漢族飲食文化

飲(yin)食習慣：漢族(zu)主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆(dou)制品，茶和酒是漢族(zu)的傳統飲(yin)料。

特色名菜：糖(tang)醋(cu)里脊、四(si)川臘肉、毛血旺、漓(li)江啤酒魚、糟缽頭、紅燒獅子頭等。

飲食(shi)禁忌(ji)：婦女懷(huai)孕期間忌(ji)食(shi)兔肉、鮮姜(jiang)。

蒙古族飲食文化

飲食習慣(guan)：“三(san)茶一飯”，也吃(chi)炒米、奶餅等點心(xin)，肉食以羊肉、牛肉為主，習慣(guan)用手或用刀剔著(zhu)吃(chi)。

特色(se)名(ming)菜(cai)：涮羊(yang)肉(rou)、手扒(ba)肉(rou)、烤全羊(yang)、羊(yang)雜、奶豆腐、奶皮子。

飲食禁忌：忌諱把奶食和肉食放在一起。【詳細+】

藏族飲食文化

飲(yin)食習慣：以(yi)糌粑為主食，拌上濃(nong)茶(cha)(cha)或(huo)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)、酥油、奶(nai)(nai)渣、糖等一起食用；肉(rou)類只吃牛羊肉(rou)。

特(te)色名菜：酥油(you)茶(cha)、糌(zan)粑、青稞酒、手抓茶(cha)卡羊排、風干肉、耗牛酸奶、藏族酥酪糕(gao)。

飲食禁忌：不吃馬、驢、騾、狗肉、魚肉，不捕食鳥類、山雞。【詳細+】

苗族飲食文化

飲(yin)食(shi)(shi)習慣：日常主(zhu)食(shi)(shi)為(wei)大米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、高粱、小(xiao)米(mi)(mi)、蕎麥(mai)等(deng)，嗜酸辣(la)咸，好煙酒(jiu)茶。

特色名菜：油(you)辣椒、酸湯魚、腌魚、三(san)色飯。

飲食禁忌：不吃牛肉、羊肉、狗肉等。【詳細+】

壯族飲食文化

飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣：喜食(shi)(shi)大(da)(da)米飯、大(da)(da)米粥，愛食(shi)(shi)酸品(pin)，喜歡吃豬、雞(ji)、鴨、魚(yu)肉。

特色名菜：五色花米飯、粽子、火草(cao)粑粑、壯家岜夯雞、三(san)七燉(dun)烏骨(gu)雞、壯家口袋藥膳雞。

飲食禁忌：任何禽畜肉都吃，但忌吃死于籠中的雞和青蛙。【詳細+】

回族飲食文化

飲食(shi)習慣：主(zhu)食(shi)中(zhong)面食(shi)多于米食(shi)，甜食(shi)占有一定(ding)的地位(wei)，菜肴中(zhong)牛羊(yang)肉比重很(hen)大。

特色名菜：羊肉(rou)泡(pao)饃、手抓肉(rou)、糖卷(juan)馃、油香、羊雜碎(sui)湯、牛肉(rou)罩(zhao)餅、撒子。

飲食禁忌：禁食血液、豬肉、自死物、猛禽猛獸。【詳細+】

維吾爾族飲食文化

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

飲食(shi)習慣：早飯(fan)吃馕(nang)和瓜果醬(jiang)、甜醬(jiang)，喝奶茶(cha)、油茶(cha)等，午飯(fan)是(shi)各(ge)類主食(shi)，晚飯(fan)多是(shi)馕(nang)、茶(cha)或湯(tang)面等。

特色名(ming)菜(cai)：抓飯、烤(kao)全(quan)羊、薄皮(pi)包子(zi)、馕、羊雜碎、拉條子(zi)、手抓羊肉。

飲食禁忌：不吃未念經宰殺的牲畜、自死的牲畜、未放血的牲畜、豬肉；吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。【詳細+】

彝族飲食文化

飲食習慣(guan)：以玉米為主要食物，肉(rou)(rou)食主要有牛肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)，喜食酸、辣，嗜酒(jiu)。

