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長征勝利宴基本介紹

“受苦人跟上(shang)共產黨，背(bei)上(shang)小米(mi)扛起槍；滅了(le)小日本再來打老蔣，拿下(xia)南(nan)京城全國得解放。”“慢(man)火(huo)清湯燉(dun)羊(yang)肉，招(zhao)呼紅軍(jun)坐炕頭(tou)；吃碗羊(yang)肉喝碗酒，回(hui)想(xiang)九(jiu)死一生長(chang)征路。”這一句(ju)句(ju)動聽的信天游，唱(chang)得就(jiu)是(shi)“長(chang)征勝利(li)宴”。

“長征勝利宴”是(shi)為(wei)紀念中央紅(hong)一方(fang)面軍于1935年10月19日勝利到吳起與陜北紅(hong)軍會師而命名，是吳起傳(chuan)統(tong)“十三花”宴席(xi)的升級(ji)版，利用當(dang)地食(shi)材資源，結合傳統飲食(shi)文化(hua)和紅色革(ge)命文化(hua)，把紅軍長征革(ge)命內涵和當(dang)代吳起發展特有的文化(hua)元(yuan)素融入飲食(shi)文化(hua)之中，創(chuang)新推(tui)出(chu)特色菜(cai)品。

長征勝利宴主要價值

長征(zheng)勝利宴每道菜品(pin)都包含(han)了一個(ge)長征(zheng)途中的小故(gu)事(shi)，尤其得(de)到許多外(wai)來游客的青睞。比如，會絲丸子湯(tang)(tang)內配有十(shi)一個(ge)丸子，寓(yu)意長征(zheng)經過(guo)(guo)十(shi)一個(ge)省，有兩米五切成十(shi)段的粉條寓(yu)意二萬五千里，湯(tang)(tang)內飄(piao)上紅白綠食(shi)料，寓(yu)意爬雪山過(guo)(guo)草(cao)地紅旗飄(piao)飄(piao)。通過(guo)(guo)注入紅色文化元素，讓(rang)人們在(zai)品(pin)嘗地方特(te)色美(mei)食(shi)的同(tong)時，享受傳統文化和紅色文化大餐，勿忘紅色歲(sui)月，不忘根(gen)本，牢(lao)記使命，發揚傳承長征(zheng)精神。

長征勝利宴主要菜品

長征(zheng)勝(sheng)利宴由六個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)、六個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)（各三葷三素）和(he)會絲丸子(zi)湯構成(cheng)，另附加四個(ge)(ge)特色(se)小吃(chi)，每道菜(cai)(cai)品(pin)都(dou)有一個(ge)(ge)小故事。六個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)分別是小米加步槍(qiang)、紅(hong)燒肉(rou)、雞鳴三省、走泥(ni)丸、臘(la)子(zi)口(kou)、清(qing)燉(dun)羊肉(rou)。六個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)分別是紅(hong)色(se)記憶、同(tong)甘(gan)共(gong)苦、雪山草地、陜北三絲、勝(sheng)利切尾、紅(hong)軍菜(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月，吳起“長(chang)征(zheng)勝利宴(yan)”又(you)參(can)加了“中國(guo)菜”藝術節暨陜(shan)菜國(guo)際美食(shi)文化節，被(bei)中國(guo)烹飪協會評為“中國(guo)菜·陜(shan)菜城市主題名宴(yan)”。