一(yi)般(ban)情況下，我們都會將(jiang)吃不(bu)完的(de)饅(man)頭(tou)放入冰(bing)箱的(de)冷藏室(shi)，其實這種做法是不(bu)對(dui)的(de)，從(cong)冷藏室(shi)出(chu)來的(de)饅(man)頭(tou)，可(ke)以(yi)說是水分全部丟失，干(gan)的(de)一(yi)掰開都掉渣渣，口(kou)感(gan)就(jiu)更(geng)不(bu)用提了，即使是重新上鍋蒸，也會有一(yi)種不(bu)松軟(ruan)，發“皮(pi)”的(de)感(gan)覺。

1、要將(jiang)饅(man)頭(tou)(tou)(tou)放涼(liang)，熱饅(man)頭(tou)(tou)(tou)是(shi)無法直接保存(cun)的，里面的水分太多，不散發出來(lai)直接密(mi)封的話饅(man)頭(tou)(tou)(tou)會有(you)很多水分，饅(man)頭(tou)(tou)(tou)皮都(dou)會破掉。

2、要用食品塑料袋將放涼的(de)饅(man)頭擠出空氣(qi)直接密(mi)封起來(lai)，注意空氣(qi)也排出來(lai)，不(bu)然水(shui)分(fen)還是(shi)會流失，口感發干。

3、將封好口的(de)密封袋直(zhi)接放進冰箱的(de)冷凍(dong)室(shi)里速凍(dong)，不(bu)是冷藏哦，一定要(yao)(yao)冷凍(dong)，這樣保存的(de)饅頭只要(yao)(yao)不(bu)停電(dian)，起(qi)碼放上(shang)一個月是不(bu)影響口感的(de)。

4、吃(chi)饅頭(tou)的(de)時候，如果是(shi)用(yong)微波爐(lu)加(jia)熱(re)，直接連袋子一起放(fang)到里面(mian)，加(jia)熱(re)幾十秒到一分鐘左右，根據(ju)自己的(de)微波爐(lu)功率定的(de)，用(yong)蒸(zheng)鍋(guo)的(de)話，也不需要解凍，直接放(fang)到鍋(guo)內蒸(zheng)即可(ke)，這(zhe)樣加(jia)熱(re)后(hou)的(de)饅頭(tou)口感是(shi)跟新鮮饅頭(tou)一模一樣的(de)。

冷藏室保存

冰箱(xiang)中的(de)冷(leng)(leng)藏室的(de)溫度(du)一(yi)般在(zai)(zai)5°到15°之(zhi)間，一(yi)般用(yong)來保存蔬(shu)菜瓜果等(deng)一(yi)些食物，若(ruo)是將饅頭放(fang)在(zai)(zai)冷(leng)(leng)藏室中保存，由于溫度(du)不是很(hen)低，所有饅頭只能保存一(yi)周(zhou)左右(you)，對于及時食用(yong)來說，是一(yi)個不錯的(de)選(xuan)擇。

冷凍室保存

若是將(jiang)饅(man)頭放入(ru)冰箱的冷凍室中保存(cun)，由于溫度較(jiao)低，所以食物不(bu)易變質，饅(man)頭保存(cun)的時間較(jiao)長，可保存(cun)2~3個月。

1、冷凍的(de)饅(man)頭可(ke)以吃的(de)，但是其口感(gan)并不是非(fei)常(chang)的(de)好，由于冷凍導致饅(man)頭中的(de)水(shui)凝固，使(shi)饅(man)頭變得(de)又硬又酥。

2、冷凍(dong)的(de)饅頭最好(hao)不(bu)要經(jing)常這樣吃，因為(wei)在(zai)冷凍(dong)的(de)過程中，細菌也是會生長(chang)(chang)的(de)，冷凍(dong)只是減緩(huan)細菌生長(chang)(chang)的(de)速度(du)而已。

3、吃冷(leng)凍(dong)饅頭(tou)很容(rong)易使腸胃受涼(liang)，出現拉肚子等情況，所(suo)以不建議(yi)速凍(dong)饅頭(tou)直接吃，一般需要加熱(re)才能吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍饅(man)(man)頭(tou)其實(shi)已經熟了(le)，再加上速(su)凍饅(man)(man)頭(tou)都是比較(jiao)小(xiao)的(de)，因此只需要蒸3-5分鐘，將饅(man)(man)頭(tou)熱透(tou)了(le)就行了(le)。

具體做法

1、將蒸鍋當中(zhong)裝上適量的水，把冰(bing)箱(xiang)冷凍室里(li)面的饅頭(tou)拿出來(lai)放入蒸鍋當中(zhong)，蓋上蓋子開大火蒸。

2、等鍋中的水燒開了(le)之后(hou)就(jiu)可以(yi)開小火(huo)了(le)，這個時(shi)候再蒸上五六分鐘之后(hou)關火(huo)。

3、關火(huo)之(zhi)后不要馬(ma)上將饅頭(tou)拿出(chu)來，而是再在(zai)蒸鍋當中悶1分(fen)鐘(zhong)左右(you)，一分(fen)鐘(zhong)之(zhi)后將饅頭(tou)拿出(chu)來大(da)家會發現(xian)蒸出(chu)來的(de)(de)饅頭(tou)和(he)剛剛蒸的(de)(de)一樣好吃，口感也不會出(chu)現(xian)太干、太硬的(de)(de)現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包裝標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)識是否清晰完整（商品名、配料表、凈含量、生產(chan)日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、儲(chu)存條件、食用(yong)方法(fa)、生產(chan)許可證編號、執行標(biao)(biao)準等）。

3、購(gou)(gou)買速凍饅(man)頭(tou)時，選擇店(dian)面(mian)有完善冷(leng)凍設施的，不要購(gou)(gou)買表面(mian)有明顯冰層等(deng)經(jing)過(guo)反(fan)復解凍、冷(leng)凍的產品。