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禿參常見種類

禿(tu)(tu)(tu)參分光禿(tu)(tu)(tu)參、明禿(tu)(tu)(tu)參、沙禿(tu)(tu)(tu)參。

營養和口感最好(hao)的是光(guang)禿參，泡發量很大，一般泡發后(hou)的長度是原來干參的2.5倍以上(shang)，原來干參8厘(li)米(mi)的(de)話，泡發(fa)后長(chang)度差不多是18-20厘米，禿參中是以(yi)澳(ao)洲光禿參最好。

其次明禿(tu)(tu)參，最次沙(sha)禿(tu)(tu)參，沙(sha)禿(tu)(tu)參肉質很(hen)(hen)硬，肉很(hen)(hen)薄的，泡發量不大，所以價格很(hen)(hen)便宜，三四百塊一斤(jin)，所以很(hen)(hen)多(duo)不良商家就用(yong)沙(sha)禿(tu)(tu)參來大吵冒(mao)充光(guang)禿(tu)(tu)參欺騙(pian)消(xiao)費者。

另(ling)外(wai)也說一(yi)(yi)下，這(zhe)種(zhong)明(ming)禿(tu)參不是(shi)(shi)茄參，茄參只是(shi)(shi)海(hai)參中的一(yi)(yi)種(zhong)，是(shi)(shi)很(hen)便宜的，才十幾塊一(yi)(yi)斤，外(wai)形很(hen)像茄子，一(yi)(yi)些別有用心的人往往會污蔑它說它是(shi)(shi)茄參一(yi)(yi)類的海(hai)參，這(zhe)是(shi)(shi)錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參(can)屬于滋補(bu)藥材和(he)食材，其(qi)含有的(de)人參(can)三磷酸酯等(deng)成分可(ke)以(yi)提高人體對氧的(de)利(li)用率，增強(qiang)氧氣(qi)供(gong)應，從而起到(dao)補(bu)氣(qi)養血的(de)作用。

2、抗氧化

禿參富含多種抗氧化(hua)成分，例(li)如多酚類和(he)黃(huang)酮類物質(zhi)，可以中和(he)自(zi)由(you)基，抑制氧化(hua)反(fan)應(ying)，具有抗氧化(hua)作(zuo)用，能夠避(bi)免細(xi)胞老化(hua)和(he)疾病(bing)的發生。

3、提高免疫力

禿參可以活化和(he)增強(qiang)免(mian)疫系統，增加白細(xi)胞(bao)數量，提高機(ji)體抵(di)抗力，從而增強(qiang)機(ji)體自身的(de)免(mian)疫功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生長在北(bei)大西洋水域的水下30英尺左右的(de)海中(zhong)，這個冷水層(ceng)表層(ceng)年最(zui)高水溫不超過4℃，冬季水面結(jie)冰，終年人跡罕至，周圍(wei)無工業及人類(lei)活動的污染，是純天然(ran)野生(sheng)參。

而海(hai)(hai)參分布世界各海(hai)(hai)，種類(lei)最多的(de)是印度洋(yang)—西太平洋(yang)區(qu)，尤其是食用海(hai)(hai)(hai)參(can)，大(da)多(duo)分布在熱帶珊瑚礁內(nei)，我國(guo)北(bei)方只(zhi)有(you)一種食用海(hai)(hai)(hai)參(can)，即(ji)刺參(can)，而海(hai)(hai)(hai)南島(dao)和(he)西沙群島(dao)卻(que)產(chan)有(you)十幾種食用海(hai)(hai)(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿參含(han)有18種氨基酸(suan)，其(qi)中人(ren)體必須(xu)的10種氨基酸含量(liang)都很(hen)高，特別是(shi)精(jing)氨酸含量(liang)遠遠高于其他(ta)海(hai)產品，可提(ti)高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力。

而海(hai)參體內(nei)富含(han)人體必(bi)需的(de)常量(liang)和微量(liang)元(yuan)素，其中(zhong)微量(liang)元(yuan)素中(zhong)鐵(tie)、鋅含(han)量(liang)明顯高(gao)于其它元(yuan)素。