沙拉用什么蔬(shu)菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一。其口感(gan)爽脆，維生(sheng)素A、C，當然纖維也(ye)是很多的(de)。是個減肥的(de)不(bu)錯食(shi)物！

苦苣：又叫苦菊，味微苦，但它(ta)有促消化，增(zeng)食欲的(de)功效。請注意(yi)，它(ta)顏色(se)越深則口感越差。

甜菜：其根(gen)和莖都是可以吃的(de)呢！不僅可以做成沙拉，榨成汁(zhi)兒也是不錯的(de)。它(ta)的(de)根(gen)還可以凈化血液的(de)呢！

羽衣甘藍：它常常被用于制作(zuo)沙拉，有(you)著鮮亮的(de)(de)顏色和奇特的(de)(de)葉子。選擇它時(shi)，避開那些莖又長又硬的(de)(de)。還有(you)盡量切(qie)細哦！

櫻桃蘿卜：有著紅色外皮，內部(bu)白色，生吃起來(lai)沒有辛(xin)辣味的蘿卜(bu)，而且形狀和顏色都好(hao)好(hao)看(kan)。

羅馬生菜：它(ta)(ta)是凱撒(sa)沙拉的主(zhu)料之一。外形像萵苣(ju)，口(kou)感鮮嫩爽口(kou)但微苦。它(ta)(ta)還含鉀(jia)、磷、鈣等礦物質。

芝麻菜：又叫東北臭菜，味微(wei)微(wei)苦，還有些辛辣。不僅能做沙拉，還常(chang)做燉(dun)菜、燉(dun)飯的呢！

歐芹：雖然常(chang)常(chang)只(zhi)是用來當作(zuo)裝飾，但歐芹(qin)的香味以及(ji)口(kou)感(gan)絕對值得當作(zuo)沙拉(la)的主要(yao)材料之一。

彩椒：彩(cai)椒的顏色越(yue)亮，口味越(yue)甜。挑選(xuan)時不要選(xuan)表皮起皺的。

紫萵苣：口感脆，可(ke)惜(xi)微微有(you)些苦(ku)味。紅的菜葉(xie)和(he)白的菜梗。含有(you)多量的維(wei)生素(su)A、C、E，和(he)葉(xie)酸(suan)。

生菜：咬下去鮮嫩(nen)清脆的(de)感覺(jue)，葉(xie)片寬大(da)而(er)呈現彎曲弧狀的(de)生菜最吸引人的(de)，富含維生素(su)A和C以及植(zhi)物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成(cheng)紅色的(de)。

西紅柿：營養豐富，酸甜可口，咬(yao)下去酸酸的汁水就(jiu)會(hui)充斥在口腔(qiang)中，是最(zui)常見的蔬菜沙拉原(yuan)材料之一。

黃瓜：脆(cui)爽(shuang)清甜(tian)，生吃(chi)非常(chang)有(you)(you)口感，而且帶(dai)有(you)(you)點點清香味道，是制作沙拉的(de)靈魂(hun)材料之一。

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經典蔬(shu)菜沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉配方有圣女果+蘿卜生菜，蘋果+梨+菠蘿+黃桃，這些傳承已久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。【查看詳細>>】

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減肥(fei)蔬菜沙拉(la)

在瘦身方面蔬菜沙拉實在是作用強大啊，蔬菜沙拉熱量很低，且含有很高的膳食纖維，所以對減肥是很有幫助的。【查看詳細>>】

田園沙拉

食(shi)材：小黃(huang)瓜、小番(fan)茄、牛油果(guo)、黑橄欖、蘋果(guo)醋、橄欖油、鹽、黑胡(hu)椒粉

做法：

1、小黃瓜去皮、切(qie)片，小番茄(qie)洗凈、對切(qie)；

2、牛(niu)油果(guo)去核(he)、削皮、果(guo)肉(rou)切小(xiao)塊，黑橄(gan)欖瀝干水分、切片(pian)；

3、將所(suo)有食材放入沙拉碗(wan)；

4、調制料汁：將適量(liang)蘋(pin)果醋、橄欖油(you)、鹽、少量(liang)黑胡椒粉攪拌均勻；

5、將調好(hao)的料(liao)汁淋在食材上，充分攪拌均(jun)勻即可。

蔬菜(cai)水果(guo)沙拉

蔬菜水果沙拉扮相與營養齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸、或清涼爽口，不僅口感清新、營養豐富，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草莓(mei)若干(gan)，蘋果一(yi)個，香蕉一(yi)根，酸奶一(yi)杯，蜂(feng)蜜(mi)適量。

做法：將草莓、蘋果(guo)洗凈(jing)切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入(ru)適量蜂蜜。

功效：草莓和(he)蘋果里面都含有(you)大量(liang)果膠，可以清潔腸胃；香(xiang)蕉可潤腸通便(bian)，對治療便(bian)秘(mi)有(you)輔助(zhu)作用；蜂蜜和(he)酸奶更是排(pai)毒養顏的佳品。

