大通(tong)名(ming)門望族“佘(she)氏(shi)家(jia)族”,曾在明代出過一位與湯顯祖齊(qi)名(ming)的(de)文學(xue)家(jia)佘(she)翹(qiao),他著有《量江記(ji)》等多部名(ming)作。據傳,佘(she)翹(qiao)四(si)歲即能授書成誦,是(shi)因為(wei)他一直喜歡“河水煮(zhu)河魚”,吃(chi)魚會讓人變得聰(cong)明的(de)說法也因此流傳下來。
食(shi)材:小雜魚、蔥(cong)段、姜、干辣椒(jiao)、鹽、老抽。
步驟:
1、雜魚(yu)洗凈用(yong)鹽腌20分鐘,干辣椒切小(xiao)段。
2、熱油,放入魚炸酥(su)香取出(chu)。
3、放入干辣(la)椒,姜(jiang)片爆香后放入炸好的雜魚,加鹽、糖、老抽,加水漫過魚身,中火燒至少許湯汁即可(ke)。
1、雜魚中含有豐富(fu)的微(wei)量元素(su),尤其是(shi)鉀元素(su),可以預防低鉀血癥也(ye)能(neng)減少身體浮腫與高血壓等多種常(chang)見(jian)病的發生。
2、雜魚中(zhong)含有大量的(de)優質蛋白質,能(neng)(neng)促進產(chan)婦產(chan)后(hou)身體恢復,而(er)且能(neng)(neng)調節內分泌加快乳汁產(chan)生,平時女性產(chan)后(hou)出現無奶(nai)或者少奶(nai)的(de)癥狀時,直接(jie)用雜魚燉(dun)湯喝能(neng)(neng)起到明顯的(de)催乳作用。
3、雜魚中含有豐富(fu)的卵(luan)磷脂,能促(cu)進腦部發育提高記憶力。
4、雜魚(yu)對人類的(de)眼睛(jing)也有明顯的(de)保護作用,它含(han)有的(de)視黃(huang)醇和維生素(su)A,這些物質能預防(fang)視力下(xia)降,也能防(fang)止視網膜(mo)病變(bian)。
5、雜(za)魚能(neng)為人體補充豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素和礦物質(zhi)以及氨(an)基酸,還(huan)含有(you)膠原蛋白,這(zhe)些物質(zhi)能(neng)增加(jia)皮(pi)膚彈性,減少皺(zhou)紋(wen)生(sheng)成,也能(neng)消除(chu)皮(pi)膚炎癥(zheng)淡化色班(ban),消除(chu)皮(pi)膚上的(de)(de)(de)痤瘡(chuang)與青春(chun)痘,讓(rang)人們的(de)(de)(de)皮(pi)膚變得更好(hao)。