喝果蔬汁注意鹽分陷阱

市面上(shang)很多100%純(chun)(chun)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁的保質期都在(zai)20~30天以內，成分標示多數只有(you)水和濃縮果(guo)(guo)(guo)(guo)汁，如匯源、味全、都樂(le)等，而果(guo)(guo)(guo)(guo)汁先生純(chun)(chun)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁則(ze)添(tian)加了(le)苯甲酸鈉，其它果(guo)(guo)(guo)(guo)汁含(han)量在(zai)20%以下的果(guo)(guo)(guo)(guo)蔬汁飲(yin)料(liao)中(zhong)有(you)些品牌添(tian)加了(le)檸檬(meng)酸鈉。

根據世(shi)界(jie)衛生(sheng)組織標(biao)準(zhun)，每個成年人平均每天不應(ying)攝(she)取多于(yu)1600毫克鈉，飲(yin)用高鹽(yan)的(de)蔬(shu)果(guo)汁，極(ji)容易導致鹽(yan)分(fen)攝(she)入超(chao)標(biao)，增加(jia)腎臟的(de)負擔，因此腎病患(huan)者及血壓高人士要(yao)(yao)(yao)特別小心。營養師(shi)建議，最好不要(yao)(yao)(yao)每日(ri)飲(yin)用這類“健康飲(yin)品(pin)”，應(ying)首選吃(chi)新鮮的(de)蔬(shu)菜(cai)，當不得已要(yao)(yao)(yao)喝帶包裝的(de)蔬(shu)果(guo)汁時，要(yao)(yao)(yao)留意(yi)包裝上列明的(de)成分(fen)，除了鈉含量“宜低不宜高”外，還要(yao)(yao)(yao)注意(yi)糖(tang)分(fen)含量，沒有(you)添加(jia)糖(tang)分(fen)的(de)果(guo)汁比較健康。

選擇時應有針對性

選擇果蔬汁飲料(liao)時，要適當考(kao)慮身體健康的需要。

如要給嬰幼(you)兒(er)選擇飲(yin)料(liao)，最好選擇礦物質水和維生素(su)含量高的純天(tian)然的果蔬汁。

對(dui)于兒童(tong)則提倡(chang)選擇(ze)果蔬(shu)(shu)汁飲料(liao)，不提倡(chang)選擇(ze)碳酸飲料(liao)。醫學(xue)臨床研究表明，兒童(tong)發育階段缺乏維(wei)生(sheng)素(su)會影響生(sheng)長，而(er)加強維(wei)生(sheng)素(su)攝(she)入(ru)的最(zui)好(hao)辦法是(shi)喝(he)果蔬(shu)(shu)汁。不喜(xi)歡(huan)吃蔬(shu)(shu)菜，可以通過(guo)喝(he)果蔬(shu)(shu)汁補充維(wei)生(sheng)素(su)及礦物質。值得強調的是(shi)番(fan)茄(qie)中的維(wei)生(sheng)素(su)含量之(zhi)高之(zhi)全(quan)為各種(zhong)蔬(shu)(shu)菜之(zhi)首(shou)，所以番(fan)茄(qie)汁應為最(zui)佳選擇(ze)。

老年(nian)人選擇(ze)飲(yin)料(liao)首推的是蔬(shu)菜汁，含(han)鈣的更好。由于(yu)維生素缺(que)乏導致(zhi)的機體免疫(yi)力下降卻并沒(mei)有(you)被(bei)重視，因此，提倡老年(nian)人多選擇(ze)蔬(shu)菜汁和果(guo)蔬(shu)復合(he)汁以(yi)及時補充維生素。

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市面上果(guo)味飲(yin)料(liao)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)了，但一瓶飲(yin)料(liao)中真正(zheng)的(de)純(chun)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成份有(you)(you)多(duo)少呢？不難(nan)發現(xian)，絕(jue)大多(duo)數標著“果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)品”字(zi)樣的(de)飲(yin)料(liao)都(dou)只(zhi)含(han)10%的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，小部(bu)分的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量只(zhi)有(you)(you)5%，最低(di)的(de)一瓶則(ze)只(zhi)有(you)(you)2.5%。可推算出一瓶果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)中，果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量遠(yuan)遠(yuan)沒有(you)(you)水、糖、色素及各類添加劑多(duo)，更別說能找(zhao)到果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量不低(di)于50%的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(純(chun)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)除外(wai))。

據有(you)關食(shi)品(pin)(pin)專家介(jie)紹(shao)，依據《軟飲料(liao)的(de)(de)(de)分類》國家標(biao)準，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含量不(bu)低于10%的(de)(de)(de)稱為果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)。此(ci)外根據《食(shi)品(pin)(pin)標(biao)簽通用(yong)標(biao)準》的(de)(de)(de)規定，食(shi)品(pin)(pin)標(biao)簽上(shang)必(bi)須標(biao)出(chu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)的(de)(de)(de)原果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含量。因此(ci)當你購買(mai)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)的(de)(de)(de)時候(hou)，請先(xian)看看標(biao)簽上(shang)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含量是否真如(ru)廣告所說的(de)(de)(de)一樣(yang)。實(shi)際上(shang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)甚至濃縮還原的(de)(de)(de)純果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)，其含有(you)的(de)(de)(de)營養并不(bu)如(ru)我們想(xiang)像中(zhong)的(de)(de)(de)那(nei)么(me)高(gao)(gao)(gao)。營養專家指出(chu)，當水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)壓榨成果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)時，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉和膜被去除(chu)了(le)，在這個過程中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C也大大減少了(le)。 胡蘿卜汁(zhi)(zhi)能提高(gao)(gao)(gao)人的(de)(de)(de)食(shi)欲和免(mian)疫力，可以顯(xian)著減輕潰瘍癥狀，緩解(jie)結膜炎(yan)，保護視覺系統。哺乳期的(de)(de)(de)母(mu)親每天多喝些，分泌(mi)出(chu)的(de)(de)(de)奶(nai)汁(zhi)(zhi)質(zhi)量會(hui)更(geng)高(gao)(gao)(gao)。芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)可作為利尿(niao)和輕瀉劑(ji)以及降壓良 藥(yao)。由于芹(qin)菜的(de)(de)(de)根葉(xie)含有(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)P，因此(ci)尤其適合維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)缺乏者飲用(yong)。

圓白菜汁

可促進(jin)造血(xue)機能的恢復，抗血(xue)管硬化，對于阻止(zhi)糖類(lei)轉變成脂(zhi)肪、防(fang)止(zhi)膽固醇沉積具有良好的功效。當牙(ya)齦感(gan)染引發牙(ya)周病時(shi)，飲用圓白菜和胡蘿卜(bu)混合(he)汁，可以起到清潔(jie)口腔(qiang)的作(zuo)用。

黃瓜汁

在強健心臟和(he)血管(guan)方面具有重要(yao)作用，能調(diao)節血壓(ya)，預防心肌過度(du)緊(jin)張和(he)動脈粥樣硬(ying)化，還(huan)可使神經系統(tong)鎮靜、增強記憶力。

番茄汁

含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。其中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用。