【吃(chi)路(lu)邊(bian)(bian)攤(tan)的危(wei)害】吃(chi)路(lu)邊(bian)(bian)攤(tan)小吃(chi)的危(wei)害 揭秘街(jie)邊(bian)(bian)10大毒(du)小吃(chi)！
路邊攤燒烤的十大危害
1、燒烤(kao)攤所(suo)用的肉(rou)(rou)不(bu)知道是(shi)否衛(wei)生(sheng)，是(shi)什么肉(rou)(rou)，可(ke)能(neng)是(shi)病(bing)死的動物肉(rou)(rou)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)瘤肉(rou)(rou)。
2、原(yuan)料腌(a)制時會加入添加劑：如防腐劑，著色劑，香精、嫩肉粉等對人體有(you)毒(du)有(you)害的東西。
3、在(zai)(zai)烤制過程中，會(hui)產生(sheng)一(yi)種叫苯并芘的(de)強致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物，肉類中的(de)核酸在(zai)(zai)梅(mei)拉德反應中，與(yu)大多(duo)數氨基酸在(zai)(zai)加熱(re)分解(jie)時產生(sheng)基因突變物質，這些(xie)物質可能會(hui)導致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)發生(sheng)。另(ling)外，在(zai)(zai)燒烤的(de)環境中，也(ye)會(hui)有一(yi)些(xie)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物質通過皮膚、呼(hu)吸道、消化道等途(tu)徑進(jin)入人體內而誘發胃(wei)癌(ai)(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)(ai)。在(zai)(zai)人流高峰期，不(bu)僅危害(hai)食(shi)用者，而且危害(hai)過路人群同時，燒烤食(shi)物中還存在(zai)(zai)另(ling)一(yi)種致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物質——亞硝胺(an)。肉串烤制前(qian)的(de)腌制環節容易產生(sheng)亞硝胺(an)。與(yu)吸煙危害(hai)等同，世界(jie)衛生(sheng)組(zu)織(zhi)公布了(le)歷時3年的研究結果(guo)，稱吃(chi)(chi)燒(shao)烤等同吸煙的毒性。美國一家研究中心的報(bao)告說，吃(chi)(chi)一個烤雞腿(tui)等同于吸60支煙的毒性(xing)。而吃燒烤(kao)的女性(xing)，患乳腺(xian)癌的危險性(xing)要比不愛吃燒烤(kao)食品的女性(xing)高出2倍。
4、易(yi)感染(ran)寄(ji)生蟲：燒烤(kao)食物(wu)外(wai)焦里嫩，有的肉(rou)(rou)里面還(huan)(huan)沒有熟透，甚至還(huan)(huan)是(shi)(shi)生肉(rou)(rou)，若(ruo)尚未烤(kao)熟的生肉(rou)(rou)是(shi)(shi)不(bu)合格的肉(rou)(rou)，如“米(mi)豬(zhu)肉(rou)(rou)”，食者可能(neng)會感染(ran)上寄(ji)生蟲，埋下了罹(li)患腦(nao)囊蟲病的隱患。
5、影響青(qing)(qing)少年(nian)視(shi)(shi)力(li)。食用過多的(de)燒煮熏(xun)烤(kao)太過的(de)肉(rou)食將受到寄生蟲等(deng)疾病的(de)威脅，嚴重影響青(qing)(qing)少年(nian)的(de)視(shi)(shi)力(li)，造(zao)成眼睛近視(shi)(shi)。
6、甚于油炸危害,比(bi)油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品(pin)(pin)還(huan)要(yao)垃圾(ji)。近年(nian)，燒烤(kao)(kao)食(shi)(shi)物的種類(lei)逐年(nian)擴大，安(an)全性(xing)已是(shi)備受質疑(yi)，認(ren)為燒烤(kao)(kao)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)位居垃圾(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)之(zhi)首，危(wei)害超(chao)過了(le)油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。
7、經過燒烤，食(shi)物的(de)(de)性(xing)質偏向燥熱(re)，加(jia)之多種調味品(pin)的(de)(de)使用(yong)，很是辛辣刺激(ji)，會大(da)大(da)刺激(ji)胃腸道蠕(ru)動及消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分(fen)泌，可能損傷(shang)消(xiao)化(hua)道黏膜，還會影(ying)響(xiang)體質的(de)(de)平衡(heng)，令人“上火”。
8、現代(dai)病(bing)(bing)元兇。毒性大，因這(zhe)類食(shi)物所含的脂肪高(gao)、熱量高(gao)，而高(gao)血(xue)壓、糖尿病(bing)(bing)、心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)等(deng)“現代(dai)病(bing)(bing)”與之有很大關系。結論不難得(de)出，從(cong)營養、食(shi)品安(an)全角度看，燒烤類食(shi)物都不可取(qu)。
9、嚴重污染大氣，這種(zhong)由(you)油滴在炭火上而(er)產生的(de)濃煙中，含(han)有污染大氣環境的(de)細(xi)顆(ke)粒，對這種(zhong)細(xi)顆(ke)粒目(mu)前還(huan)沒有好的(de)辦法能夠去除。嚴重影響環境景觀(guan)和空氣能見度。
10、燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，特別是在很多小區樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經常飄進居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴重損害他人利益!
