興(xing)義(yi)矮(ai)腳雞(ji)是(shi)產自貴州省(sheng)黔(qian)西南布依族苗族自治州興(xing)義(yi)市的雞(ji)品(pin)種,2019年9月4日,中(zhong)華人民共和國農業部正式批準對“興(xing)義(yi)矮(ai)腳雞(ji)”實(shi)施農產品(pin)地理(li)標(biao)志登記保護。
據興(xing)義市地區(qu)文(wen)獻記載,矮(ai)腳雞在該地有200余年飼(si)養史。
由于(yu)多(duo)方面(mian)原因,矮腳雞(ji)的(de)特(te)殊品種(zhong)資(zi)源長期處于(yu)自(zi)然狀態,與其他品種(zhong)雞(ji)混雜,零星分(fen)布于(yu)興義市農戶家(jia)中。
20世紀80年代(dai),矮腳(jiao)雞數量3000余只。
20世紀90年代,矮腳雞數量降至2000余只。
2000年,由于隨意(yi)捕(bu)殺(sha),矮腳雞數量不足1000只,已瀕臨滅絕。
2006年,興義矮腳雞被中華(hua)人民(min)共和國農業部列入《中國畜禽(qin)遺(yi)傳資(zi)源保護名錄》,并作(zuo)為地方特(te)有優(you)良品種(zhong)被列入《貴州省畜禽(qin)品種(zhong)志》和《貴州省畜牧(mu)志》。
2017年11月,興義市(shi)(shi)在全市(shi)(shi)范圍內推廣線(xian)雞(ji)(閹雞(ji))技術,促進興義矮腳(jiao)雞(ji)發展。
外官特征
興(xing)義矮(ai)腳雞腳短、身矮(ai),整個軀體(ti)勻稱、單冠、羽毛(mao)扁平松(song)軟。
公(gong)雞(ji)為(wei)(wei)紅黃色(se)羽(yu)毛,主、副(fu)翼羽(yu)和尾(wei)羽(yu)為(wei)(wei)黑(hei)綠色(se);母雞(ji)以麻黃為(wei)(wei)主,黑(hei)羽(yu)3黑(hei)麻羽(yu)4次之,間有(you)白羽(yu),喙、脛爪為(wei)(wei)黑(hei)色(se)。興義矮腳雞(ji)中尚有(you)少量烏骨雞(ji)。
興義矮腳雞(ji)公(gong)雞(ji)脛(jing)(jing)長6厘米(mi)左(zuo)右,母雞(ji)脛(jing)(jing)長5.9厘米(mi)左(zuo)右,體(ti)質結實,骨骼粗壯,羽(yu)毛松(song)軟,整個(ge)軀體(ti)似匍(pu)匐(fu)地面(mian)。
內在品質
興義矮腳雞具有產蛋性能良好、肉(rou)質細(xi)嫩(nen)、味道鮮美和富含人(ren)體(ti)所需的各種(zhong)氨(an)基酸等特點(dian),是(shi)肉(rou)蛋兩(liang)用型品種(zhong),具有較高的經濟(ji)價(jia)值。
生產性能
興義(yi)矮腳雞蛋重(zhong)48.6克(ke),出(chu)殼重(zhong)36克(ke)。
在農(nong)村放牧(mu)飼養條件下,90日齡714克,180日齡公雞1700克,母(mu)雞1500克。
成(cheng)年公(gong)雞(ji)2300克,母雞(ji)1500克。成(cheng)年雞(ji)全凈膛(tang),公(gong)母平均73.5%。
150~180日齡(ling)開產,產蛋量120~150個,種蛋受精率(lv)90%以上,孵化(hua)率(lv)81.4%。
興義矮腳(jiao)雞屬(shu)于蛋肉兼用品種。
地理情況
興(xing)義市位于貴(gui)州西(xi)南(nan)端,處于典型(xing)喀(ka)(ka)(ka)斯(si)特地區,是貴(gui)州喀(ka)(ka)(ka)斯(si)特高原向廣西(xi)喀(ka)(ka)(ka)斯(si)特丘陵的(de)過渡帶。
該地(di)(di)(di)(di)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)開闊(kuo),中低山(shan)(shan)、丘陵在內的(de)(de)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)占大部分(fen),境內地(di)(di)(di)(di)勢西北高(gao)、東南(nan)低,山(shan)(shan)巒起伏、河流縱橫,喀斯特地(di)(di)(di)(di)貌發育良好。喀斯特地(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)貌占興義市區域的(de)(de)71.5%,丘陵占20.5%,平壩占7.2%,村(cun)莊、河流占0.8%。
氣候情況