蜜桃西柚沙拉

食材：西(xi)柚半個，梨、桃各一個，沙(sha)拉醬，蜂蜜適(shi)量。

做法：將梨(li)、桃(tao)分別(bie)洗凈，柚(you)子去(qu)皮，將三者(zhe)切塊，倒入沙拉醬攪勻，最后加入蜂蜜。

功效：桃子(zi)(zi)具有生津潤腸(chang)、活血消(xiao)積的功效；梨中類(lei)黃酮物質(zhi)和抗氧化營(ying)養成分能夠排(pai)(pai)除腸(chang)道中的致癌(ai)物質(zhi)，防(fang)止(zhi)人體排(pai)(pai)毒系(xi)統受到傷害；柚(you)子(zi)(zi)則可以(yi)健胃去火，潤腸(chang)通便。

蔬菜沙(sha)拉(la)醬(jiang)

大部分人在做沙拉的時候都會用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬。【查看詳細>>】

油醋汁

做法(fa)：橄欖油和紅酒醋(cu)（或陳醋(cu)）混勻(yun)，然后加入適量鹽和黑胡椒(jiao)調味，之后加入切(qie)碎的(de)百里(li)香、洋蔥(cong)碎拌勻(yun)。在制(zhi)作(zuo)時要注意，油和醋(cu)混勻(yun)要經過充分攪打(da)哦。

可搭配類型(xing)蔬菜沙拉(la)(la)，肉類沙拉(la)(la)，海鮮沙拉(la)(la)。油醋汁是像中式的三(san)合油一樣的百搭的存在。

素沙拉醬

做法：取適量(liang)的(de)丘(qiu)比千島(dao)醬，芝麻口味的(de)丘(qiu)比沙拉，加入生(sheng)抽(chou)，香醋，白糖，青芥末膏，橄欖油，白芝麻。另外將(jiang)少許蒜(suan)頭和檸(ning)檬用料(liao)理機打碎，和上(shang)述原料(liao)拌勻即可(ke)。

可(ke)搭配類型(xing)用于拌制(zhi)非洲(zhou)冰草，也(ye)可(ke)用于各種素菜色拉的(de)拌制(zhi)。

蔬(shu)菜沙拉調料

核桃：核桃富含歐米伽3脂肪酸，有助于改善你(ni)的(de)大腦功(gong)能(neng)，用(yong)一茶(cha)匙切碎的(de)核桃來搭配你(ni)的(de)蔬菜沙拉，讓你(ni)享(xiang)受獨特的(de)味道(dao)和健康的(de)好處！

青豆：青(qing)(qing)豆和(he)沙拉絕對是相配的。青(qing)(qing)豆會增加沙拉的甜味，增加蛋白質和(he)纖維的攝入量。

石榴籽：用石(shi)榴籽來搭(da)配(pei)你的綠色沙拉很有好處(chu)哦。它(ta)們(men)會(hui)增加(jia)你的沙拉的甜(tian)度，使它(ta)更健康。

芝麻：當結合蔬菜和水果，芝麻可以提(ti)高你的能量水平，緩解經期(qi)痙攣和對抗壓(ya)力及焦慮(lv)。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。【查看詳細>>】

做沙拉的蔬菜(cai)要(yao)燙(tang)嗎

富含淀粉的蔬菜：如(ru)土豆、山藥等必須熟吃，因為淀粉粒不易破(po)裂(lie)，否則無法消化。

大多豆角類：如四季(ji)豆(dou)、刀豆(dou)等，扁豆(dou)外皮的皂(zao)素和豆(dou)子的紅(hong)細胞(bao)凝集素都對胃腸(chang)道刺激(ji)強(qiang)烈。

富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草(cao)酸(suan)，草(cao)酸(suan)在(zai)腸道內會與鈣結合成難吸收的(de)草(cao)酸(suan)鈣，干擾(rao)人體鈣吸收，所以(yi)最好先過水(shui)去(qu)下(xia)草(cao)酸(suan)。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。【查看詳細>>】

蔬菜沙拉自(zi)制竅門

1、制(zhi)作(zuo)蔬菜(cai)沙(sha)拉(la)時，葉菜(cai)最好用手撕，以保新(xin)鮮，蔬菜(cai)洗(xi)凈，瀝干水后再用沙(sha)拉(la)醬攪拌。

2、制作蔬菜沙(sha)拉時，如果選用(yong)普通的(de)蛋黃(huang)醬，可(ke)在沙(sha)拉醬內加(jia)入(ru)少許醋、鹽，更適(shi)合中國人的(de)口(kou)味(wei)。

3、在(zai)沙拉(la)醬中加(jia)入少許檸檬汁或白(bai)葡(pu)萄酒、白(bai)蘭地(di)，可使蔬(shu)菜不變色。

4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。【查看詳細>>】

常吃沙拉利弊

好處：增加(jia)纖(xian)維攝入量。沙(sha)拉(la)提供給身體(ti)大量纖(xian)維，意味著可以(yi)(yi)降低膽固(gu)醇和減少便秘(mi)。可以(yi)(yi)讓(rang)人(ren)長時間感覺(jue)飽，從而達到少吃(chi)和減肥目的(de)。綠色食物能夠(gou)提供給人(ren)體(ti)更多抗氧(yang)化劑(ji)，從而降低患癌(ai)癥等疾病(bing)的(de)風險。有助(zhu)(zhu)于增加(jia)好脂肪攝入量。當我們(men)把橄欖油、鱷梨和堅果等成分添加(jia)進沙(sha)拉(la)時，它們(men)可以(yi)(yi)幫助(zhu)(zhu)身體(ti)吸收更多保護性植物營養素。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。又咸又油膩的培根塊只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。【查看詳細>>】