一般情況(kuang)下，我們都(dou)(dou)會將吃(chi)不(bu)(bu)完的(de)饅(man)頭放入(ru)冰箱的(de)冷(leng)藏室，其實這種做法(fa)是不(bu)(bu)對(dui)的(de)，從冷(leng)藏室出(chu)來的(de)饅(man)頭，可以說是水分全部丟失，干的(de)一掰開都(dou)(dou)掉(diao)渣渣，口(kou)感(gan)就(jiu)更不(bu)(bu)用提了，即(ji)使(shi)是重新上鍋蒸，也會有一種不(bu)(bu)松軟，發“皮”的(de)感(gan)覺(jue)。

1、要(yao)將(jiang)饅頭(tou)(tou)放涼(liang)，熱(re)饅頭(tou)(tou)是無法直(zhi)接(jie)保存的，里面(mian)的水分太多，不散發出來直(zhi)接(jie)密封的話(hua)饅頭(tou)(tou)會有(you)很多水分，饅頭(tou)(tou)皮都(dou)會破掉(diao)。

2、要用食(shi)品塑料(liao)袋將放涼(liang)的饅頭(tou)擠出空氣(qi)直接(jie)密封起(qi)來，注意空氣(qi)也排出來，不(bu)然(ran)水分還是會流失，口感發干。

3、將封(feng)好(hao)口(kou)(kou)的(de)密封(feng)袋直接(jie)放進(jin)冰箱的(de)冷凍(dong)室里速凍(dong)，不是冷藏哦，一定要冷凍(dong)，這樣保存(cun)的(de)饅頭(tou)只要不停電，起碼放上一個月是不影(ying)響口(kou)(kou)感的(de)。

4、吃饅頭的時(shi)候，如(ru)果是(shi)用微(wei)波爐加熱(re)，直接連袋子一(yi)(yi)起(qi)放到里(li)面，加熱(re)幾十秒到一(yi)(yi)分鐘左右(you)，根據(ju)自己的微(wei)波爐功率定的，用蒸鍋的話，也不需(xu)要解凍，直接放到鍋內蒸即可，這樣加熱(re)后的饅頭口感是(shi)跟(gen)新鮮饅頭一(yi)(yi)模(mo)一(yi)(yi)樣的。

冷藏室保存

冰(bing)箱(xiang)中(zhong)的冷藏(zang)室(shi)的溫度一般在(zai)5°到(dao)15°之間，一般用(yong)來保存(cun)(cun)蔬菜瓜果等(deng)一些食物(wu)，若是(shi)將(jiang)饅頭放在(zai)冷藏(zang)室(shi)中(zhong)保存(cun)(cun)，由于溫度不(bu)是(shi)很低，所有饅頭只能保存(cun)(cun)一周(zhou)左右(you)，對于及(ji)時(shi)食用(yong)來說，是(shi)一個不(bu)錯的選擇。

冷凍室保存

若是將饅頭放入冰箱的(de)冷凍室中保(bao)(bao)(bao)存，由于溫度(du)較(jiao)低，所以食物(wu)不易(yi)變質，饅頭保(bao)(bao)(bao)存的(de)時間較(jiao)長，可保(bao)(bao)(bao)存2~3個月。

1、冷(leng)凍的(de)饅(man)頭(tou)(tou)可以(yi)吃的(de)，但是其(qi)口(kou)感(gan)并不是非常的(de)好，由于冷(leng)凍導致饅(man)頭(tou)(tou)中的(de)水凝固，使饅(man)頭(tou)(tou)變得又硬又酥。

2、冷(leng)(leng)凍的饅頭最(zui)好(hao)不(bu)要經(jing)常這樣(yang)吃，因為(wei)在冷(leng)(leng)凍的過(guo)程中(zhong)，細菌也是會生(sheng)長的，冷(leng)(leng)凍只是減緩細菌生(sheng)長的速度而已。

3、吃冷凍饅頭很容易(yi)使腸(chang)胃受(shou)涼，出現(xian)拉肚子等情況，所以不建議(yi)速凍饅頭直(zhi)接吃，一般需(xu)要加熱(re)才能吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍饅(man)頭(tou)其實已經熟了(le)(le)，再加上速(su)凍饅(man)頭(tou)都是比較(jiao)小的(de)，因此只需要(yao)蒸3-5分鐘(zhong)，將饅(man)頭(tou)熱透了(le)(le)就(jiu)行了(le)(le)。

具體做法

1、將(jiang)蒸(zheng)鍋當(dang)中裝上適量(liang)的(de)水，把冰箱冷凍室里面(mian)的(de)饅頭拿出來放(fang)入蒸(zheng)鍋當(dang)中，蓋上蓋子開大火蒸(zheng)。

2、等鍋中的水燒開了(le)之后就(jiu)可以開小(xiao)火了(le)，這個時候再蒸上(shang)五六分鐘之后關火。

3、關火之后(hou)不要馬上將(jiang)饅(man)頭(tou)拿出(chu)來(lai)(lai)，而是再在蒸(zheng)鍋當中悶1分(fen)鐘左右，一分(fen)鐘之后(hou)將(jiang)饅(man)頭(tou)拿出(chu)來(lai)(lai)大家(jia)會發現(xian)蒸(zheng)出(chu)來(lai)(lai)的(de)饅(man)頭(tou)和(he)剛(gang)剛(gang)蒸(zheng)的(de)一樣好吃，口感也(ye)不會出(chu)現(xian)太(tai)干、太(tai)硬的(de)現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查(cha)看包裝(zhuang)標簽(qian)標識是(shi)否清晰完整(zheng)（商(shang)品名、配料(liao)表、凈含量(liang)、生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)、儲(chu)存(cun)條(tiao)件、食用方法、生產許可證編(bian)號、執(zhi)行標準(zhun)等）。

3、購(gou)買速凍(dong)饅(man)頭時，選擇(ze)店面(mian)有完(wan)善冷凍(dong)設(she)施(shi)的，不要購(gou)買表面(mian)有明顯冰層等(deng)經(jing)過(guo)反復解凍(dong)、冷凍(dong)的產品。