興義市主要地處亞熱(re)帶,具有亞熱(re)帶季(ji)風氣候特征。該(gai)地因而光(guang)熱(re)資源(yuan)好,雨(yu)量充(chong)沛,其年平均溫(wen)度13.6~20℃,年降(jiang)雨(yu)量1253~1577毫(hao)米(mi),無(wu)霜期280天以上,大于10℃的(de)積溫(wen)4000~6500℃,夏無(wu)酷暑,冬無(wu)嚴寒(han),雨(yu)量充(chong)沛,日照(zhao)長,在貴州有天然溫(wen)室之稱,適宜興義矮(ai)腳雞的(de)繁(fan)育養(yang)殖。
生態環境
興義市地區石(shi)山區占據(ju)1/3總面(mian)積,因過份開荒種地,水土流失面(mian)積20%,生態環境脆弱,石(shi)漠(mo)化、荒漠(mo)化現(xian)象存在,因此農業生產水平低。
該地栽培(pei)農(nong)作(zuo)物有水稻、陸稻、玉(yu)米、小(xiao)麥(mai)和(he)各種豆類、薯類。因地理(li)位置(zhi)的限制,旱地作(zuo)物較多,該地群眾喜(xi)愛選擇保留體型矮小(xiao)、性(xing)情溫馴、下蛋較多的矮腳(jiao)雞。
又由于除玉米(mi)、小(xiao)麥及豆薯類等農(nong)家飼料(liao),矮(ai)腳(jiao)雞多散養于房(fang)屋四周坡林地,主要食用(yong)蟲蟻、嫩草、草籽等天(tian)然動植物飼料(liao) ,為矮(ai)腳(jiao)雞的生長提供了適宜環境。
興義(yi)矮腳(jiao)雞的(de)國(guo)家農產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護范圍為:黔西南(nan)布(bu)依族(zu)苗族(zu)自(zi)治州興義(yi)市(shi)所轄坪(ping)東街(jie)(jie)道(dao)、木賈街(jie)(jie)道(dao)、豐都(dou)街(jie)(jie)道(dao)、下五屯(tun)街(jie)(jie)道(dao)、萬(wan)峰林街(jie)(jie)道(dao)、敬南(nan)鎮(zhen)、泥凼鎮(zhen)、南(nan)盤(pan)江(jiang)(jiang)鎮(zhen)、倉(cang)更鎮(zhen)、頂(ding)效鎮(zhen)、魯(lu)屯(tun)鎮(zhen)、鄭屯(tun)鎮(zhen)、萬(wan)屯(tun)鎮(zhen)、馬嶺鎮(zhen)、清水河鎮(zhen)、烏沙鎮(zhen)、威舍鎮(zhen)、白(bai)碗窯鎮(zhen)、捧(peng)乍鎮(zhen)、魯(lu)布(bu)格鎮(zhen)、三江(jiang)(jiang)口鎮(zhen)、七舍鎮(zhen)、則(ze)戎鄉(xiang)(xiang)、滄(cang)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、洛萬(wan)鄉(xiang)(xiang)、豬場坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、雄(xiong)武(wu)鄉(xiang)(xiang)共計(ji)27個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(街(jie)(jie)道(dao))441個(ge)行政(zheng)村(居、社區(qu))。
地理坐標為東經104°32′~105°11′,北(bei)緯24°38′~25°23′。
興義(yi)矮(ai)腳(jiao)雞(ji)的雛雞(ji)采(cai)用立體育(yu)雛,青年雞(ji)采(cai)用舍內(nei)平養,成年雞(ji)采(cai)用舍內(nei)平養和運動(dong)場內(nei)活動(dong)相(xiang)結合。整個階段均(jun)采(cai)用定時(shi)喂料(liao)(自配料(liao)),自由采(cai)食、飲水,用具與雞(ji)舍每周(zhou)消(xiao)毒次,育(yu)雛期糞便每天(tian)清除,育(yu)成雞(ji)每3天(tian)清除1次,成年雞(ji)糞便每周(zhou)清除1次。
興義矮腳雞(ji)公雞(ji)4.5月(yue)齡左右開(kai)啼(ti),母(mu)雞(ji)5.5~6月(yue)開(kai)產。按1:6的比例(li)進(jin)行(xing)公母(mu)搭配,采(cai)用熱(re)水袋法人工孵(fu)化(hua),受精(jing)率(lv)可達95.84%,孵(fu)化(hua)率(lv)為80~85%。人工育雛,育雛成活(huo)率(lv)為90~95%。
