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龍井肉片湯食用價值

龍(long)井肉片湯是主料(liao)是豬(zhu)瘦肉和龍(long)井茶(cha)，瘦肉含有豐富的營養物質，如(ru)脂(zhi)肪、糖類、蛋白質、維生素A、維生(sheng)素B等，可以補充人體(ti)所需的(de)(de)營(ying)養，龍井茶(cha)能防(fang)齲齒、提神醒腦、抗菌消炎(yan)、降(jiang)壓降(jiang)脂、減肥瘦身(shen)，兩者搭配燉湯，既能夠補充營(ying)養，又具有養生的(de)(de)功效。

龍井肉片湯制作方法

用料：豬腿肉150克、鮮湯1000毫升、龍井茶10克、雞蛋1個、榨(zha)菜(cai)1包、淀粉、胡椒粉、料酒適量。

做法：

1、豬肉切大塊一點，加入蛋清，再倒入料酒(jiu)和油一起攪(jiao)拌一下(xia)。

2、加入鹽(yan)和胡椒粉再攪拌，倒(dao)入淀(dian)粉攪拌后腌制15分鐘。

3、這個時間段就去泡(pao)西湖龍井(jing)啦(la)，記住取(qu)第二泡(pao)茶湯(tang)。

4、鍋中倒水燒開，放入(ru)肉片(pian)汆熟后撈出來備(bei)用。

5、連茶(cha)渣帶茶(cha)湯都倒入(ru)鮮湯中，燒開(kai)差不多了加入(ru)榨菜。

6、煮一會(hui)之后，湯燒開(kai)了就將汆熟的肉片倒(dao)進去(qu)繼續煮，加入油鹽調(diao)味(wei)，最后出鍋(guo)。