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集屠宰/加工/火腿腌制/產品銷售為一體的農業產業化企業，產品有精肉鮮紅似火、肥肉晶瑩潔白的特點

安福(fu)(fu)火腿(tui)(tui)(tui)始于先秦，盛(sheng)于明清。安福(fu)(fu)地處(chu)贛中(zhong)西(xi)部，拿(na)起(qi)厚重的(de)《辭海》翻到(dao)[安福(fu)(fu)]辭條時，“特產安福(fu)(fu)火腿(tui)(tui)(tui)”的(de)釋注(zhu)躍然紙上(shang)。清代詩人，美食大(da)(da)家袁枚對(dui)安福(fu)(fu)火腿(tui)(tui)(tui)留下了“一戶(hu)烹腿(tui)(tui)(tui)，鄰俚皆知”的(de)贊(zan)詞；乾隆皇帝下江南品嘗到(dao)安福(fu)(fu)火腿(tui)(tui)(tui)后龍心(xin)大(da)(da)悅，遂(sui)欽定為宮庭御膳，由地方官吏折(zhe)賦(fu)朝貢。1915年在巴拿(na)馬(ma)萬國博覽會上(shang)，安福(fu)(fu)火腿(tui)(tui)(tui)因其獨(du)特的(de)“誘人之香、奪(duo)席(xi)之味”而名噪(zao)海內外(wai)。

安福火腿是(shi)方(fang)便食(shi)(shi)品(pin)，只(zhi)需要簡(jian)單(dan)烹制(zhi)即可(ke)食(shi)(shi)用，攜帶方(fang)便，易(yi)于儲藏(zang)。安福火腿是(shi)保健食(shi)(shi)品(pin)，具有豐富的(de)蛋白(bai)質、維他(ta)命和鈣、磷、鐵(tie)、硒、鋅及人(ren)體自身不(bu)能合成(cheng)的(de)多種(zhong)氨(an)基酸等(deng)營養成(cheng)分，安福火腿是(shi)土特食(shi)(shi)品(pin)，憑借(jie)安福良好(hao)的(de)自然條件及獨特的(de)氣候(hou)特征，造就了誘(you)人(ren)之(zhi)香、奪席之(zhi)味。安福火腿精肉鮮紅似火、肥肉晶(jing)瑩潔(jie)白(bai)。只(zhi)要保管得當，存放二三年(nian)仍色味如初。

江西開元安福火腿有限責任公司地處贛州西部，座落安福縣工業園區，注冊資本2457.4147萬元，主要經營“安福火腿”生產、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業的有限責任公司。公司本著(zhu)“以服務三農為已任，以增(zeng)加農民(min)收入為目的(de)(de)”的(de)(de)產(chan)業(ye)發展宗旨，促成統(tong)一(yi)(yi)的(de)(de)品牌產(chan)業(ye)集(ji)群。公司擬依托“安福火(huo)腿(tui)”品牌，打造成一(yi)(yi)家集(ji)屠宰(zai)、加工、技術(shu)開發、火(huo)腿(tui)腌制、產(chan)品銷售為一(yi)(yi)體的(de)(de)農業(ye)產(chan)業(ye)化企(qi)業(ye)。