補鈣對于所有的人來說都不陌生，全民補鈣這句話一(yi)點也不夸張(zhang)，這樣的情況也說明了鈣對我們健康(kang)的意義，那么，我們在補鈣的時候除了服用(yong)保健品，還需(xu)要知道在三(san)餐飲食中哪(na)些食材含鈣量高(gao)。

常見的含鈣高的食物

燕麥

各種谷類糧食當中(zhong)，以(yi)燕麥(mai)(mai)的(de)(de)鈣(gai)含量最高，達精白(bai)大米的(de)(de)7.5倍之(zhi)多。盡管燕麥(mai)(mai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)吸收率(lv)不如(ru)牛奶(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)，仍(reng)然對(dui)預防鈣(gai)缺乏有益(yi)。如(ru)果(guo)將(jiang)燕麥(mai)(mai)和黑芝麻一起熬成美味的(de)(de)粥品，補鈣(gai)效果(guo)更佳。

蕓豆

每100克帶(dai)皮蕓豆(dou)含(han)鈣達349毫克，是黃豆(dou)的近兩倍，用五香(xiang)蕓豆(dou)、話梅蕓豆(dou)作(zuo)為(wei)零(ling)食或開胃小菜，不失為(wei)一種好的補鈣方法。

芝(zhi)(zhi)(zhi)麻醬(jiang)。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻磨制成芝(zhi)(zhi)(zhi)麻醬(jiang)之后，消化率大大改(gai)善(shan)。吃一大勺芝(zhi)(zhi)(zhi)麻醬(jiang)(約25克(ke))，其中(zhong)所(suo)含的鈣(gai)可達200毫克(ke)左右。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻醬(jiang)可用(yong)(yong)來做涼菜調味(wei)汁(zhi)和涮(shuan)羊肉調味(wei)醬(jiang)，也用(yong)(yong)在花(hua)卷、烙餅、火燒等面點中(zhong)。

榛仁

榛仁在各種堅果(guo)中(zhong)含(han)鈣(gai)量(liang)最高(gao)，每100克(ke)炒榛子的(de)鈣(gai)含(han)量(liang)高(gao)達815毫克(ke)，能夠滿(man)足成年人(ren)一天的(de)鈣(gai)需求量(liang)。但(dan)堅果(guo)類(lei)能量(liang)普遍偏高(gao)，每天一小把即可。

牛奶

半(ban)斤牛(niu)奶(nai)(nai)(nai),含鈣(gai)300毫克,還含有多種(zhong)氨(an)基酸,乳酸,礦(kuang)物(wu)質及維生(sheng)素,促進鈣(gai)的消化和(he)吸收.而且(qie)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的鈣(gai)質人體更易吸取,因此,牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)應該作(zuo)為日常補鈣(gai)的主要食品.其他奶(nai)(nai)(nai)類制品如酸奶(nai)(nai)(nai),奶(nai)(nai)(nai)酪(lao),奶(nai)(nai)(nai)片,都(dou)是良好的鈣(gai)來源.健康(kang)提(ti)示：夏季牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)飲用(yong)也要需有選(xuan)擇海(hai)帶和(he)蝦(xia)皮海(hai)帶和(he)蝦(xia)皮是高鈣(gai)海(hai)產(chan)品,每天吃上25克,就可以補鈣(gai)300毫克呢.并且(qie)它們(men)還能夠降低血脂,預防(fang)動脈硬化.

海帶與肉類同煮(zhu)或是(shi)煮(zhu)熟(shu)后涼拌,都是(shi)不(bu)錯(cuo)的美食.蝦(xia)皮(pi)中含(han)鈣(gai)量更高,25克蝦(xia)皮(pi)就含(han)有500毫克的鈣(gai),所(suo)以,用蝦(xia)皮(pi)做(zuo)湯(tang)或做(zuo)餡都是(shi)日(ri)常補鈣(gai)的不(bu)錯(cuo)選擇(ze).

泥鰍

同(tong)等重量下(xia)，泥(ni)(ni)鰍的(de)鈣(gai)(gai)含(han)量是(shi)鯉魚的(de)近(jin)6倍，是(shi)帶魚的(de)10倍左右(you)。泥(ni)(ni)鰍燒豆腐將泥(ni)(ni)鰍和豆腐兩種含(han)鈣(gai)(gai)豐(feng)富的(de)食材合(he)二為一，絕對是(shi)補鈣(gai)(gai)佳肴。

豆制品

大豆是高蛋白食物,含(han)鈣(gai)量也(ye)(ye)很(hen)高.500克(ke)豆漿含(han)鈣(gai)120毫克(ke),150克(ke)豆腐含(han)鈣(gai)就高達500毫克(ke),其他豆制品也(ye)(ye)是補鈣(gai)的(de)良品.

豆腐

豆(dou)(dou)腐(fu)是(shi)植物食(shi)品中最好的(de)(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)食(shi)品。大豆(dou)(dou)本身含有不(bu)(bu)少鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，凝固豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)時候(hou)還要加入含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)凝固劑，所以不(bu)(bu)喝牛奶的(de)(de)人大都會有意識地多吃豆(dou)(dou)腐(fu)。然(ran)而，內(nei)酯(zhi)豆(dou)(dou)腐(fu)卻(que)不(bu)(bu)是(shi)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)好來(lai)源(yuan)，因(yin)為其中沒有添加含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)凝固劑，而是(shi)使用葡萄糖酸內(nei)酯(zhi)作為凝固劑的(de)(de)。同時，內(nei)酯(zhi)豆(dou)(dou)腐(fu)水分(fen)太多，蛋白質和鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)都很低。除了內(nei)酯(zhi)豆(dou)(dou)腐(fu)，“日(ri)本豆(dou)(dou)腐(fu)”也不(bu)(bu)可用于補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)。

動物骨頭

動(dong)物(wu)骨頭(tou)里80%以(yi)上都是(shi)鈣,但是(shi)不溶于水(shui),難以(yi)吸收,因此在制作成食物(wu)時可(ke)以(yi)事先敲(qiao)碎(sui)它,加醋后用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜(cai)即可(ke)做成一道美(mei)味鮮湯.

蔬菜

蔬菜(cai)中也(ye)有(you)許多(duo)高鈣的品種.雪里蕻100克含(han)(han)鈣230毫(hao)克;小白菜(cai),油(you)菜(cai),茴香,芫荽(sui),芹菜(cai)等(deng)每100克鈣含(han)(han)量也(ye)在(zai)150毫(hao)克左(zuo)右.