特色名菜：坨坨肉、血大腸、烤(kao)小豬、壇(tan)子牛肉、連渣(zha)菜、藤椒雞、手抓羊(yang)排、苦蕎粑(ba)粑(ba)。

飲食禁忌：禁食馬、騾、狗、蛇、蛙等肉。【詳細+】

布依族飲食文化

飲食習慣(guan)：以(yi)大米為主食，尤喜糯食、狗肉，辣椒、酸菜、酸湯為日(ri)常生(sheng)活不可缺少。

特色名菜：布(bu)依黃(huang)豆(dou)(dou)雞、脆皮扣肉、狗肉宴、牛干巴、蕎灰豆(dou)(dou)腐、血豆(dou)(dou)腐、五色花米飯、褡褳粑(ba)、荷葉粑(ba)、糯糍粑(ba)。

飲食禁忌：部分布依族人民不吃狗肉和魚肉。【詳細+】

朝鮮族飲食文化

飲食習(xi)慣(guan)：喜食米飯(fan)，愛吃狗(gou)肉(rou)，咸菜必(bi)不(bu)可少。

特色名菜(cai)：打(da)糕、大醬湯、冷面、辣白菜(cai)、米腸、紫菜(cai)卷(juan)。

飲食禁忌：不吃羊、鴨、鵝和油膩的食物。【詳細+】

侗族飲食文化

飲食(shi)習慣：日食(shi)四(si)餐，兩飯(fan)兩茶，嗜好酸(suan)味。

特(te)色名菜：侗(dong)族(zu)酸肉、凍魚、三江(jiang)油(you)茶(cha)、牛癟、侗(dong)族(zu)紅肉。

飲食禁忌：不可坐在門坎上吃飯，喪期孝子忌葷吃素。【詳細+】

白族飲食文化

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

飲食習慣：喜(xi)吃酸、冷(leng)、辣等口味，喜(xi)好飲茶。

特色名菜(cai)：豬肝(gan)鮮、乳(ru)扇、砂(sha)鍋魚、砂(sha)鍋豆(dou)腐、吹(chui)肝(gan)、生皮(pi)生肉。

飲食禁忌：小孩不能吃雞腳、雞腰等。【詳細+】

哈尼族飲食文化

飲食(shi)習慣：日(ri)食(shi)兩餐，以大米(mi)為主，玉米(mi)為輔，喜食(shi)干飯、粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)、米(mi)線、卷粉和豌豆涼粉。

特色名菜：竹(zhu)筒雞(ji)、生(sheng)炸竹(zhu)蟲、蜂蛹醬、暴腌芭蕉(jiao)心、酸筍炒麂(ji)子肉(rou)等。

飲(yin)食禁忌：舀飯時不能(neng)從中間舀起(qi)，冷飯和小孩吃(chi)剩的(de)飯菜不能(neng)給狗吃(chi)。

傣族飲食文化

飲食(shi)習慣(guan)：日食(shi)兩餐(can)，以(yi)大米(mi)和糯米(mi)為主食(shi)，習慣(guan)用手捏飯吃；嗜酸(suan)，食(shi)花，愛吃野(ye)生動植物。

特色(se)名(ming)菜：傣族(zu)牛(niu)撒(sa)撇、包燒魚(yu)、竹筒飯、炸牛(niu)皮、酸(suan)筍煮魚(yu)。

飲食禁忌：忌白顏色的雞、水香菜、滑苔和螺師四菜同時招待朋友；小孩忌吃雞腳、雞腰、雞屁股。【詳細+】

傈僳族飲食文化

飲食習慣：飯菜合煮，做時先把(ba)糧食放(fang)入鍋內熬煮，更換(huan)兩(liang)次水，到快(kuai)熟時放(fang)進青菜、白菜等，煮到菜爛即可。

特色(se)名菜：苦蕎粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)蘸(zhan)蜂蜜、琵琶肉、秈米粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)、清水煮乳豬(zhu)等。

