一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說(shuo)(shuo)(shuo)吃(chi)羊(yang)肉最好(hao)的(de)(de)(de)去處(chu)，很(hen)多(duo)人(ren)首先想到的(de)(de)(de)會是新(xin)(xin)疆(jiang)。不可(ke)(ke)否認，新(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)肉的(de)(de)(de)吃(chi)法多(duo)，而且羊(yang)的(de)(de)(de)品種也多(duo)，因為(wei)新(xin)(xin)疆(jiang)特(te)殊的(de)(de)(de)氣候和(he)地理位置，讓這里非(fei)常的(de)(de)(de)適合(he)養殖羊(yang)，而且新(xin)(xin)疆(jiang)也是咱(zan)們國內羊(yang)人(ren)均出欄(lan)量最多(duo)的(de)(de)(de)地方(fang)之一，可(ke)(ke)以說(shuo)(shuo)(shuo)羊(yang)的(de)(de)(de)數量要比(bi)人(ren)還要多(duo)，就(jiu)是因為(wei)如此，在(zai)新(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)肉是主要的(de)(de)(de)肉類(lei)，吃(chi)法非(fei)常的(de)(de)(de)多(duo)樣(yang)，各種燒烤自然不用多(duo)說(shuo)(shuo)(shuo)，包子，面條等(deng)等(deng)都少(shao)不了羊(yang)肉的(de)(de)(de)身(shen)影。相比(bi)其它地方(fang)的(de)(de)(de)羊(yang)肉，新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)(de)(de)羊(yang)肉口感更(geng)好(hao)，瘦肉率高，羊(yang)肉的(de)(de)(de)膻味更(geng)淡(dan)，所以也更(geng)容易讓人(ren)接(jie)受，可(ke)(ke)食用性更(geng)大(da)，非(fei)常的(de)(de)(de)不錯。

2、內蒙古

雖(sui)然內(nei)(nei)(nei)蒙古(gu)的(de)(de)羊(yang)肉在很多吃(chi)貨心中不(bu)如(ru)新疆，但其實(shi)內(nei)(nei)(nei)蒙古(gu)是咱(zan)們國內(nei)(nei)(nei)羊(yang)人均出(chu)欄量最多的(de)(de)地方(fang)，沒有之一，人均在兩只左右，這離不(bu)開內(nei)(nei)(nei)蒙古(gu)一望(wang)無際的(de)(de)大草(cao)原。

相比新疆(jiang)，可以(yi)(yi)說內蒙(meng)古(gu)更適合養殖(zhi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，因為(wei)(wei)這里有豐(feng)富的(de)(de)牧(mu)草資源(yuan)，可以(yi)(yi)給(gei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)群提供充(chong)足的(de)(de)食(shi)(shi)物，而且因為(wei)(wei)草原面積大，羊(yang)(yang)(yang)(yang)群的(de)(de)活動范圍(wei)也(ye)更大，因為(wei)(wei)主(zhu)要以(yi)(yi)青草為(wei)(wei)食(shi)(shi)物，所(suo)以(yi)(yi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)更加的(de)(de)健康和(he)好(hao)吃(chi)，肉(rou)質更瘦，口感(gan)緊實彈牙。內蒙(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)吃(chi)法可能不如(ru)新疆(jiang)豐(feng)富，但其(qi)實內蒙(meng)古(gu)以(yi)(yi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)為(wei)(wei)食(shi)(shi)材的(de)(de)美食(shi)(shi)也(ye)非(fei)常(chang)多，像手把肉(rou)和(he)烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)，還有涮羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)都非(fei)常(chang)的(de)(de)不錯。

