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陸豐姜薯是什么

姜(jiang)薯(shu)是(shi)薯(shu)蕷(yu)科薯(shu)蕷(yu)屬纏繞藤本植物。陸豐(feng)姜(jiang)薯(shu)是(shi)海(hai)陸豐(feng)及潮(chao)汕的特(te)產，具(ju)有皮薄光滑(hua)、肉質潔白香(xiang)嫩、粉(fen)泥粘連，營(ying)養豐(feng)富等(deng)特(te)點，可制成(cheng)多種香(xiang)甜(tian)型食品，也可進(jin)行深加工(gong)。

汕尾姜薯怎么吃

1、速食法是刨片放(fang)在開水(shui)中滾兩滾后加(jia)糖漿(jiang)即食，俗叫(jiao)泡(pao)姜薯(shu)湯(tang)湯(tang)中薯(shu)片，清香爽口。

2、混制法是把(ba)姜薯切成小塊(kuai)作為肉(rou)類(lei)配料，可甜可咸，薯塊(kuai)香(xiang)松，別有一番滋(zi)味。

3、磨(mo)制法是把(ba)姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)在特(te)制的磨(mo)缽磨(mo)成(cheng)薯(shu)(shu)(shu)泥，因姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)松脆(cui)，磨(mo)后還存有(you)粒狀，適應烹煮姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)丸，蒸姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)酵則嫌粗糙，姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)丸香脆(cui)滑潤。

陸豐姜薯湯做法

原料：姜薯、綠(lv)豆邊、枸杞、白糖

做法：

1、姜(jiang)薯洗凈(jing)去皮，用姜(jiang)薯擦(ca)擦(ca)成片，綠豆邊提前用涼水泡3小時(shi)，瀝(li)干(gan)水分，放入(ru)蒸籠干(gan)蒸20分鐘取(qu)出待用。

2、糖(tang)水鍋(guo)加水燒開(kai)，倒(dao)入姜(jiang)薯(shu)、綠豆邊，大火煮(zhu)開(kai)，調入適量白糖(tang)，略煮(zhu)一會(hui)，出(chu)鍋(guo)裝入湯碗，放上枸(gou)杞點(dian)綴即可。