【吃(chi)(chi)路邊攤(tan)的危(wei)害】吃(chi)(chi)路邊攤(tan)小吃(chi)(chi)的危(wei)害 揭秘街邊10大(da)毒小吃(chi)(chi)！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤攤所用的肉(rou)不知(zhi)道是(shi)否衛生，是(shi)什么肉(rou)，可能是(shi)病死的動物肉(rou)，也可能是(shi)瘤肉(rou)。
2、原料腌(a)制時會加入添加劑(ji)：如防腐(fu)劑(ji)，著色劑(ji)，香精、嫩(nen)肉粉等對(dui)人體有毒有害的(de)東西(xi)。
3、在(zai)(zai)烤制(zhi)過程中，會(hui)產(chan)(chan)生(sheng)一(yi)種叫苯并芘的強致(zhi)癌物(wu)(wu)，肉(rou)類中的核酸在(zai)(zai)梅拉德(de)反應(ying)中，與大多數氨基酸在(zai)(zai)加(jia)熱分解時(shi)產(chan)(chan)生(sheng)基因突變物(wu)(wu)質(zhi)，這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)可能會(hui)導致(zhi)癌癥的發生(sheng)。另(ling)外，在(zai)(zai)燒烤的環境(jing)中，也會(hui)有一(yi)些(xie)致(zhi)癌物(wu)(wu)質(zhi)通過皮膚、呼(hu)吸道(dao)、消化(hua)道(dao)等途徑(jing)進入人(ren)體內而誘(you)發胃癌、腸癌。在(zai)(zai)人(ren)流(liu)高(gao)峰期(qi)，不(bu)僅(jin)危(wei)害(hai)(hai)食用(yong)者，而且危(wei)害(hai)(hai)過路人(ren)群同時(shi)，燒烤食物(wu)(wu)中還(huan)存在(zai)(zai)另(ling)一(yi)種致(zhi)癌物(wu)(wu)質(zhi)——亞(ya)硝胺。肉(rou)串(chuan)烤制(zhi)前的腌(a)制(zhi)環節容易產(chan)(chan)生(sheng)亞(ya)硝胺。與吸煙危(wei)害(hai)(hai)等同，世界(jie)衛生(sheng)組織公布了歷時(shi)3年的(de)研究(jiu)結果，稱(cheng)吃燒(shao)烤等(deng)同吸煙的(de)毒性(xing)。美國一(yi)家研究(jiu)中心的(de)報(bao)告說，吃一(yi)個烤雞腿等(deng)同于吸60支煙(yan)的毒性(xing)(xing)。而(er)吃(chi)燒(shao)烤的女性(xing)(xing)，患(huan)乳腺癌的危(wei)險性(xing)(xing)要比不愛吃(chi)燒(shao)烤食品(pin)的女性(xing)(xing)高出2倍。
4、易(yi)感染(ran)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)：燒烤食(shi)物外焦里(li)嫩，有(you)的(de)肉(rou)里(li)面還沒有(you)熟透，甚至還是(shi)生(sheng)(sheng)肉(rou)，若尚未(wei)烤熟的(de)生(sheng)(sheng)肉(rou)是(shi)不合格的(de)肉(rou)，如“米豬肉(rou)”，食(shi)者可能會感染(ran)上(shang)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)，埋下了罹患腦(nao)囊蟲(chong)病的(de)隱患。
5、影響青少年視(shi)力(li)(li)。食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將(jiang)受到(dao)寄生(sheng)蟲等疾(ji)病的威脅，嚴重(zhong)影響青少年的視(shi)力(li)(li)，造(zao)成眼睛(jing)近視(shi)。
6、甚于油炸危害,比油炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)還要垃(la)圾。近年(nian)，燒(shao)烤(kao)食(shi)物的種類逐(zhu)年(nian)擴(kuo)大，安全性已是備受質疑，認為燒(shao)烤(kao)類食(shi)品(pin)(pin)位居垃(la)圾食(shi)品(pin)(pin)之首，危害超過了油炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)。
7、經過燒(shao)烤，食物的性質(zhi)偏向燥熱，加之多種調(diao)味(wei)品(pin)的使(shi)用，很是辛辣(la)刺(ci)激(ji)，會大(da)大(da)刺(ci)激(ji)胃腸道蠕(ru)動(dong)及消化液(ye)的分泌(mi)，可(ke)能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhi)的平衡，令人“上火”。
8、現代病元(yuan)兇。毒性大，因這類食(shi)物所含的脂肪高(gao)(gao)、熱量高(gao)(gao)，而高(gao)(gao)血壓、糖尿(niao)病、心血管疾(ji)病等“現代病”與之有很(hen)大關系。結論不難得出，從營(ying)養、食(shi)品安全角度看(kan)，燒烤類食(shi)物都不可取。
