奶(nai)酪(lao)(lao)餅干的做(zuo)法(fa) 奶(nai)酪(lao)(lao)餅干的做(zuo)法(fa)大全 教(jiao)您做(zuo)風味濃香的奶(nai)酪(lao)(lao)餅干

做法一

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原料

低粉150g

配料

黃油45g、鹽(yan)1/4小勺(shao)(shao)、泡(pao)打粉1/2小勺(shao)(shao)、蛋30g、車打奶酪60g

做法

1、低粉，鹽，泡打(da)粉混合，加(jia)入黃(huang)油(you)用手(shou)搓成均勻(yun)松散裝，加(jia)入蛋液和車打(da)奶酪，用手(shou)抓成稍(shao)硬的面團，松弛20分鐘。

2、松弛后(hou)的(de)面團搟成(cheng)4mm厚的(de)片，用餅干模造型。

3、烤箱170度預熱，上層烤15到17分鐘，餅干表面(mian)稍上色即(ji)可。

做法二

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材料

用料

低筋面粉150克

輔料

雞蛋30克

調料

奶酪90克

白糖40克

黃油80克

奶酪餅干的做法

1.準備好所用食材；先(xian)把車打(da)奶酪刨(bao)成絲或(huo)者切成小丁；黃油(you)室溫(wen)軟(ruan)化，用電動打(da)蛋(dan)器先(xian)把黃油(you)打(da)散

2.分兩次(ci)加入(ru)白糖，打發到白糖溶解(jie)；分四次(ci)慢(man)慢(man)加入(ru)蛋(dan)液(ye)，每次(ci)要看到蛋(dan)液(ye)和(he)黃油(you)(you)完全融合(he)才可繼續(xu)加，避免油(you)(you)水分離(li)

3.加入車打(da)奶酪；加入過篩的面粉(fen)

4.用手和成面(mian)團；把面(mian)團做成圓柱形，用保鮮膜包起放入(ru)冰(bing)箱冷藏三個(ge)小時；拿出切塊，厚度在2厘米左(zuo)右

5.放在烤盤上，刷(shua)一層(ceng)蛋(dan)液(ye)，放進預(yu)熱的烤箱，中層(ceng)，170度烤25分鐘

做法三

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健康功效：

黃(huang)油：富含(han)熱(re)量、富含(han)脂肪、富含(han)膽(dan)固(gu)醇

食材用料：

黃油100克

低筋面粉340克

奶油奶酪100克

牛奶100克相(xiang)克食物

小蘇打粉1克

糖粉150克

香草(cao)粉少許(xu)（可省略）

菜譜做法：

1.黃油軟化，加入糖粉(fen)用電(dian)動打蛋器（工作量(liang)不小(xiao)，建議用電(dian)動的）攪拌均(jun)勻

2.牛奶溫熱(re)（現在天氣太(tai)冷(leng)，所以加入(ru)時(shi)易(yi)使黃(huang)油凍(dong)結(jie)，所以需要(yao)加熱(re)），分(fen)次(ci)加入(ru)，攪拌均(jun)勻。因為量多，所以要(yao)分(fen)多次(ci)加入(ru)，不然容易(yi)油水(shui)分(fen)離

3.加入粉類(lei)，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)

4.奶油奶酪隔水加熱，用打(da)蛋器打(da)至順滑

5.將奶油(you)奶酪加入到(dao)攪拌好(hao)的面糊中

6.攪拌成面團

7.將面(mian)團放入保(bao)鮮袋(dai)中，用搟面(mian)杖(zhang)搟平(ping)，入冰箱冷(leng)藏室1-2個小時，這樣平(ping)整冷(leng)硬(ying)的面(mian)片(pian)才方便用模(mo)型器取模(mo)

8.如果沒(mei)有模型器(qi)，那就用(yong)刀子切割成小方塊即可

9.將(jiang)餅干碼在烤盤內

10.剩下的邊邊角(jiao)角(jiao)繼續揉成(cheng)面團，搟成(cheng)餅，繼續切模

11.以(yi)此類推，等剩(sheng)下(xia)(xia)的(de)面(mian)(mian)(mian)團很少的(de)時候，面(mian)(mian)(mian)團也就很軟(ruan)了，這個時候很容易(yi)(yi)粘在(zai)面(mian)(mian)(mian)板上，不容易(yi)(yi)取下(xia)(xia)來。可以(yi)把(ba)面(mian)(mian)(mian)餅放在(zai)手心里面(mian)(mian)(mian)，切模

做法四

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材料

用料料

低筋面粉135克

輔料

雞蛋1個

調料

食鹽5克

奶酪90克

黃油70克

糖粉20克

迷迭香適量

黑胡椒1小把

奶酪餅干的做法

1.奶酪磨碎；糖放(fang)入磨碎機中打成(cheng)糖粉(fen)；黑(hei)椒碎，百里香備好；黃油(you)軟化；加入糖粉(fen)

2.打(da)(da)到發白；分次加入蛋液；打(da)(da)到呈現羽毛狀；篩(shai)入低粉拌勻

3.加(jia)入(ru)奶酪、黑椒、百里香；揉成團；搟成片狀(zhuang)(zhuang)，用模(mo)具切出(chu)形狀(zhuang)(zhuang)；放入(ru)烤盤(pan)，烤箱預熱180度，烤到表面上(shang)色