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紅燒華魚怎么做

食(shi)材：華(hua)子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、白糖(tang)。

步驟：

1、魚處理干凈后放入容器中加適(shi)量的鹽腌制20分鐘。

2、起油鍋，放入八角爆香(xiang)，緊接著放入蔥姜蒜(suan)煸出香(xiang)味。

3、把蔥姜蒜在鍋底(di)盡量均勻平鋪開。

4、把腌制好的(de)魚碼在蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)之上，加適量的(de)料酒、醬油、老抽、生抽、白糖(tang)。

5、加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的開水，水量(liang)沒過魚身即(ji)可。

5、蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，中火燜煮10分鐘，再(zai)次開啟鍋蓋(gai)轉大火收汁，出(chu)鍋前(qian)淋入少許香(xiang)油即可。

華魚的功效與作用

華魚(yu)主要含有高蛋白質以及(ji)人體所必(bi)需的多種氨基酸和維生(sheng)素，具(ju)有明目、降低膽固醇、保護(hu)骨骼、增進智力之功效，適量食用對人體好處較多。