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綠茶鯽魚湯菜品特色

綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)鯽(ji)魚(yu)湯(tang)(tang)味濃鮮(xian)美，綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)口(kou)感(gan)清(qing)爽，在煮鯽(ji)魚(yu)湯(tang)(tang)的(de)時(shi)候(hou)，加入適(shi)量的(de)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)，成品之后(hou)的(de)魚(yu)湯(tang)(tang)，不僅滋味鮮(xian)甜可(ke)口(kou)，散開的(de)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)也起(qi)到(dao)了一定的(de)裝飾作(zuo)用，更為要(yao)緊的(de)是，綠(lv)(lv)(lv)色還可(ke)以起(qi)到(dao)去除部分腥味，把茶(cha)葉的(de)香(xiang)氣帶到(dao)魚(yu)湯(tang)(tang)中。

綠茶鯽魚湯食用價值

1、利水消腫

對(dui)于小便不利所導(dao)致的(de)四肢水(shui)腫、腹水(shui)的(de)患(huan)者(zhe)，適當吃鯽魚湯有很好的(de)利水(shui)消腫的(de)作(zuo)用。

2、健脾和胃

對于脾胃(wei)虛弱(ruo)所(suo)導致的食欲不振、消化(hua)不良、惡心(xin)、嘔(ou)吐、腹痛、腹脹的患者，適當(dang)喝鯽(ji)魚(yu)湯有很好(hao)的健脾和胃(wei)的功效。

3、活血通乳

對于產后乳汁不足(zu)的(de)(de)人，適當喝鯽(ji)魚湯有很好的(de)(de)促進(jin)乳汁分泌的(de)(de)作用。

綠茶鯽魚湯制作方法

用料：鯽魚、綠茶、鹽、雞精(jing)、醋(cu)、食用油

做法：

1、將綠茶用開水沖泡三分鐘后(hou)取茶湯150毫升。

2、鯽(ji)魚去鱗(lin)去內臟洗凈(jing)備用。

3、鍋置火上，放(fang)少(shao)量油燒至七(qi)成熱時(shi)，放(fang)入(ru)(ru)鯽魚略(lve)煎一下，兩面都要(yao)煎到。略(lve)發黃時(shi)，倒入(ru)(ru)小半(ban)匙醋烹香(xiang)。

4、倒入(ru)綠茶水煮至開鍋，再加(jia)入(ru)1000毫升清水(shui)，開(kai)大火(huo)燉煮，開(kai)鍋(guo)后轉(zhuan)為小火(huo)。

5、加入鹽、雞精進行調味。

6、煮(zhu)二十分鐘左右，待(dai)湯(tang)色奶白關火即可。

小貼士：

1、魚一定要煎一下，這樣(yang)煮出來的(de)湯色才是奶白的(de)。

2、在收拾魚時，可在魚的兩面劃上兩刀，這(zhe)樣可以加速(su)把(ba)魚的

精華煮出來。