提醒：燒烤食品如果嚴格按標準制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質壞肉，制作時又不衛生，這樣的燒烤吃了怎會健康？因此，大家應該(gai)謹記(ji)一些吃燒(shao)烤(kao)的(de)安全常識，在(zai)吃燒(shao)烤(kao)時有所忌口才好。
路邊攤食品“四宗罪”
一是未經衛生部門批準，路邊攤食品暴露在馬路邊上，其衛生狀況毫無保證;
二是攤主無健康(kang)證不說，不講(jiang)究衛生是普遍現象(xiang)，大家在購(gou)買(mai)路邊攤食品(pin)時，完全(quan)可以看到。有些路邊攤攤主甚至(zhi)從公共廁所(suo)出來不洗手就開(kai)始制作食物。
三是路邊攤食品攤主衛生安全意識差，各類用具基本不清洗，更別提消毒了;
四是制作原料、調料等多為低劣產品。路邊攤攤主為了節約成本，很難用正規的食品原料來制作食品。醋多是工業“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒是用色素混上(shang)玉(yu)米(mi)粉等制作而成;而所謂羊肉串多是(shi)在(zai)豬(zhu)肉上澆了羊油。
佰佰提醒(xing)，因路(lu)邊(bian)攤衛生問題而導致的(de)(de)(de)急性胃炎(yan)、痢疾(ji)，甚(shen)至(zhi)感染甲(jia)肝、戊(wu)肝的(de)(de)(de)并不(bu)少見。愛(ai)吃路(lu)邊(bian)攤的(de)(de)(de)朋友應該引起(qi)重視。希望以上所(suo)列的(de)(de)(de)路(lu)邊(bian)攤食品(pin)“四(si)宗罪”能引起(qi)大(da)家(jia)的(de)(de)(de)重視。
10大街邊“毒物”
1、臭腐豆
危害(hai)度：★★★★
公眾喜歡度(du)：★★★
關鍵詞：硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)，明(ming)礬(fan)，垃圾堆罪狀揭露：化工用(yong)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)染黑(hei)豆腐
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★
關鍵詞：“大(da)補”，寄生蟲(chong)，細菌罪狀(zhuang)揭露：毛蛋(dan)含(han)大(da)量病菌
3、烤肉、烤串
危害度(du)：★★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★
關鍵詞：流浪貓，死豬肉(rou)，“紅粉(fen)”，亞硝酸鹽罪狀揭(jie)露：燒烤攤掛羊(yang)頭賣貓肉(rou)，你吃的羊(yang)肉(rou)串真是“羊(yang)肉(rou)”嗎？
4、麻辣燙
危害度：★★★★★
公眾喜歡度(du)：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止(zhi)疼藥。罪狀揭(jie)露：“麻辣燙”驗(yan)出“罌(ying)粟(su)底”
5、油條油餅
危害度：★★★
公眾(zhong)喜歡度：★★★★★
關鍵詞：鋁超標，敵敵畏，地溝油(you)(you)罪狀揭露：油(you)(you)條八成鋁超標，黑窩(wo)點(dian)竟用敵敵畏熏(xun)美味油(you)(you)條
6、煎餅果子
危害度：★★★
公(gong)眾喜(xi)歡度(du)：★★★★
關鍵詞：地(di)溝(gou)油，檸檬黃色素(su)，過期(qi)火腿腸罪狀揭露：路邊小攤販用地(di)溝(gou)
7、烤紅薯
危害度：★★★
公眾喜歡度：★★
關鍵詞：化工桶(tong)，黑斑病菌罪狀揭(jie)露：化工油桶(tong)改當烤爐烤紅薯
8、海鮮排擋
危害度：★★★
公眾喜歡(huan)度：★★★★
關(guan)鍵(jian)詞：寄生蟲，水銀中毒(du)，甲(jia)醛罪狀揭露：海(hai)鮮摻(chan)甲(jia)醛
9、炸雞翅
危害度：★★
公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：薯粉丸，臭(chou)雞(ji)翅罪狀揭露：快餐店辣雞(ji)翅竟是發臭(chou)雞(ji)翅制成
10、包子
危害度：★★
公(gong)眾喜(xi)歡(huan)度：★★★★★
關鍵詞(ci)：豬(zhu)肉瘤，血脖肉，死豬(zhu)罪狀(zhuang)揭露：無良商販(fan)會用豬(zhu)肉瘤配做包(bao)子餡