9、嚴重污(wu)染(ran)(ran)大(da)氣(qi)，這(zhe)種由油滴在(zai)炭火上而產生的(de)(de)濃煙中(zhong)，含有(you)污(wu)染(ran)(ran)大(da)氣(qi)環(huan)境的(de)(de)細(xi)顆粒(li)，對(dui)這(zhe)種細(xi)顆粒(li)目前(qian)還沒有(you)好的(de)(de)辦法能夠去除。嚴重影響環(huan)境景觀和空(kong)氣(qi)能見(jian)度。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因此(ci)，大家應(ying)該謹記(ji)一些吃(chi)(chi)燒烤的安全常識(shi)，在吃(chi)(chi)燒烤時有所忌口才好(hao)。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二是(shi)攤(tan)主無健康證不(bu)說，不(bu)講究衛(wei)生(sheng)是(shi)普遍現象，大(da)家(jia)在購(gou)買路邊攤(tan)食品(pin)時，完全可以看(kan)到。有些路邊攤(tan)攤(tan)主甚(shen)至從公共廁所出(chu)來不(bu)洗(xi)手(shou)就(jiu)開始制(zhi)作食物。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒是用色(se)素混上玉米粉等制作(zuo)而成;而所(suo)謂羊肉串多是在豬肉上澆(jiao)了羊油。
佰佰提醒，因路邊(bian)攤(tan)衛生問(wen)題(ti)而(er)導致的(de)(de)急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝(gan)、戊肝(gan)的(de)(de)并不(bu)少(shao)見。愛吃路邊(bian)攤(tan)的(de)(de)朋友(you)應該引起(qi)(qi)重視。希望以(yi)上所列的(de)(de)路邊(bian)攤(tan)食品“四宗(zong)罪”能引起(qi)(qi)大家(jia)的(de)(de)重視。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害(hai)度：★★★★
公(gong)眾喜歡度：★★★
關鍵詞：硫(liu)酸亞鐵，明礬，垃圾堆罪狀揭露：化工(gong)用(yong)硫(liu)酸亞鐵染黑豆腐
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★
公眾(zhong)喜(xi)歡(huan)度(du)：★★★
關鍵(jian)詞：“大補”，寄生蟲，細菌(jun)罪狀揭露：毛(mao)蛋含大量病菌(jun)
3、烤肉、烤串
危害度：★★★★
公眾喜(xi)歡度(du)：★★★★
關(guan)鍵詞：流浪(lang)貓，死豬肉(rou)，“紅(hong)粉(fen)”，亞硝(xiao)酸鹽罪(zui)狀揭露(lu)：燒烤攤(tan)掛羊頭(tou)賣貓肉(rou)，你(ni)吃的(de)羊肉(rou)串(chuan)真是“羊肉(rou)”嗎？
4、麻辣燙
危害度(du)：★★★★★
公(gong)眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止疼藥。罪(zui)狀揭(jie)露：“麻辣燙”驗出(chu)“罌粟底(di)”
5、油條油餅
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★★
關鍵詞：鋁(lv)(lv)超標，敵(di)敵(di)畏，地溝油(you)罪狀(zhuang)揭露(lu)：油(you)條(tiao)八成鋁(lv)(lv)超標，黑窩(wo)點竟用敵(di)敵(di)畏熏美味油(you)條(tiao)
6、煎餅果子
危害度：★★★
公眾喜歡(huan)度(du)：★★★★
關鍵詞：地溝(gou)油，檸檬(meng)黃色素(su)，過期火腿腸罪狀揭露：路邊小(xiao)攤販用地溝(gou)
7、烤紅薯
危害度：★★★
公眾喜歡度：★★
關(guan)鍵詞：化工桶，黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當(dang)烤(kao)爐烤(kao)紅薯(shu)
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公眾喜歡度：★★★★
關(guan)鍵詞：寄生蟲，水銀(yin)中毒，甲(jia)醛罪(zui)狀揭露(lu)：海(hai)鮮摻甲(jia)醛
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★
關鍵詞：薯粉丸，臭雞(ji)(ji)翅(chi)罪狀揭(jie)露：快(kuai)餐店辣雞(ji)(ji)翅(chi)竟是發(fa)臭雞(ji)(ji)翅(chi)制成
10、包子
危害度：★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★★
關鍵詞：豬肉(rou)瘤，血脖肉(rou)，死豬罪狀揭(jie)露(lu)：無良商(shang)販會用豬肉(rou)瘤配做(zuo)包子餡(xian)
