)得太快，容易糊(hu)鍋。其它問題不大。

燉(dun)燙的話，你要先(xian)用(yong)猛火把燙燒(shao)沸，然后才用(yong)“煲湯”功能(neng)慢慢燉。如是燒(shao)稀飯(fan)，當然用蒸煮了