一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說(shuo)吃羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)最(zui)好的(de)(de)去(qu)處，很多(duo)(duo)人(ren)首先想到的(de)(de)會是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)。不可否(fou)認，新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)吃法多(duo)(duo)，而且羊(yang)(yang)的(de)(de)品(pin)種也(ye)多(duo)(duo)，因為新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)特殊的(de)(de)氣候和地(di)理位置，讓(rang)這(zhe)里非常(chang)(chang)的(de)(de)適合(he)養殖羊(yang)(yang)，而且新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)也(ye)是(shi)(shi)咱們國內羊(yang)(yang)人(ren)均出(chu)欄量最(zui)多(duo)(duo)的(de)(de)地(di)方之一(yi)，可以說(shuo)羊(yang)(yang)的(de)(de)數(shu)量要比人(ren)還要多(duo)(duo)，就(jiu)是(shi)(shi)因為如此，在新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)主要的(de)(de)肉(rou)(rou)類，吃法非常(chang)(chang)的(de)(de)多(duo)(duo)樣，各(ge)種燒烤自然(ran)不用多(duo)(duo)說(shuo)，包子，面條等(deng)等(deng)都少不了羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)身影(ying)。相比其它(ta)地(di)方的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)口感更(geng)好，瘦肉(rou)(rou)率高，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)膻味更(geng)淡(dan)，所以也(ye)更(geng)容易讓(rang)人(ren)接受，可食用性(xing)更(geng)大(da)，非常(chang)(chang)的(de)(de)不錯。

2、內蒙古

雖然(ran)內蒙古的(de)(de)羊肉在(zai)很多吃(chi)貨(huo)心(xin)中不(bu)如新(xin)疆，但其實內蒙古是咱們(men)國內羊人均出欄量(liang)最多的(de)(de)地方，沒有之一，人均在(zai)兩只左右(you)，這離(li)不(bu)開內蒙古一望無際(ji)的(de)(de)大草原。

相比新疆，可(ke)以(yi)說內蒙(meng)古(gu)(gu)更適合(he)養殖羊(yang)，因為(wei)(wei)這里有豐(feng)富(fu)的(de)(de)牧(mu)草(cao)資源，可(ke)以(yi)給羊(yang)群提(ti)供(gong)充足的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，而且因為(wei)(wei)草(cao)原面積(ji)大，羊(yang)群的(de)(de)活動范(fan)圍也(ye)更大，因為(wei)(wei)主(zhu)要以(yi)青草(cao)為(wei)(wei)食(shi)(shi)物(wu)，所以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)更加的(de)(de)健康和好吃，肉(rou)(rou)(rou)質更瘦，口感緊實(shi)彈牙。內蒙(meng)古(gu)(gu)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)吃法可(ke)能不如新疆豐(feng)富(fu)，但其實(shi)內蒙(meng)古(gu)(gu)以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)為(wei)(wei)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)美食(shi)(shi)也(ye)非常多，像手把(ba)肉(rou)(rou)(rou)和烤羊(yang)，還有涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)都非常的(de)(de)不錯。

3、西藏

西藏(zang)是(shi)一個(ge)非常(chang)讓(rang)(rang)人向往的(de)(de)(de)地方，因(yin)為(wei)這(zhe)里除(chu)了有讓(rang)(rang)人著迷的(de)(de)(de)美(mei)(mei)景以外，還有數不(bu)(bu)盡(jin)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食，其實在(zai)很(hen)多人的(de)(de)(de)印象中，西藏(zang)可能(neng)食用(yong)牛(niu)肉(rou)(rou)多一些(xie)，但其實西藏(zang)以羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)為(wei)食材(cai)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食也是(shi)非常(chang)多的(de)(de)(de)，其中多以清淡為(wei)主(zhu)，吃(chi)的(de)(de)(de)就是(shi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)原味和本味。因(yin)為(wei)西藏(zang)比(bi)較(jiao)高的(de)(de)(de)海拔，所以這(zhe)里氣候(hou)比(bi)較(jiao)寒(han)冷，羊(yang)(yang)(yang)生長(chang)的(de)(de)(de)比(bi)較(jiao)緩慢(man)，而(er)且(qie)(qie)以放養為(wei)主(zhu)，幾乎不(bu)(bu)味任(ren)何(he)的(de)(de)(de)飼料，多以青草為(wei)食，而(er)且(qie)(qie)飲用(yong)的(de)(de)(de)都是(shi)雪水，所以西藏(zang)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)沒有膻(shan)味，鮮美(mei)(mei)之極，肉(rou)(rou)質細嫩。食用(yong)起(qi)來相(xiang)比(bi)其它地方的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)口感更(geng)好，也更(geng)容易(yi)烹飪(ren)。

4、寧夏

寧(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)灘羊(yang)比(bi)較的(de)(de)(de)(de)(de)知名，很多人應該都聽說過，尤(you)其是(shi)(shi)寧(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)鹽池(chi)灘羊(yang)，鹽池(chi)地(di)區羊(yang)肉色澤鮮紅(hong)，脂(zhi)肪乳白，分布(bu)均勻，含脂(zhi)率低(di)。肌纖維清晰致密(mi)，有韌性(xing)和彈(dan)性(xing)，外表有風(feng)干膜，切面濕潤不(bu)沾手(shou)。最主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)膻(shan)不(bu)膩，而(er)且鹽池(chi)地(di)區野生草藥20余種，鹽池(chi)地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)水域(yu)富含無機鹽 ，他們(men)滋(zi)養(yang)了鹽池(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)灘羊(yang)。所以相比(bi)其它的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉，寧(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉更(geng)加的(de)(de)(de)(de)(de)有營(ying)養(yang)，除此之外，寧(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉最適合清淡的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)，不(bu)需(xu)要過多的(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)和調料，只需(xu)蘸點鹽就可以直接食用，不(bu)但好(hao)吃(chi)，也更(geng)能發揮它的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)滋(zi)補效果。

