火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)中國美食(shi)的(de)(de)一(yi)種，主要流行(xing)于(yu)四(si)川、湖南(nan)和(he)(he)廣(guang)東一(yi)帶，但在南(nan)方(fang)其他(ta)地區也有(you)制作，火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)塊(kuai)肉產品(pin)，內容物中必須(xu)有(you)成(cheng)塊(kuai)的(de)(de)肉，顏色(se)(se)呈粉(fen)紅(hong)色(se)(se)或(huo)玫瑰紅(hong)色(se)(se)，有(you)光澤，彈性好(hao)，切片性能好(hao)。熏煮火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)由西(xi)方(fang)傳入(ru)我國，又(you)叫西(xi)式火(huo)(huo)腿(tui)，我國市(shi)場上銷售(shou)的(de)(de)主要有(you)方(fang)火(huo)(huo)腿(tui)和(he)(he)圓(yuan)火(huo)(huo)腿(tui)，按肉塊(kuai)大小又(you)可分(fen)為(wei)塊(kuai)肉火(huo)(huo)腿(tui)、碎肉火(huo)(huo)腿(tui)和(he)(he)肉糜火(huo)(huo)腿(tui)。火(huo)(huo)腿(tui)肉什么牌(pai)子好(hao)？火(huo)(huo)腿(tui)什么牌(pai)子好(hao)？火腿(tui)品(pin)(pin)牌(pai)哪些地區分(fen)布的最多？哪里產的火腿(tui)比較好(hao)？獲得大品(pin)(pin)牌(pai)、著名商標、省市名牌(pai)等榮譽的火腿(tui)品(pin)(pin)牌(pai)有(you)哪些？為(wei)了給消費者們提供真實的火腿(tui)市場情況以及準確的行業品(pin)(pin)牌(pai)信息(xi)，以下是CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前市場上火(huo)(huo)腿(tui)(tui)有三類：南腿(tui)(tui)（金華(hua)(hua)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)）、北腿(tui)(tui)（蘇北火(huo)(huo)腿(tui)(tui)）、云腿(tui)(tui)（榕峰火(huo)(huo)腿(tui)(tui)），其(qi)中金華(hua)(hua)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)最(zui)為(wei)著(zhu)名，價格也最(zui)為(wei)昂貴(gui)。
2、看火腿的表皮
好(hao)的(de)火(huo)腿肉塊的(de)表皮(pi)干燥(zao)、皮(pi)質堅硬，如果(guo)有(you)松(song)軟、或有(you)霉爛、蟲蛀，皮(pi)上有(you)粘液，則為劣品(pin)火(huo)腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好的火(huo)腿(tui)肉質地(di)緊密(mi)且富有彈(dan)性，切(qie)開后，切(qie)面為(wei)深紅色(se)(se)，色(se)(se)澤鮮艷均勻；如(ru)果火(huo)腿(tui)肉質地(di)松(song)軟，切(qie)面色(se)(se)澤不均勻，呈灰色(se)(se)、褐色(se)(se)或黑色(se)(se)者，為(wei)劣差(cha)火(huo)腿(tui)。
4、聞下火腿的味道
優質(zhi)火腿應聞不到(dao)酸敗味；倘若聞及，即示(shi)質(zhi)劣。檢(jian)查時，最好以竹(zhu)(zhu)簽刺入(ru)火腿肉內，拔出后嗅竹(zhu)(zhu)簽上(shang)有無上(shang)述氣味，并(bing)按此法檢(jian)查不同部位(wei)，但每刺探一次，均(jun)須另(ling)換一根竹(zhu)(zhu)簽，以免氣味混淆。
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金字火腿
宣威
金華火腿
5J Cinco Jotas
宣字牌
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
萬隆
