鮮蝦壽司的做法：

【主(zhu)料】：米飯(fan) 一碗；

【輔料】：鮮蝦 若干；紅蘿卜 2根；壽司海苔 一張；番(fan)茄醬(jiang) 一勺(shao)；mayonnaise醬(jiang) 適量；

步驟：

1、飯別太硬，有粘性這樣最好，我用的是香米；

2、蝦去(qu)頭去(qu)殼(ke)，去(qu)背上(shang)的線，胡蘿卜去(qu)皮切成條(tiao)；

3、壽司海苔有(you)光滑(hua)與粗糙的(de)(de)(de)兩(liang)面，將涼了(le)會僅是溫熱的(de)(de)(de)米飯均勻涂在粗糙的(de)(de)(de)一(yi)面；

4、涂(tu)mayonnaise，兩個這么多差不多，太多容易咸；

5、番茄醬也別太(tai)多(duo)，不然太(tai)甜；；

6、胡蘿(luo)卜(bu)兩小條，蝦根據大小放，越(yue)大的越(yue)好；

7、我不習慣用那竹(zhu)子卷(juan)，直(zhi)接手卷(juan)盡量(liang)捏(nie)緊(jin)(jin)，但也別太(tai)緊(jin)(jin)不然(ran)會(hui)裂，過于松切的時(shi)候容易(yi)散；

8、切的(de)時候最好用比較快(kuai)的(de)刀(dao)，洗干凈不(bu)用擦干水，如(ru)果感覺壽司條切的(de)時候扭(niu)來扭(niu)去就該洗刀(dao)了，每做一條最好洗一次刀(dao)；

9、切好后裝盤。