3、西藏

西(xi)藏(zang)是(shi)一(yi)個非(fei)常(chang)讓人向往的地(di)(di)方，因(yin)為這里除了有讓人著迷的美(mei)(mei)景以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)外，還(huan)有數不盡(jin)的美(mei)(mei)食，其(qi)實在很多人的印象中(zhong)，西(xi)藏(zang)可能食用牛肉(rou)多一(yi)些，但其(qi)實西(xi)藏(zang)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)羊(yang)(yang)肉(rou)為食材的美(mei)(mei)食也(ye)是(shi)非(fei)常(chang)多的，其(qi)中(zhong)多以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)清(qing)淡為主(zhu)，吃的就是(shi)羊(yang)(yang)肉(rou)的原味(wei)和本味(wei)。因(yin)為西(xi)藏(zang)比(bi)較(jiao)高的海拔，所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)這里氣候比(bi)較(jiao)寒冷，羊(yang)(yang)生(sheng)長的比(bi)較(jiao)緩慢，而(er)且(qie)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)放養為主(zhu)，幾乎不味(wei)任何(he)的飼料，多以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)青草為食，而(er)且(qie)飲(yin)用的都是(shi)雪水(shui)，所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)西(xi)藏(zang)的羊(yang)(yang)肉(rou)沒有膻味(wei)，鮮美(mei)(mei)之(zhi)極，肉(rou)質細嫩(nen)。食用起來相(xiang)比(bi)其(qi)它(ta)地(di)(di)方的羊(yang)(yang)肉(rou)口感更好，也(ye)更容易烹飪(ren)。

4、寧夏

寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)比(bi)較的(de)(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)名，很多人應該都(dou)聽說過，尤其(qi)是(shi)寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)池(chi)灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)，鹽(yan)池(chi)地(di)區(qu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)色澤鮮紅，脂(zhi)(zhi)肪乳白(bai)，分布均勻，含脂(zhi)(zhi)率低。肌纖維清晰致(zhi)密，有(you)韌性(xing)和(he)彈性(xing)，外(wai)(wai)表有(you)風(feng)干膜(mo)，切面濕(shi)潤不(bu)沾手(shou)。最主要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)不(bu)膻不(bu)膩(ni)，而且(qie)鹽(yan)池(chi)地(di)區(qu)野(ye)生(sheng)草藥(yao)20余種，鹽(yan)池(chi)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)域富(fu)含無機鹽(yan) ，他們滋養了鹽(yan)池(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)。所以相比(bi)其(qi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)更(geng)加的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)營(ying)養，除此之外(wai)(wai)，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)最適(shi)合(he)清淡(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃法，不(bu)需要過多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪和(he)調料，只需蘸點鹽(yan)就可以直(zhi)接食用，不(bu)但好吃，也(ye)更(geng)能發揮它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養滋補效果。

5、甘肅

甘肅的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)除(chu)了美味以外，也(ye)是(shi)最(zui)具(ju)有(you)藥膳效(xiao)果(guo)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)，其(qi)中甘肅靖遠的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)最(zui)為知名，靖遠黃(huang)河(he)沖擊盆地，境內氣候涼(liang)爽，生(sheng)長(chang)著柴胡、麻黃(huang)、益母、干草(cao)等數十(shi)種(zhong)草(cao)藥，山(shan)中山(shan)泉水居(ju)多，羊(yang)(yang)羔日食藥草(cao)，夜飲礦泉，從(cong)而(er)使羊(yang)(yang)肉(rou)細(xi)胞成分(fen)改變，造(zao)就了肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩、味道鮮美，更(geng)多重要(yao)的(de)(de)還具(ju)有(you)滋補(bu)的(de)(de)效(xiao)果(guo)，非(fei)常(chang)不(bu)錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道(dao)由羊肉為主料的美(mei)味(wei)佳(jia)肴，肉質(zhi)鮮嫩，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，純老北京口味(wei)，絕(jue)對地道(dao)。一般都是(shi)一邊涮肉一邊涮菜搭配(pei)來(lai)吃也不會太膩(ni)。

