火(huo)(huo)腿(tui)(tui)是中(zhong)國美食的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但(dan)在南方(fang)其他地區(qu)也有(you)制作,火(huo)(huo)腿(tui)(tui)是塊肉(rou)(rou)產品,內容物中(zhong)必須有(you)成塊的肉(rou)(rou),顏色呈(cheng)粉(fen)紅色或玫(mei)瑰紅色,有(you)光澤,彈性好,切片性能好。熏煮(zhu)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)是由(you)西方(fang)傳(chuan)入(ru)我國,又叫西式火(huo)(huo)腿(tui)(tui),我國市場(chang)上銷(xiao)售(shou)的主要有(you)方(fang)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)和圓火(huo)(huo)腿(tui)(tui),按肉(rou)(rou)塊大小又可分(fen)為(wei)塊肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)、碎(sui)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)和肉(rou)(rou)糜(mi)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)。火(huo)(huo)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)什么(me)牌(pai)子(zi)好?火(huo)(huo)腿(tui)(tui)什么(me)牌(pai)子(zi)好?火腿品(pin)牌(pai)哪(na)些地(di)區分布(bu)的最多?哪(na)里產的火腿比較(jiao)好?獲得(de)大品(pin)牌(pai)、著名(ming)商標(biao)、省市(shi)名(ming)牌(pai)等榮譽的火腿品(pin)牌(pai)有(you)哪(na)些?為了給消費者們提供真實的火腿市(shi)場情況以(yi)及準確(que)的行業品(pin)牌(pai)信息,以(yi)下是CNPP提供數據支持,網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦,供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件,從原材料的加工到成品的組合,期間需要經過很多步驟,在浙江省,有眾多的工廠,豐富的勞動力,而且生產技術也處在全國的領先位置,形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方,交通方便,有良好的運輸條件,因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈,而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值,為相關公眾所熟知,并依法被認定的注冊商標,對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等,是具有較強火腿市場競爭力的產品。
品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
宣威火腿 | 宣威火腿 | |
諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前市場上火(huo)腿(tui)有(you)三類:南腿(tui)(金華火(huo)腿(tui))、北腿(tui)(蘇北火(huo)腿(tui))、云腿(tui)(榕峰火(huo)腿(tui)),其中金華火(huo)腿(tui)最為(wei)(wei)著(zhu)名,價(jia)格也最為(wei)(wei)昂貴。
2、看火腿的表皮
好的(de)火腿(tui)肉(rou)塊的(de)表(biao)皮干燥、皮質堅硬,如果有(you)松軟(ruan)、或有(you)霉爛、蟲蛀,皮上(shang)有(you)粘液,則為(wei)劣品火腿(tui)。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好(hao)的火腿(tui)肉質地緊密且富有彈性,切開后(hou),切面(mian)(mian)為(wei)深紅色(se),色(se)澤(ze)鮮艷均(jun)勻(yun);如果火腿(tui)肉質地松軟,切面(mian)(mian)色(se)澤(ze)不均(jun)勻(yun),呈灰(hui)色(se)、褐色(se)或黑色(se)者,為(wei)劣差火腿(tui)。
4、聞下火腿的味道
優(you)質火腿應(ying)聞不到酸敗(bai)味;倘若聞及(ji),即示質劣。檢查(cha)時,最(zui)好以(yi)竹簽(qian)刺入(ru)火腿肉(rou)內,拔出后嗅竹簽(qian)上有(you)無上述氣味,并按此法檢查(cha)不同部(bu)位,但每刺探一次,均須(xu)另換一根竹簽(qian),以(yi)免氣味混淆。
以上品牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)基(ji)于(yu)(yu)CNPP數(shu)(shu)據(ju)(ju)體系(xi)(xi)進(jin)行統計分(fen)析,如品牌(pai)未出(chu)現可(ke)能是(shi)(shi)系(xi)(xi)統未收(shou)錄。品牌(pai)等級(ji)是(shi)(shi)由CN10/CNPP品牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研究(jiu)部門(men)通過資料收(shou)集整理,并基(ji)于(yu)(yu)大數(shu)(shu)據(ju)(ju)統計及人為根據(ju)(ju)市場和參數(shu)(shu)條件變化(hua)分(fen)析研究(jiu)而(er)得出(chu),是(shi)(shi)大數(shu)(shu)據(ju)(ju)、云計算、數(shu)(shu)據(ju)(ju)統計真實客觀呈現的結果。不是(shi)(shi)認定認證(zheng),不是(shi)(shi)競(jing)價排(pai)名,不是(shi)(shi)表彰評(ping)選,不是(shi)(shi)評(ping)價評(ping)比,企(qi)業可(ke)免費(fei)自主申請申報或(huo)由CN10/CNPP品牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研究(jiu)部門(men)收(shou)錄而(er)得,排(pai)序不分(fen)先后,僅提供給您做參考。