漢洲板鴨的由來

根據歷史記載(zai)，從古蜀(shu)國魚鳧(fu)人們就(jiu)有在(zai)鴨(ya)子河養殖家(jia)禽(qin)的習慣，其養殖的鴨(ya)子肉質鮮(xian)嫩(nen)肥美，當地群(qun)眾經常以(yi)鴨(ya)為原料烹飪美食(shi)。

隨(sui)著(zhu)時(shi)代的(de)變遷，其制(zhi)作工藝(yi)和手法也在逐步(bu)發生變化(hua)，逐漸演變形成了今天的(de)板鴨。

其中(zhong)，漢州(zhou)板鴨(ya)以保存(cun)時間長，風味(wei)獨特而出名，是廣漢當地逢年過節，走親訪友必備(bei)美食。

漢洲板鴨的簡介

漢洲板鴨(ya)在晾曬和(he)腌鹵的過程中以竹骨為(wei)支(zhi)撐，形成了那獨特的板狀(zhuang)形狀(zhuang)，因此得名板鴨(ya)。

漢(han)洲板鴨的特點之一是堅(jian)持不添(tian)加任何防腐劑，還(huan)原真實川鹵風(feng)味，受到很多消費(fei)者的喜愛(ai)。

成(cheng)品板鴨的保(bao)存(cun)期(qi)限可(ke)(ke)以(yi)長達三至五個月，特別(bie)是采用真(zhen)空密封包裝(zhuang)后，其保(bao)存(cun)期(qi)限更(geng)是可(ke)(ke)以(yi)延(yan)長，使得運輸和銷售(shou)更(geng)為便捷。

漢洲板鴨怎么吃

漢洲板鴨的(de)吃法比較多，最合(he)適的(de)食(shi)用方式(shi)是清蒸，與(yu)蔬菜一同下鍋烹飪，保持其原汁原味。

當然(ran)，煮食也是不錯的(de)選擇。