飲食(shi)禁忌：禁食(shi)狗(gou)、馬(ma)、熊等動物(wu)的肉(rou)。

畬族飲食文化

飲食(shi)習慣：日常主食(shi)以(yi)米為主，除(chu)米飯(fan)外，還有以(yi)稻米制作成的各(ge)種糕點。

特(te)色名菜(cai)：豆腐釀、畬(yu)鄉十大碗、鹵姜、咸菜(cai)、烏飯等。

飲食禁忌：小(xiao)孩忌吃雞爪、豬(zhu)尾巴；孕婦忌吃兔肉(rou)、狗肉(rou)、鱉肉(rou)、牛肉(rou)、田螺肉(rou)等。

拉祜族飲食文化

飲(yin)食習慣(guan)：主食為當(dang)地生產的(de)大(da)米(mi)和苞谷(gu)(gu)。喜用雞肉或(huo)其(qi)他配(pei)料加大(da)米(mi)或(huo)苞谷(gu)(gu)做成的(de)稀飯。

特(te)色名菜(cai)：拉(la)祜(hu)族烤(kao)肉、松鼠干(gan)巴、干(gan)糝等。

飲食禁(jin)忌：不吃(chi)狗肉。

滿族飲食文化

飲食習慣：愛吃粘食和甜(tian)味食品。

特色(se)名菜：驢打滾(gun)、酸菜、白(bai)肉血腸、薩其瑪(ma)、火鍋。

飲食禁忌：不吃狗肉。【詳細+】

瑤族飲食文化

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

飲(yin)食習慣：以玉米、稻米為主食。

特(te)色(se)名菜：油(you)茶、粽(zong)粑、荷(he)包扎等。

飲食(shi)禁忌：禁食(shi)蛇肉、狗肉。

土家族飲食文化

飲食(shi)習慣：食(shi)糧以稻谷、玉米(mi)為(wei)(wei)主，菜肴以酸辣為(wei)(wei)主。

特色名菜：土(tu)家(jia)油(you)茶湯、張關合(he)渣、土(tu)家(jia)臘肉、社飯(fan)、柏楊豆干(gan)、鲊(zha)廣椒、葛仙米、福寶山莼菜。