5、甘肅

甘肅的羊(yang)肉(rou)(rou)除了(le)美味以外，也(ye)是最(zui)具有(you)藥膳(shan)效(xiao)果(guo)的羊(yang)肉(rou)(rou)，其中(zhong)甘肅靖(jing)遠的羊(yang)肉(rou)(rou)最(zui)為知名(ming)，靖(jing)遠黃(huang)河沖擊(ji)盆地(di)，境(jing)內氣候涼(liang)爽，生長著柴(chai)胡、麻黃(huang)、益母、干草(cao)等數十種草(cao)藥，山中(zhong)山泉水居(ju)多(duo)，羊(yang)羔日食藥草(cao)，夜飲礦泉，從而使羊(yang)肉(rou)(rou)細胞成分(fen)改變，造就了(le)肉(rou)(rou)質細嫩、味道鮮美，更多(duo)重要的還具有(you)滋補(bu)的效(xiao)果(guo)，非常不(bu)錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道由(you)羊肉為主(zhu)料的(de)美味(wei)佳肴，肉質鮮(xian)嫩(nen)，味(wei)道鮮(xian)美，純老北京口(kou)味(wei)，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜(cai)搭(da)配來吃(chi)也不會太(tai)膩(ni)。

2、新疆烤羊肉

相信(xin)大(da)部分人對新(xin)疆的第(di)一印象就(jiu)是——羊肉(rou)串，但是其實在新(xin)疆，大(da)家都不說羊肉(rou)串，統稱它們為烤肉(rou)。

在新疆本地，他們(men)(men)的(de)(de)羊肉串不(bu)(bu)管是從分量或是烹飪(ren)方式，都跟我們(men)(men)日常見到的(de)(de)大(da)不(bu)(bu)相同。新疆的(de)(de)肉串都是大(da)肉塊，完全秒(miao)殺我們(men)(men)平時看(kan)到的(de)(de)路邊小攤的(de)(de)肉串！

在(zai)新疆烤肉(rou)中，有一個經典代表 ——紅柳燒烤。跟一般(ban)的(de)肉(rou)串(chuan)不同，紅(hong)柳燒(shao)烤最特別的(de)就是它的(de)木串(chuan)，新疆人會用紅(hong)柳枝來替代普通的(de)木串(chuan)。剛(gang)摘下來的(de)紅柳(liu)枝帶著(zhu)獨(du)特的(de)香(xiang)氣，在(zai)炭火的(de)炙(zhi)烤下，紅柳(liu)枝里的(de)汁(zhi)液滲入(ru)羊肉中(zhong)，既能減少羊肉本身的(de)膻味，又(you)讓燒烤的(de)肉串別(bie)具風(feng)味。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開(kai)方式。開(kai)吃(chi)之前，再用刀剁成小塊裝盤，稍(shao)稍(shao)加(jia)熱(re)，扔了(le)筷子，輔(fu)以椒鹽，就著大蒜，一(yi)切美味(wei)盡(jin)在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味香(xiang)酥， 肥而不(bu)膩。是清朝末代(dai)皇(huang)帝——愛新覺羅·溥(pu)儀的(de)御(yu)膳(shan)菜肴。羊肉富有(you)營養(yang)，具有(you)暖中(zhong)補氣、滋(zi)養(yang)、御(yu)風寒、生肌(ji)健力等功效(xiao)。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋(qiu)褲不如吃碗羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)饃。羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)饃制作原料主要有羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、蔥末、粉絲、糖蒜(suan)等(deng)，尤(you)以西安最(zui)享(xiang)牛羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)泡(pao)饃盛名，它烹制精(jing)細(xi)，料重味醇，肉(rou)(rou)爛湯濃(nong)，肥(fei)而不膩，營養(yang)豐富，香(xiang)氣四溢，誘人食欲，食后(hou)回(hui)味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋紅(hong)燒(shao)羊(yang)肉(rou)。“紅(hong)燒(shao)羊(yang)肉(rou)”的烹(peng)飪手法，就(jiu)很合(he)適(shi)上海人愛好醬香菜肴的口胃，上海的羊(yang)肉(rou)，多來自上海崇明島消費的白山羊(yang)，或是江蘇(su)的藏書羊(yang)肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡陽羊肉(rou)湯(tang)，冬天喝了(le)不穿衣裳。簡陽羊肉(rou)湯(tang)是成(cheng)都簡陽特有(you)的(de)(de)(de)美食，其湯(tang)鮮(xian)，唯(wei)美，香氣(qi)宜人(ren)，是上等的(de)(de)(de)補氣(qi)養生的(de)(de)(de)湯(tang)類美食。做好的(de)(de)(de)湯(tang)鮮(xian)味(wei)美，香氣(qi)四溢，讓(rang)人(ren)贊不絕口，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單縣羊肉湯(tang)(tang)(tang)，有(you)著近200年歷史，其(qi)色白似奶，水脂交融，質(zhi)地(di)純凈，鮮(xian)而(er)不(bu)膻(shan)，香而(er)不(bu)膩，爛而(er)不(bu)黏的獨(du)特風格(ge)，被(bei)(bei)國人稱為“中華第一湯(tang)(tang)(tang)”。民間有(you)云：“來到(dao)菏(he)澤牡丹城，不(bu)品單縣羊肉湯(tang)(tang)(tang)，等于白來菏(he)澤走(zou)一樁(zhuang)！”單縣羊肉湯(tang)(tang)(tang)，被(bei)(bei)譽為中華美食之名(ming)湯(tang)(tang)(tang)。