一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在做壽司(si)前要(yao)用碗來裝盛(sheng)做壽司(si)的準備(bei)材料(liao)，比如(ru)要(yao)用到(dao)的米(mi)飯(fan)、魷魚絲、胡(hu)蘿卜絲、黃瓜(gua)絲、肉絲等材料(liao)。把做好的米(mi)飯(fan)裝到(dao)碗中(zhong)，可以往米(mi)飯(fan)里(li)加(jia)入一點點醋，用勺子(zi)把飯(fan)跟醋反復(fu)攪(jiao)拌(ban)均勻，讓米(mi)飯(fan)吃起來有酸(suan)酸(suan)的味(wei)道。也可以按(an)照自己(ji)的口(kou)味(wei)加(jia)入適當的調味(wei)料(liao)，比如(ru)鹽、糖等，然后再用勺子(zi)攪(jiao)拌(ban)均勻。

2、保鮮膜

保鮮(xian)膜(mo)是用(yong)來隔(ge)著壽(shou)司竹簾(lian)，為了不(bu)(bu)要讓(rang)米飯(fan)跟竹簾(lian)粘在(zai)(zai)一起，以免影響(xiang)到壽(shou)司最(zui)后的成果。保鮮(xian)膜(mo)的選取不(bu)(bu)用(yong)太大，但也不(bu)(bu)可太小，保鮮(xian)膜(mo)的大小能夠蓋(gai)住壽(shou)司竹簾(lian)即可，可以選取一些稍微厚一點的保鮮(xian)膜(mo)，厚一點的保鮮(xian)膜(mo)容易平鋪在(zai)(zai)壽(shou)司竹簾(lian)上(shang)，操作(zuo)起來也更容易方便(bian)。

3、壽司竹簾

做壽(shou)司(si)的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)一(yi)(yi)步(bu)就是卷(juan)壽(shou)司(si)，在壽(shou)司(si)竹簾上(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)一(yi)(yi)層保(bao)鮮(xian)膜，以防米飯沾到(dao)壽(shou)司(si)竹簾上(shang)(shang)，再在保(bao)鮮(xian)膜上(shang)(shang)放一(yi)(yi)片大紫菜(cai)，把(ba)準(zhun)備好(hao)的(de)(de)飯鋪(pu)平在紫菜(cai)上(shang)(shang)，鋪(pu)的(de)(de)高(gao)度不適(shi)宜太高(gao)，如果(guo)要(yao)(yao)做小壽(shou)司(si)，盡量要(yao)(yao)把(ba)米飯鋪(pu)的(de)(de)薄一(yi)(yi)點。接著在米飯擺(bai)上(shang)(shang)配料(liao)。然后拿起(qi)壽(shou)司(si)卷(juan)將材料(liao)全部卷(juan)進，這也是最難的(de)(de)一(yi)(yi)步(bu)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)注意的(de)(de)是保(bao)鮮(xian)膜不能卷(juan)進去，卷(juan)的(de)(de)過(guo)程中要(yao)(yao)把(ba)飯團壓實。

4、一把切壽司的小刀

把壽司卷起來(lai)之后，形(xing)狀(zhuang)是長長的(de)(de)一(yi)條，要(yao)用小(xiao)刀把它切分成一(yi)小(xiao)塊，這樣(yang)吃起來(lai)才方(fang)便。垂直地(di)把壽司切成圓塊是我們經常用到的(de)(de)刀法。如果(guo)想把小(xiao)條的(de)(de)壽司切成比較大的(de)(de)一(yi)塊，可以嘗試(shi)著斜(xie)切，增大壽司的(de)(de)面積(ji)。

5、一個裝壽司的碟子

這是做壽(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)(de)(de)最后一(yi)步了，就(jiu)是把壽(shou)(shou)(shou)司(si)裝盤，所(suo)以(yi)要(yao)準(zhun)備一(yi)個(ge)裝壽(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)(de)(de)碟子。你(ni)可以(yi)把壽(shou)(shou)(shou)司(si)一(yi)個(ge)接著一(yi)個(ge)挨(ai)著裝盤，擺成一(yi)個(ge)整整齊(qi)齊(qi)的(de)(de)(de)長方(fang)形或者正方(fang)形壽(shou)(shou)(shou)司(si)盤。如果(guo)你(ni)想把壽(shou)(shou)(shou)司(si)擺設得更多(duo)花樣(yang)，可以(yi)擺出(chu)一(yi)個(ge)簡單的(de)(de)(de)圖形，比如兔子、熊貓等(deng)樣(yang)式。還(huan)可以(yi)用(yong)一(yi)些假小花擺在壽(shou)(shou)(shou)司(si)旁進行裝飾。總之，擺盤就(jiu)是一(yi)個(ge)充(chong)滿想象力的(de)(de)(de)過程，這個(ge)過程很有趣、非常享受。

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二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在(zai)做(zuo)壽司的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)竹簾不(bu)是(shi)(shi)一種必須的(de)(de)(de)(de)用(yong)品(pin)，如(ru)果沒(mei)有也可以用(yong)其他的(de)(de)(de)(de)東西代替，比如(ru)說等(deng)把(ba)飯(fan)鋪好(hao)(hao)之后(hou)，放入(ru)一些(xie)(xie)(xie)黃瓜(gua)肉松或者是(shi)(shi)里脊肉等(deng)自己(ji)喜歡的(de)(de)(de)(de)食(shi)材(cai)，直接(jie)用(yong)手(shou)把(ba)紫菜卷(juan)起(qi)來(lai)就行(xing)，在(zai)卷(juan)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)要注意(yi)用(yong)手(shou)壓實，這樣(yang)做(zuo)起(qi)來(lai)的(de)(de)(de)(de)話就會比較麻煩，但做(zuo)起(qi)來(lai)的(de)(de)(de)(de)效果是(shi)(shi)差不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)(de)，做(zuo)壽司的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)飯(fan)里面最好(hao)(hao)加入(ru)一些(xie)(xie)(xie)食(shi)用(yong)醋，這樣(yang)飯(fan)的(de)(de)(de)(de)味道會更(geng)好(hao)(hao)一些(xie)(xie)(xie)，也可以再加入(ru)一些(xie)(xie)(xie)白糖。

食(shi)材：大米、黃瓜、雞蛋、海(hai)苔(tai)、紅椒、番茄醬。

步驟：

1、先將大米清洗干凈，然后放入電飯鍋中蒸(zheng)熟。

2、黃瓜先切成(cheng)幾等(deng)份(fen)的(de)小(xiao)段，再切成(cheng)黃瓜條。

3、紅椒也切成(cheng)條(tiao)備(bei)用。

4、準備一個空(kong)碗，打入(ru)幾個雞蛋(dan)，用筷子將雞蛋(dan)打散(san)，倒一點點的水稀(xi)釋一下，繼續打均勻(yun)。

5、平(ping)底鍋里(li)加少量的油，蛋(dan)液倒(dao)入后，煎成一個雞(ji)蛋(dan)餅(bing)，定(ding)型后取出(chu)，再(zai)切成雞(ji)蛋(dan)條。

6、拿(na)一(yi)片海(hai)苔，上(shang)面鋪上(shang)一(yi)層米飯(fan)(不需要(yao)太多，均勻鋪滿(man)即可)，米飯(fan)上(shang)面再刷(shua)上(shang)一(yi)層番茄(qie)醬(jiang)。

7、上面放(fang)上一些雞(ji)蛋(dan)、黃瓜、青椒，將海(hai)苔連著米飯一起卷起。