核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核(he)桃的故(gu)鄉是亞(ya)洲西部(bu)的伊朗(lang)，漢張(zhang)騫出使西域時傳入我(wo)國，現今(jin)已分布我(wo)國各地，處處可(ke)見它(ta)的蹤影。現我(wo)國核(he)桃種植遍布南北,產量居世(shi)界第一(yi).

2.核桃的食用方法---除了生(sheng)吃核(he)桃仁之外(wai)，可(ke)煮食(shi)(shi)、炒食(shi)(shi)、蜜(mi)炙、油(you)炸等。

3.核桃的營養價值---當(dang)代自然療法大師莫里(li)森博士推薦的強心食品中(zhong)就有核(he)桃。據測定，每100克核(he)桃中(zhong)，含(han)脂肪(fang)(fang)20—64克，核(he)桃中(zhong)的脂肪(fang)(fang)71%為亞油酸(suan)，12%為亞麻酸(suan)，蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)為15—20克，蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)亦為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白，核(he)桃中(zhong)脂肪(fang)(fang)和蛋(dan)(dan)白是大腦最好的營(ying)養物質(zhi)(zhi)。糖類(lei)為10克，以及(ji)含(han)有鈣、磷、鐵、胡(hu)蘿卜素(su)、核(he)黃素(su)、維生素(su)B6、維生素(su)E、胡(hu)桃葉醌、磷脂、鞣質(zhi)(zhi)等營(ying)養物質(zhi)(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)亞油酸(suan)(suan)甘油脂亞麻酸(suan)(suan)能(neng)減少腸內膽(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)吸收，促(cu)(cu)進體(ti)內膽(dan)固醇在(zai)肝內降解為膽(dan)汁(zhi)酸(suan)(suan)，隨膽(dan)汁(zhi)排出(chu)體(ti)外，對(dui)動(dong)脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)壓、冠心(xin)(xin)病人是(shi)有(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)。核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)(su)B6能(neng)幫助受損的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)臟再生。核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)葉酸(suan)(suan)也有(you)助于維持心(xin)(xin)肌的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)；核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)補(bu)骨乙酸(suan)(suan)，能(neng)擴張冠狀動(dong)脈，興(xing)奮心(xin)(xin)臟，增強心(xin)(xin)肌功能(neng)；醫治失眠(mian)和(he)神(shen)經(jing)衰弱。核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)磷(lin)(lin)脂，磷(lin)(lin)脂是(shi)細胞結構的(de)(de)(de)(de)主要成(cheng)(cheng)分之一，充(chong)足的(de)(de)(de)(de)磷(lin)(lin)脂能(neng)增強細胞活(huo)力(li)，對(dui)造血(xue)、促(cu)(cu)進皮膚細膩、傷(shang)口愈合和(he)毛發生長都有(you)重要的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。核(he)(he)桃(tao)(tao)含的(de)(de)(de)(de)鋅、錳(meng)、鉻等不少，鋅、錳(meng)、鉻等微量元(yuan)素(su)(su)(su)是(shi)人體(ti)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)，鋅、錳(meng)是(shi)組成(cheng)(cheng)人體(ti)內分泌腺如腦(nao)(nao)垂體(ti)、胰(yi)、性(xing)腺的(de)(de)(de)(de)關鍵成(cheng)(cheng)分。更重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)核(he)(he)桃(tao)(tao)能(neng)延緩(huan)腦(nao)(nao)神(shen)經(jing)的(de)(de)(de)(de)衰老(lao)，對(dui)腦(nao)(nao)神(shen)經(jing)補(bu)益(yi)最(zui)大，是(shi)益(yi)智、健(jian)腦(nao)(nao)、強身(shen)的(de)(de)(de)(de)佳品。早在(zai)隋唐時(shi)代，人們為了在(zai)科舉考試中(zhong)取(qu)得好成(cheng)(cheng)績，在(zai)參(can)加考試前大量食用(yong)核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)，當時(shi)只知(zhi)其(qi)作(zuo)用(yong)不知(zhi)其(qi)原理，其(qi)實(shi)這(zhe)是(shi)核(he)(he)桃(tao)(tao)中(zhong)含有(you)卵磷(lin)(lin)脂、維生素(su)(su)(su)及微量元(yuan)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)關系，有(you)人稱(cheng)核(he)(he)桃(tao)(tao)是(shi)“健(jian)腦(nao)(nao)之神(shen)”。

5.核桃的藥用價值---核(he)(he)桃(tao)性溫、味甘(gan)、無毒，有(you)(you)(you)健胃(wei)、補(bu)血、潤肺(fei)、養(yang)神等(deng)功效，是(shi)(shi)食療佳果。核(he)(he)桃(tao)中含(han)(han)有(you)(you)(you)大量(liang)脂肪和蛋白質，而(er)且這種脂肪和蛋白質極(ji)(ji)易被人體(ti)吸收。1斤(jin)核(he)(he)桃(tao)仁相當于5斤(jin)雞(ji)蛋或9斤(jin)牛奶的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值。它(ta)所含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質中含(han)(han)有(you)(you)(you)對人體(ti)極(ji)(ji)為重要的(de)(de)(de)(de)(de)賴氨酸，對大腦神經的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)極(ji)(ji)為有(you)(you)(you)益(yi)。不(bu)管是(shi)(shi)身(shen)體(ti)好的(de)(de)(de)(de)(de)人還是(shi)(shi)身(shen)體(ti)不(bu)好的(de)(de)(de)(de)(de)人，經常吃些核(he)(he)桃(tao)，既能強壯身(shen)體(ti)，又能趕走疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)(de)困擾。

6.核桃的美容功效---核(he)桃美白肌(ji)膚、潤(run)澤頭發的功效，古時便已得到論證。另外，核(he)桃所強化腳部(bu)、腰部(bu)力量的作用(yong)，特別適(shi)合產后(hou)婦女恢(hui)復體力，提(ti)神健腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體，提供營(ying)養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。

（2）消炎殺菌，養護皮膚。據臨床(chuang)報導，將(jiang)核(he)桃仁搗爛制(zhi)成的核(he)桃焦油氧化(hua)鋅糊膏，治療(liao)皮膚炎、濕疹，有效率可(ke)達(da)100%。

（3）防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)。核(he)桃對多種腫瘤，如食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、鼻(bi)咽癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、甲(jia)狀腺(xian)癌(ai)(ai)、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核(he)桃對癌(ai)(ai)癥患者還有鎮痛、提(ti)升白血球及保護肝臟(zang)等作用。

（4）健腦(nao)防(fang)老。核(he)桃仁(ren)含有(you)較多(duo)的(de)蛋白質(zhi)及人體(ti)營養必(bi)需的(de)不飽和脂肪(fang)酸(suan)，這(zhe)些成分(fen)皆為(wei)大(da)腦(nao)組(zu)織細胞代謝的(de)重要(yao)物質(zhi)，能滋養腦(nao)細胞，增強腦(nao)功能。

（5）凈(jing)化血(xue)(xue)液，降低膽固醇(chun)。核桃(tao)仁能減少腸(chang)道對膽固醇(chun)的(de)吸收，并可溶解膽固醇(chun)，排除血(xue)(xue)管壁內的(de)污(wu)垢雜質，使血(xue)(xue)液凈(jing)化，從而為人體提(ti)供(gong)更(geng)好的(de)新鮮(xian)血(xue)(xue)液。