一、小龍蝦有寄生蟲嗎
目前(qian),人(ren)們食(shi)用的(de)小龍蝦大(da)多(duo)來自(zi)人(ren)工(gong)養殖。相(xiang)比泥水溝等自(zi)然環境(jing),人(ren)工(gong)養殖的(de)小龍蝦相(xiang)對干凈。
但即使人工養殖的小龍蝦,養殖環境不同也會造成小龍蝦的差異。比如,水藻類較多或使用飼料養殖的水體,可能導致小龍蝦附著物較多,相比雜質較多。而且淡水里面仍有各種寄生蟲,小龍蝦、螃蟹等水生動物可能受到水體感染,含寄生蟲,如肺吸蟲等,如生(sheng)食或未煮熟后食用,可導致人體(ti)感染(ran)寄生(sheng)蟲病。
二、小龍蝦寄生蟲能煮死嗎
小龍蝦寄(ji)(ji)生蟲能煮(zhu)死。寄(ji)(ji)生蟲的主要組成成分是(shi)蛋白質和水分,經(jing)過煮(zhu)制之后會出現變(bian)性的情況,蛋白質變(bian)性之后寄(ji)(ji)生蟲就已經(jing)死亡了,因此小龍蝦寄(ji)(ji)生蟲能煮(zhu)死。
三、小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲
寄(ji)生蟲在(zai)70攝氏(shi)度(du)的溫(wen)度(du)中,煮(zhu)至(zhi)10分鐘左右就會死亡,若是(shi)100攝氏(shi)度(du)的溫(wen)度(du),殺(sha)死寄(ji)生蟲的時(shi)間更短(duan)。雖然水(shui)開的溫(wen)度(du)是(shi)100攝氏(shi)度(du),但(dan)是(shi)龍蝦煮(zhu)至(zhi)的時(shi)候并不是(shi)所有部分都有100攝氏(shi)度(du),因(yin)此龍蝦燒10分鐘左右比較好。
四、小龍蝦怎么煮比較好
1、將小(xiao)龍蝦清洗干凈,可以去頭開背,小(xiao)心的清洗干凈。
2、熱鍋熱油(you),加入少量的花椒(jiao),炸(zha)成花椒(jiao)油(you)。
3、將生姜、大蒜、大蔥等倒入(ru)花(hua)椒(jiao)油中炸香(xiang),
4、將小(xiao)龍蝦(xia)倒(dao)入其中,來回翻動,直到小(xiao)龍蝦(xia)完全變色。
5、在鍋中(zhong)加(jia)入白酒(jiu)、生抽(chou)、老抽(chou),加(jia)入白糖(tang),翻(fan)炒(chao)炒(chao)出香(xiang)味。
6、待小龍蝦卷曲(qu)后,放入香葉、八角、桂(gui)皮等香料。
7、再加(jia)入2瓶(ping)啤酒,加(jia)蓋用中火燜8分鐘。
8、最后加入(ru)適量鹽調味,大火(huo)稍微收汁即可。
五、熟的小龍蝦有寄生蟲嗎
熟的(de)(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)沒有(you)(you)寄(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)。熟的(de)(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)已經經過了(le)高溫(wen)的(de)(de)加入,即使活的(de)(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)中有(you)(you)寄(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong),經歷過高溫(wen)煮至之后(hou)也沒有(you)(you)活的(de)(de)寄(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)存在(zai)了(le),因此只要熟小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)沒有(you)(you)再(zai)次被寄(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)感染,就沒有(you)(you)寄(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)的(de)(de)存在(zai)。
六、其他去除小龍蝦寄生蟲的方法
除(chu)(chu)了煮(zhu)制加熱的(de)方式去除(chu)(chu)寄生(sheng)蟲(chong)(chong),還有冷凍的(de)方式去除(chu)(chu)寄生(sheng)蟲(chong)(chong)。冷凍殺(sha)死(si)寄生(sheng)蟲(chong)(chong)的(de)原(yuan)理(li)和煮(zhu)制殺(sha)死(si)寄生(sheng)蟲(chong)(chong)的(de)原(yuan)理(li)是(shi)一樣的(de),都是(shi)利(li)用物理(li)原(yuan)因使(shi)得(de)蛋白(bai)質變性(xing),進而失(shi)活,這(zhe)樣也是(shi)可(ke)以殺(sha)死(si)寄生(sheng)蟲(chong)(chong)的(de)。