真空包裝的粽子保質期是多久

目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新(xin)鮮(xian)粽(zong)子放在(zai)超市(shi)的醒(xing)目(mu)位置，蛋(dan)黃肉粽(zong)、豆沙粽(zong)子、火腿鮮(xian)肉粽(zong)子等。而禮(li)盒包裝的多(duo)為真空粽(zong)子。

現(xian)包(bao)粽(zong)子保(bao)(bao)質期最(zui)短(duan)，大多(duo)標稱(cheng)能保(bao)(bao)存3-5天(tian)。鮮粽(zong)子回到家要加熱(re)后再食用，需(xu)要冷(leng)藏保(bao)(bao)鮮。通常超市里晚上也會(hui)放入冷(leng)柜保(bao)(bao)存。

真空包裝的熟粽子(zi)：肉粽子(zi)是(shi)15天，普通糯米粽子(zi)大概30天左右。放(fang)冰(bing)箱冷凍的話比(bi)冷藏時(shi)間長(chang)一些。應該至少(shao)45天。時(shi)間長(chang)了口感會差，建議及時(shi)食用(yong)。

速凍粽子：需在-18℃以下冷(leng)凍保存，保質期(qi)長則18個月，短則12個月。如果溫度沒達標，其保質期(qi)也會縮(suo)短。

粽子要放冰箱嗎？

真空包裝(zhuang)的(de)粽子可(ke)以(yi)放在冰(bing)(bing)箱(xiang)內冷(leng)藏即(ji)可(ke)，如果放在冰(bing)(bing)凍層內也是可(ke)以(yi)的(de)，一般不(bu)會影(ying)響食用的(de)，如果要近期食用可(ke)以(yi)冷(leng)藏即(ji)可(ke)。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的(de)粽子，一般是在常(chang)溫下保(bao)存(cun)(cun)。有(you)品牌的(de)粽子保(bao)質(zhi)3個月(yue)，有(you)的(de)號稱(cheng)(cheng)能保(bao)質(zhi)半年(nian)，還有(you)的(de)標稱(cheng)(cheng)能保(bao)存(cun)(cun)360天。

小編隨機查看10種(zhong)真空粽(zong)子，只有(you)一種(zhong)標稱含有(you)添(tian)(tian)加劑，其余粽(zong)子的(de)配料表中，找不到添(tian)(tian)加劑的(de)影(ying)子。粽(zong)子生產(chan)中基本不需要(yao)添(tian)(tian)加劑，其保質(zhi)期長短差異，主要(yao)是(shi)加工工藝的(de)區(qu)別造成的(de)。

比(bi)如說，加工過(guo)(guo)程中殺菌時間長一些的(de)(de)話，它的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)期就會長，抽真空包(bao)裝的(de)(de)粽(zong)(zong)子，如果包(bao)裝袋(dai)抽真空的(de)(de)程度更高，粽(zong)(zong)子保(bao)(bao)質(zhi)期也會較長。至于散(san)裝現包(bao)粽(zong)(zong)子，沒經過(guo)(guo)真空殺菌等處理，保(bao)(bao)質(zhi)期自(zi)然短。

粽子選購標準？哪些粽子不能買？

1、要(yao)選購有廠名、廠址、生(sheng)產(chan)日(ri)期的粽子。

2、看產品包裝上的生產日期(qi)、保質期(qi)、營養標簽等是否(fou)齊全。

3、如(ru)果(guo)購(gou)買真空包裝(zhuang)的粽(zong)子，要查看是否有(you)(you)漏氣(qi)或鼓氣(qi)現象，如(ru)果(guo)有(you)(you)漏氣(qi)或鼓氣(qi)現象則不(bu)要購(gou)買。

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4、盡量選擇真空包裝(zhuang)的(de)粽子，包裝(zhuang)不能漏氣、有氣泡。非真空包裝(zhuang)的(de)袋裝(zhuang)粽子，也要(yao)注意看袋子的(de)內側，最好不要(yao)有水珠或水汽(qi)，否則說明存放的(de)溫度(du)太高，容易變質(zhi)。

5、觀察粽子(zi)形態應(ying)粽角端正(zheng)，扎線松緊適當，無明顯露(lu)角，粽體無外(wai)露(lu)。剝去粽葉，粽體具有應(ying)有的色澤(ze)，外(wai)觀有光澤(ze)。無雜質，無夾生(sheng)，不得有霉變、生(sheng)蟲(chong)和其它外(wai)來污染物。

6、食(shi)用時(shi)若感到口味(wei)不正，不要食(shi)用，粽(zong)子應具有粽(zong)葉、糯米及(ji)其它谷類(lei)食(shi)物應有的香(xiang)味(wei)，不得有酸(suan)敗(bai)、發(fa)霉、發(fa)餿等異味(wei)。

7、選(xuan)購粽子(zi)要注意(yi)“返(fan)青粽葉(xie)”。購買粽子(zi)時不要貪圖顏色(se)鮮綠好看，用傳統風干粽葉(xie)包制的粽子(zi)雖然顏色(se)陳(chen)舊暗淡(dan)，但更加自然、安全。

選(xuan)購(gou)時，一(yi)要(yao)看外(wai)觀，“返青粽(zong)葉(xie)”色(se)澤(ze)青綠(lv)，看上去很漂(piao)亮，而正常粽(zong)葉(xie)在制(zhi)作(zuo)過(guo)(guo)程中經過(guo)(guo)高溫蒸煮，顏色(se)會(hui)發(fa)暗發(fa)黃；二要(yao)聞味道，“返青粽(zong)葉(xie)”包的(de)粽(zong)子(zi)煮后粽(zong)香味不濃，反(fan)而有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)硫磺味；三(san)是可以看一(yi)看煮粽(zong)子(zi)的(de)水(shui)，“返青粽(zong)葉(xie)”煮后水(shui)變(bian)綠(lv)，正常粽(zong)葉(xie)煮后水(shui)呈現淡(dan)黃色(se)。