飲食禁忌：小孩忌吃豬尾巴和雞爪子及雞血；未婚男子禁吃豬蹄；未婚女子禁吃魚卵。【詳細+】

哈薩克族飲食文化

飲(yin)食習(xi)慣(guan)：可以(yi)一(yi)日無菜，但決(jue)不能一(yi)日無茶。

特色(se)名(ming)菜：烤餅、油餅、炒小麥、奶豆(dou)腐、奶疙瘩、酥油、奶糕(gao)、馬(ma)奶酒。

飲食禁忌：忌食豬(zhu)肉(rou)(rou)和非宰殺而死亡(wang)的牲畜肉(rou)(rou)。

黎族飲食文化

飲食習(xi)慣：日食三餐(can)，以(yi)大米(mi)為主，愛(ai)吃野味，酷愛(ai)喝酒。

特色名菜：黎族魚茶、竹筒飯、石鍋燒小黃牛肉、黃姜飯、山蘭酒。

飲食禁(jin)忌：不吃貓(mao)肉(rou)、狗肉(rou)、蛇肉(rou)、鷯哥鳥和烏鴉肉(rou)。

佤族飲食文化

飲食習慣：普遍食用(yong)爛(lan)飯，男(nan)女(nv)老幼皆食辣椒，民間(jian)有“無辣子吃(chi)不飽”之說。

特色名(ming)菜(cai)：水酒(jiu) 、雞肉爛飯、蘸水稀飯、綠豆菜(cai)、小(xiao)黃散葉湯等。

飲食禁(jin)忌(ji)：沒(mei)有特別的(de)禁(jin)忌(ji)。

高山族飲食文化

飲食(shi)習慣：粟、稻、薯、芋(yu)為常吃(chi)食(shi)物。

特色名(ming)菜(cai)：粟酒(jiu)(jiu)、米(mi)酒(jiu)(jiu)和薯(shu)酒(jiu)(jiu)。

飲(yin)食禁(jin)忌：不吃狗、蛇、貓肉等。

水族飲食文化

飲(yin)食習慣：以大米(mi)為主食，喜食酸(suan)辣調(diao)味。

特色(se)名菜：魚(yu)包韭菜、煮活魚(yu)、酸辣湯。

飲食禁忌：無特別禁忌。

東鄉族飲食文化

飲食習慣：主(zhu)要以小麥、豆子、青稞等(deng)面食和洋芋為主(zhu)食，以牛、羊、雞(ji)、鴨(ya)、魚等(deng)為副食。

特色名菜：手(shou)抓(zhua)羊(yang)肉、地鍋鍋三炮(pao)臺蓋碗(wan)茶、馓(san)子(zi)(zi)、油(you)果(guo)果(guo)、五仁糖(tang)包子(zi)(zi)等。

飲食禁忌(ji)：吃(chi)餅子、饅頭都要(yao)掰(bai)開或掰(bai)碎后吃(chi)，不能吃(chi)整(zheng)的。

景頗族飲食文化

飲食習(xi)慣(guan)：主食以(yi)大米為(wei)主，菜肴以(yi)辣著稱。

特(te)色(se)名菜(cai)：竹(zhu)筒烤魚、撒(sa)皮(pi)、舂(chong)鱔魚、砂鍋燉竹(zhu)鼠(shu)等。

飲食禁忌：除殺牲祭(ji)鬼(gui)外，平時很少吃肉。

土族飲食文化

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

飲食習慣：主(zhu)食以青稞為(wei)(wei)主(zhu)，日常菜(cai)肴以肉(rou)乳制品(pin)為(wei)(wei)多，平日多吃酸菜(cai)。

特(te)色(se)名菜：沓呼日、哈(ha)力海、燙水烙餅、普什(shen)作、油(you)花、鍋蹋、米(mi)面團(tuan)子、米(mi)面窩窩。

飲食禁忌：忌吃圓蹄牲畜（馬、騾、驢）肉。【詳細+】

仫佬族飲食文化

飲食習慣(guan)：喜食酸辣，家家備有酸壇腌(a)制各(ge)種腌(a)菜。

特色名菜：狗舌糍(ci)粑、枕頭粽、鴨醬(jiang)、重陽酒、五色糯飯(fan)等。

飲食禁忌(ji)(ji)：忌(ji)(ji)吃貓、蛇肉，姚姓不吃動物內臟。

布朗族飲食文化

飲食(shi)習慣(guan)：以大米為主要(yao)食(shi)糧，飲食(shi)以酸、辣(la)、香、涼、生(sheng)為主。

特(te)色名菜：竹(zhu)筒(tong)飯(fan)、油炸花蜘(zhi)蛛、螃(pang)蟹剁生、蟬醬、卵石鮮魚湯、包燒鮮魚。

飲食禁忌：無特別禁忌。【詳細+】

毛南族飲食文化

飲食習慣：食糧(liang)以大米(mi)、玉(yu)米(mi)為主，高粱、小米(mi)、紅薯、南瓜為輔。

特色名菜：紅(hong)薯、螺(luo)螄酸、蒜頭酸水、鴨血醬、豆腐(fu)肴。

飲食禁忌：無特別禁忌。

錫伯族飲食文化

飲食(shi)習慣：主(zhu)食(shi)以米、面為(wei)主(zhu)。

特色名菜(cai)：二湯面(mian)、韭菜(cai)餅(bing)、薩(sa)斯坦（雜(za)燴菜(cai)）等。

飲食禁(jin)忌：忌食狗肉。

普米族飲食文化

飲(yin)食(shi)習慣：飲(yin)食(shi)以玉米為(wei)主食(shi)，兼食(shi)大米、小(xiao)麥、青稞等，喜食(shi)肉。

特(te)色名(ming)菜(cai)：紅(hong)燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜(cai)炒西紅(hong)柿等(deng)。