雞(ji)群采取平養,清晨由雞(ji)舍放入運動場采食、飲水,飼料按照(zhao)貴州地方雞(ji)的標準根據不同(tong)年齡段配制。為抗(kang)病,雛雞(ji)要做(zuo)新城疫Ⅱ系苗(miao)滴鼻和(he)新城疫Ⅰ系苗(miao)注射,同(tong)時接種雞(ji)傳(chuan)染性法(fa)氏囊卵黃液抗(kang)體和(he)傳(chuan)支疫苗(miao)。
興義矮(ai)腳雞的生產(chan)及加工均要符合國家相關(guan)強制性技術要求。
興(xing)義矮(ai)腳(jiao)雞(ji)專(zhuan)(zhuan)用標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)符合農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)實行(xing)公共標(biao)(biao)識(shi)與地(di)域(yu)產(chan)品(pin)名(ming)稱相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)注(zhu)制度。興(xing)義矮(ai)腳(jiao)雞(ji)專(zhuan)(zhuan)用標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)的(de)使用具(ju)體依據(ju)《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)管理(li)辦法》和《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用規范》執(zhi)行(xing):
1、符(fu)合(he)下(xia)列條件(jian)的單(dan)位和個人(ren),可以向(xiang)登(deng)記持有人(ren)“興(xing)義市畜禽品種改良技術推廣站(zhan)”申請使用農產品地理標(biao)志:
①生(sheng)產(chan)(chan)經營的農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)自登記確定(ding)的地域范圍(wei)。
②已取(qu)得登記農(nong)產品(pin)相(xiang)關(guan)的生產經營資質。
③能夠(gou)嚴格按照規定的(de)質量技(ji)術規范組織開展生產經營(ying)活動(dong)。
④具(ju)有(you)地理(li)標志農產品市(shi)場開發經營能(neng)力(li)。
使用(yong)農產品地理標(biao)(biao)志,應(ying)當按照生產經營(ying)年度與登記證書持有(you)人簽訂農產品地理標(biao)(biao)志使用(yong)協議,在協議中明確使用(yong)的數量、范(fan)圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標志(zhi)使用人享有以下權利:
①可(ke)以在產(chan)品(pin)及其包裝上(shang)使用農產(chan)品(pin)地理(li)標志(興(xing)義(yi)矮腳(jiao)雞名稱和公共標識圖案組合標注(zhu)型等)
②可(ke)以使用登記的農(nong)產品地(di)理標志進(jin)行宣(xuan)傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
3、農產品地理標志使用人應當履(lv)行以下(xia)義務:
①自覺接受(shou)登記證書持有人的監督檢查。
②保(bao)證地理標志農產品的品質和(he)信譽。
③正確規范地(di)使用農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)。
4、地理標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)經營者,應當建立(li)質量控(kong)制追溯體系。農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志登記證書(shu)持有人和(he)標(biao)志使用人,對地理標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)的質量和(he)信(xin)譽負責。
5、任何單位和個(ge)人不得偽(wei)造、冒用農產(chan)品地理標(biao)志和登(deng)記證書。
6、國(guo)家鼓(gu)勵單(dan)位(wei)和個人對(dui)農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)進行社會監督。