品牌(pai)(pai)榮譽、品牌(pai)(pai)獎項是企業(ye)的(de)無形的(de)資(zi)產(chan)。現代企業(ye)競爭日益強烈，而(er)品牌(pai)(pai)榮譽和獎項可(ke)以讓企業(ye)脫(tuo)穎而(er)出。饅頭(tou)著名(ming)(ming)商標是指(zhi)具(ju)有(you)較高市場(chang)聲譽和商業(ye)價(jia)值(zhi)，為相(xiang)關公眾所熟知(zhi)(zhi)，并依法被認定的(de)注冊商標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度(du)(du)高的(de)饅頭(tou)有(you)一點的(de)參考作用。饅頭(tou)省(sheng)級名(ming)(ming)牌(pai)(pai)是指(zhi)實物質量(liang)達(da)到省(sheng)內同類產(chan)品先(xian)進水平、在省(sheng)內同類產(chan)品中處于領(ling)先(xian)地位、市場(chang)占有(you)率和知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度(du)(du)居行業(ye)前列、用戶滿意程(cheng)度(du)(du)高等，是具(ju)有(you)較強饅頭(tou)市場(chang)競爭力的(de)產(chan)品。

1、主食饅頭

根(gen)據風(feng)味、口感不同可分為(wei)以下(xia)幾種。

（1）北(bei)方(fang)(fang)(fang)硬面(mian)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)是(shi)中(zhong)國(guo)北(bei)方(fang)(fang)(fang)的(de)一些地區，如晉冀(ji)魯豫陜(shan)等(deng)地百(bai)姓喜(xi)愛的(de)日常主食(shi)(shi)。依形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)不同又有(you)刀(dao)切形(xing)(xing)(xing)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、機(ji)(ji)制圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、手揉長形(xing)(xing)(xing)杠子饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、挺立飽滿的(de)高樁饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)等(deng)。（2）軟(ruan)性(xing)北(bei)方(fang)(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)在(zai)中(zhong)國(guo)中(zhong)原地帶，如河南、陜(shan)西、安徽(hui)、江(jiang)蘇等(deng)地百(bai)姓以此類饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)為日常主食(shi)(shi)。其(qi)形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)有(you)手工制作的(de)圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、方(fang)(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)和(he)機(ji)(ji)制圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)等(deng)。（3）南方(fang)(fang)(fang)軟(ruan)面(mian)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)是(shi)中(zhong)國(guo)南方(fang)(fang)(fang)人(ren)習慣的(de)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)類型。多數南方(fang)(fang)(fang)人(ren)以大米為日常主食(shi)(shi)，而以饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)和(he)面(mian)條為輔(fu)助主食(shi)(shi)，南方(fang)(fang)(fang)軟(ruan)面(mian)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)顏(yan)色(se)較北(bei)方(fang)(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)白，而且(qie)大多帶有(you)添加的(de)風味，如甜味、奶味、肉味等(deng)。有(you)手揉圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、刀(dao)切方(fang)(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、體(ti)積非常小的(de)麻將形(xing)(xing)(xing)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)(tou)等(deng)品種。

2、雜糧饅頭

雜(za)(za)糧(liang)有一定(ding)的(de)保健作(zuo)(zuo)用，比(bi)如高(gao)(gao)粱有促進腸胃(wei)蠕動防止便秘的(de)作(zuo)(zuo)用，蕎麥有降血壓、降血脂作(zuo)(zuo)用，加上特別的(de)風味口感，雜(za)(za)糧(liang)窩頭很受消(xiao)費者常見的(de)有玉(yu)米(mi)面、高(gao)(gao)粱面、紅薯(shu)面、小(xiao)米(mi)面、蕎麥面等為(wei)主要原(yuan)料或在(zai)小(xiao)麥粉中 添加一定(ding)比(bi)例的(de)此類雜(za)(za)糧(liang)生產的(de)饅頭產品。

3、營養強化饅頭

營養強(qiang)化(hua)主要有強(qiang)化(hua)蛋(dan)(dan)白(bai)質、氨基酸(suan)、維生(sheng)素(su)、纖(xian)維素(su)、礦(kuang)(kuang)物(wu)質等(deng)。由(you)于(yu)主食安全性(xing)和成本方面(mian)的原(yuan)因，大多強(qiang)化(hua)添(tian)加料由(you)天然農產(chan)(chan)品加工而來，包括植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)產(chan)(chan)品、果蔬產(chan)(chan)品、肉(rou)類及(ji)其副產(chan)(chan)品和谷物(wu)加工的副產(chan)(chan)品等(deng)，比如加入達(da)到蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)強(qiang)化(hua)蛋(dan)(dan)白(bai)質和賴(lai)氨酸(suan)，加入骨粉(fen)強(qiang)化(hua)鈣、磷等(deng)礦(kuang)(kuang)物(wu)質，加入胡蘿卜(bu)增加維生(sheng)素(su)A，加入處理后的麩皮增加膳食纖(xian)維等(deng)。

4、點心饅頭

以特制小(xiao)麥面粉(fen)為(wei)主要(yao)原料，比(bi)如雪花粉(fen)、強筋粉(fen)、糕點粉(fen)等，適當添加輔料，生產出(chu)組(zu)織柔軟、風味(wei)獨特的饅頭(tou)。比(bi)如奶(nai)油饅頭(tou)、巧克(ke)力饅頭(tou)、開(kai)花饅頭(tou)、水果饅頭(tou)等。該類(lei)饅頭(tou)一(yi)般個(ge)體較小(xiao)，其風味(wei)和口感可以與烘焙發酵面食(shi)相媲美，作為(wei)點心而(er)消費量(liang)較少，是很受兒童(tong)歡迎的品種，也(ye)是宴席面點品種。

5、紅糖饅頭

紅(hong)糖饅(man)頭(tou)，是(shi)由中粉、全麥粉、紅(hong)糖等制作而成的(de)(de)一種饅(man)頭(tou)。紅(hong)糖饅(man)頭(tou)性(xing)溫，含豐(feng)富的(de)(de)葉(xie)酸(suan)、氨基酸(suan)、纖維(wei)素(su)等物質，更加的(de)(de)容易被人體(ti)消化(hua)和吸(xi)收，被看作養生健康(kang)早點之一。

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