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集屠宰/加工/火腿腌制/產品銷售為一體的農業產業化企業，產品有精肉鮮紅似火、肥肉晶瑩潔白的特點

安福(fu)火(huo)腿始于先秦，盛(sheng)于明清。安福(fu)地處贛(gan)中西部(bu)，拿(na)起厚重的(de)(de)《辭海(hai)》翻到[安福(fu)]辭條時(shi)，“特產安福(fu)火(huo)腿”的(de)(de)釋注躍然紙上。清代詩人(ren)，美食大(da)家(jia)袁枚(mei)對安福(fu)火(huo)腿留下了(le)“一戶烹腿，鄰俚皆知(zhi)”的(de)(de)贊詞(ci)；乾隆皇帝(di)下江南品嘗到安福(fu)火(huo)腿后龍心大(da)悅(yue)，遂欽定為(wei)宮(gong)庭(ting)御膳，由地方官吏折賦朝(chao)貢。1915年在巴拿(na)馬萬國博覽會上，安福(fu)火(huo)腿因其獨特的(de)(de)“誘人(ren)之(zhi)香、奪(duo)席(xi)之(zhi)味”而(er)名噪海(hai)內外。

安福(fu)(fu)(fu)火(huo)腿(tui)是方便食(shi)品，只需要(yao)(yao)簡單烹制即可食(shi)用(yong)，攜帶方便，易于儲藏。安福(fu)(fu)(fu)火(huo)腿(tui)是保健(jian)食(shi)品，具有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質、維他命(ming)和鈣、磷、鐵、硒、鋅及(ji)人體自身不能(neng)合成的多種氨基酸等營養成分，安福(fu)(fu)(fu)火(huo)腿(tui)是土特食(shi)品，憑借安福(fu)(fu)(fu)良好的自然條(tiao)件及(ji)獨(du)特的氣候特征(zheng)，造就了(le)誘(you)人之香、奪(duo)席之味(wei)。安福(fu)(fu)(fu)火(huo)腿(tui)精肉鮮紅似火(huo)、肥肉晶瑩潔白(bai)。只要(yao)(yao)保管得當，存放二三年仍色味(wei)如初。

江西開元安福火腿有限責任公司地處贛州西部，座落安福縣工業園區，注冊資本2457.4147萬元，主要經營“安福火腿”生產、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業的有限責任公司。公司(si)本(ben)著“以服務三農(nong)為(wei)已任，以增(zeng)加(jia)農(nong)民(min)收入為(wei)目的(de)(de)”的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)宗(zong)旨，促成統一的(de)(de)品(pin)牌產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)集群(qun)。公司(si)擬(ni)依托(tuo)“安(an)福火(huo)腿”品(pin)牌，打造成一家集屠宰、加(jia)工、技術開發、火(huo)腿腌制、產(chan)(chan)品(pin)銷售為(wei)一體的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化企業(ye)(ye)(ye)。