飲(yin)食禁忌：禁食狗肉、蛇肉。

納西族飲食文化

飲食習慣：早餐一般(ban)吃(chi)饅頭或(huo)水(shui)燜粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，中餐和(he)晚(wan)餐較為豐富。

特色名菜：麗江火(huo)(huo)腿粑粑、糯米血(xue)腸、雪蓮(lian)花拼(pin)盤(pan)、麗春銅火(huo)(huo)鍋等。

飲食(shi)禁(jin)忌：禁(jin)食(shi)馬、狗、貓、蛙肉(rou)。

柯爾克孜族飲食文化

飲食(shi)習慣：以面食(shi)為(wei)主(zhu)，喜食(shi)羊、牛肉。

特色(se)名菜(cai)：燉馬(ma)肉(rou)、燉牛肉(rou)、燉羊肉(rou)、烤羊肉(rou)片。

飲食(shi)禁(jin)忌：禁(jin)忌食(shi)驢、狗肉。

達斡爾族飲食文化

飲食習慣(guan)：主食米面(mian)，副食多為奶、肉、魚、菜。

特色名(ming)菜(cai)：敖(ao)斯莫、羊肉腸、粘稠粥等。

飲食禁忌：無特(te)別禁忌。

羌族飲食文化

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

飲食(shi)習慣：主食(shi)大(da)都(dou)離不(bu)開“面蒸蒸”，肉食(shi)以(yi)牛(niu)、羊(yang)、豬、雞(ji)肉為主，常吃酸(suan)菜、腌(a)菜。

特色名(ming)菜(cai)：鋪(pu)蓋面、煮(zhu)土豆、洋芋糍粑(ba)、酸菜(cai)、臘肉(rou)。

飲食禁忌：禁吃馬肉、母豬肉、耕牛肉；小孩禁吃豬尾、豬蹄。【詳細+】

撒拉族飲食文化

飲(yin)食習慣(guan)：食物以小麥為(wei)主，輔以青稞(ke)、蕎麥、馬鈴薯及各類蔬菜。

特(te)色名菜：油攪(jiao)團、三套(tao)碗席、炸羊筋等(deng)。

飲食禁忌：忌食豬(zhu)肉、狗肉、驢肉、騾(luo)肉和死的畜禽肉及動物(wu)的血。

德昂族飲食文化

飲(yin)食習慣：以(yi)大米為(wei)主(zhu)食，部分(fen)地區雜以(yi)包(bao)谷(gu)和薯類，好飲(yin)濃茶。

特色名菜(cai)：橄欖樹皮撒苤、涼拌酸(suan)(suan)茶(cha)、酸(suan)(suan)筍燉雞、竹(zhu)筒搗菜(cai)、涼拌挑手魚、姜葉燉魚等。

飲食禁忌(ji)：到別人(ren)家做(zuo)客時，不能(neng)看著(zhu)人(ren)家炒菜(cai)或到灶邊轉，吃飯(fan)時不能(neng)隨(sui)意(yi)撥弄盤中的食物。

裕固族飲食文化

飲食習慣：以酥油茶(cha)、糌粑、奶皮子(zi)、曲拉等乳制(zhi)品為主。

特色名菜：手(shou)抓羊肉(rou)、肉(rou)腸(chang)、支果干(gan)、羊雜碎湯(tang)風、干(gan)羊肉(rou)干(gan)等。

飲食禁(jin)忌：不(bu)吃大雁、地鹋的肉，不(bu)吃驢、馬、騾肉。

塔塔爾族飲食文化

飲食習慣：喜食、牛、羊、肉。

特色名(ming)菜：克(ke)爾西麻、油(you)課子、包卡等。

飲食禁(jin)忌(ji)：不吃豬(zhu)肉、驢肉、狗(gou)肉，禁(jin)食一切動物的血。

鄂倫春族飲食文化

飲食(shi)(shi)(shi)習慣：喜歡食(shi)(shi)(shi)用(yong)狍子、鹿(lu)、犴、野豬(zhu)、熊肉(rou)，同時也(ye)食(shi)(shi)(shi)用(yong)小動物和飛禽(qin)肉(rou)。