2、新疆烤羊肉

相信大部分人對(dui)新疆的第一印象就是——羊肉(rou)串，但是其實(shi)在新疆，大家都不說羊肉(rou)串，統稱它們為烤肉(rou)。

在新疆(jiang)本地，他們(men)的(de)羊肉串不管是(shi)從分量或是(shi)烹(peng)飪方式(shi)，都跟我(wo)(wo)們(men)日常見到的(de)大(da)不相同。新疆(jiang)的(de)肉串都是(shi)大(da)肉塊，完全秒殺(sha)我(wo)(wo)們(men)平時看到的(de)路邊(bian)小攤的(de)肉串！

在新疆(jiang)烤肉(rou)中，有一個(ge)經(jing)典代表 ——紅(hong)柳(liu)燒烤。跟一(yi)般(ban)的肉(rou)串不同(tong)，紅柳(liu)燒(shao)烤最特別的就是它的木(mu)串，新疆(jiang)人會(hui)用紅柳(liu)枝來(lai)替代普通的木(mu)串。剛摘下來(lai)的(de)紅柳(liu)枝(zhi)帶著獨(du)特(te)的(de)香氣，在炭火的(de)炙(zhi)烤下，紅柳(liu)枝(zhi)里的(de)汁液滲入羊肉中，既能減少羊肉本身的(de)膻味，又讓(rang)燒烤的(de)肉串別具風味。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式。開吃之前，再用(yong)刀剁成小塊裝盤，稍(shao)稍(shao)加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就著大蒜，一(yi)切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此(ci)菜(cai)口味香酥， 肥(fei)而不(bu)膩。是(shi)清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜(cai)肴。羊肉富(fu)有營養(yang)(yang)，具有暖中(zhong)補氣(qi)、滋養(yang)(yang)、御風寒、生肌健力等功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如吃碗羊(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)(pao)饃(mo)(mo)。羊(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)(pao)饃(mo)(mo)制(zhi)作(zuo)原料(liao)主要(yao)有羊(yang)肉(rou)(rou)、蔥末、粉(fen)絲(si)、糖蒜等，尤以西(xi)安最享牛羊(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)(pao)饃(mo)(mo)盛名，它烹制(zhi)精細(xi)，料(liao)重(zhong)味醇，肉(rou)(rou)爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食(shi)欲，食(shi)后回味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最(zui)暖不外一鍋(guo)紅燒羊(yang)(yang)肉。“紅燒羊(yang)(yang)肉”的(de)烹飪手法，就很合適上海人(ren)愛好醬香菜肴(yao)的(de)口胃，上海的(de)羊(yang)(yang)肉，多來自(zi)上海崇(chong)明島消費的(de)白山羊(yang)(yang)，或(huo)是江蘇的(de)藏書羊(yang)(yang)肉。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽羊肉湯(tang)(tang)，冬天喝(he)了(le)不(bu)穿(chuan)衣裳。簡(jian)陽羊肉湯(tang)(tang)是成都簡(jian)陽特有的(de)(de)美(mei)食(shi)，其(qi)湯(tang)(tang)鮮(xian)，唯(wei)美(mei)，香(xiang)(xiang)氣(qi)宜人(ren)，是上(shang)等的(de)(de)補氣(qi)養(yang)生的(de)(de)湯(tang)(tang)類美(mei)食(shi)。做好的(de)(de)湯(tang)(tang)鮮(xian)味美(mei)，香(xiang)(xiang)氣(qi)四溢(yi)，讓人(ren)贊(zan)不(bu)絕口，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單縣羊(yang)肉湯(tang)，有著近200年歷史，其(qi)色白似奶，水脂(zhi)交融(rong)，質地純凈，鮮而(er)不(bu)(bu)膻，香而(er)不(bu)(bu)膩，爛而(er)不(bu)(bu)黏的獨特(te)風(feng)格，被國(guo)人稱為“中(zhong)華第一湯(tang)”。民間(jian)有云：“來(lai)到(dao)菏澤牡丹城，不(bu)(bu)品單縣羊(yang)肉湯(tang)，等于白來(lai)菏澤走一樁(zhuang)！”單縣羊(yang)肉湯(tang)，被譽(yu)為中(zhong)華美食之名湯(tang)。