食材:一只(zhi)小公雞、姜、大料(liao)、桂皮(pi)、陳皮(pi)、草果、生抽、鹽、紅糖。
步驟:
1、先將材料放在(zai)鍋里,醬油和(he)鹽要多(duo)放,加點水。
2、將鍋里的材(cai)料大(da)火煮開然后保持大(da)火大(da)概10分鐘,關掉火之(zhi)后靜靜放置15-30分鐘。
3、將(jiang)公雞(ji)放在(zai)鍋(guo)里浸泡6-10小時入味(wei)。
4、大(da)火(huo)將鍋里的(de)水燒開后(hou)調中小火(huo),繼續(xu)煮70分鐘。
5、70分鐘之后,撈出雞,放在烤(kao)網上靜置大概一個(ge)小時,使表皮風干。
6、將烤架(jia)放在鍋上架(jia)好,底(di)下用錫箔(bo)紙鋪滿紅糖。
7、開大(da)(da)火加熱紅糖,馬(ma)上(shang)把雞放在烤網上(shang),拿個大(da)(da)盆扣在上(shang)面,讓煙霧(wu)能更(geng)好的熏制。
8、然后轉中大(da)火,熏(xun)制3分鐘左右,看看顏(yan)色,顏(yan)色淺就多熏(xun)一會(hui)。
1、燒(shao)雞(ji)味道好,吃燒(shao)雞(ji)有利于改善食欲。
2、燒雞里(li)面具有脂肪(fang)以(yi)及(ji)蛋白質成分,在吃(chi)了之后會被人體代謝以(yi)及(ji)分解,可以(yi)為機體提供能量(liang),幫助身(shen)體虛弱(ruo)的癥狀逐(zhu)漸(jian)得到(dao)改善。
3、燒雞里面具有多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素成(cheng)分,其(qi)中(zhong)包括(kuo)維(wei)生(sheng)(sheng)素b2、維(wei)生(sheng)(sheng)素b1、維(wei)生(sheng)(sheng)素e等,適當(dang)吃的情況下可以(yi)起到補充維(wei)生(sheng)(sheng)素的作用(yong),還可以(yi)幫(bang)助(zhu)皮(pi)膚出(chu)現的粗(cu)糙以(yi)及干燥癥(zheng)狀(zhuang)緩解。