特色名菜：曬肉(rou)(rou)干、曬肉(rou)(rou)條、灌血清、手把肉(rou)(rou)、烤肉(rou)(rou)、燒肉(rou)(rou)、樺樹汁等。

飲食禁(jin)忌：無特別禁(jin)忌。

門巴族飲食文化

飲(yin)食習慣：飲(yin)食清淡，主(zhu)菜通常都是湯菜。

特色名菜：蕎(qiao)麥餅、蕎(qiao)麥餅、玉(yu)米飯(fan)、雞(ji)爪谷糊等。

飲食禁忌：不食豬肉(rou)、雞肉(rou)。

基諾族飲食文化

飲食(shi)習慣：以大(da)米為(wei)日常主食(shi)，雜以玉米、瓜(gua)豆(dou)等。

特色名菜：芭蕉肉(rou)、全肉(rou)條、竹筒燒麂排，油煎掃(sao)把蟲(chong)等(deng)。

飲食禁忌：家(jia)庭(ting)飼養的畜(chu)禽(qin)只在婚喪(sang)禮祭時(shi)才(cai)能宰殺(sha)。

烏孜別克族飲食文化

飲食習慣：肉食和奶制品為主食，蔬菜吃得較少。

特色名菜：米腸子、面肺子等(deng)。

飲(yin)食(shi)禁忌：不食(shi)豬、驢、騾、狗(gou)肉。

鄂溫克族飲食文化

飲食習慣：以乳、肉、面為主食。

特色名菜：酸奶(nai)子、手(shou)把肉(rou)、灌血腸、熬肉(rou)米粥(zhou)、烤肉(rou)串等。

飲食禁忌：忌吃(chi)死獸肉或死牛、死馬、死羊肉等。

保安族飲食文化

飲(yin)(yin)食習慣：飲(yin)(yin)食多以小(xiao)麥、青稞和玉(yu)米為主，一般(ban)做成(cheng)饅頭、面條、油香(xiang)、馓(san)子等。

特色(se)名菜：手抓羊(yang)肉、碗菜、馓子等。

飲食禁忌：忌食血(xue)和豬、馬、驢等非反(fan)芻動物的肉和血(xue)以及兇禽猛(meng)獸。

京族飲食文化

飲食習(xi)慣：日常菜肴以魚(yu)蝦為主。

特色名菜：番(fan)薯粥、紅螺、煎堆、京(jing)族(zu)(zu)二寶(bao)、京(jing)族(zu)(zu)米粉等。

飲食(shi)禁忌：忌煮生(sheng)魚、焦飯(fan)。

獨龍族飲食文化

飲(yin)食習慣：口味(wei)清淡、油鹽不多、好飲(yin)酒等。

特色名菜(cai)：蜂(feng)蛹、河(he)麻煮芋頭、燒酒燜(men)雞、吉咪(mi)等。

飲(yin)食禁忌(ji)：無特別禁忌(ji)。

赫哲族飲食文化

飲食習慣：以魚(yu)、獸肉和(he)野菜為(wei)主，小(xiao)米是副食。

特(te)色名菜(cai)：剎(cha)生(sheng)魚、拌菜(cai)生(sheng)魚、魚松等(deng)。

飲食禁忌：嚴(yan)禁用刀子(zi)翻鍋或鏟鍋。

珞巴族飲食文化

飲食(shi)習慣：喜食(shi)烤肉、干肉、奶渣(zha)、蕎麥餅(bing)，尤喜食(shi)用粟(su)米攪煮的飯坨(tuo)，并喜以辣椒佐(zuo)餐。

特色名菜：干肉、烤肉、奶(nai)渣、玉米酒、蕎麥(mai)餅等。

飲食禁忌：月(yue)經期間(jian)的婦女禁吃(chi)一切(qie)獵獲的獸肉。