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成都特產鍋盔介紹

市場上的(de)(de)鍋盔(kui)品類繁多(duo)，四川成都鍋盔(kui)憑借皮(pi)薄(bo)肉(rou)餡(xian)多(duo)的(de)(de)特(te)點而出名，尤其是(shi)四川老伙記軍(jun)屯鍋盔(kui)。軍(jun)屯鍋盔(kui)，又稱“酥鍋魁(kui)”“酥油千層(ceng)(ceng)餅”，是(shi)一款(kuan)典(dian)型的(de)(de)川味特(te)產。成都鍋盔(kui)外面(mian)一層(ceng)(ceng)薄(bo)的(de)(de)皮(pi)，里面(mian)裹著足量的(de)(de)肉(rou)，一口(kou)濃郁噴香(xiang)，濃郁肥(fei)嫩的(de)(de)肉(rou)肉(rou)，一大口(kou)下去咸麻酥脆。

成都鍋盔的特色

相比普通的(de)鍋盔(kui)(kui)，四川軍屯鍋盔(kui)(kui)餡料豐富，主要添加豬肉、面粉、牛(niu)肉、菜籽油、花椒(jiao)。輔(fu)之茴香、八角、姜粉、味精。

1、選用(yong)(yong)東北的小麥粉，口感勁道，2/8比(bi)例，用(yong)(yong)量科學(xue)，是酥(su)餅起(qi)酥(su)的關鍵(jian)！

2、老家土豬肉，6肥4瘦(shou)，肥瘦(shou)相間(jian)，滋(zi)潤不柴，香而(er)不膩。

3、傳統菜籽油，傳統手工壓(ya)榨菜籽油，新鮮安全(quan)，油香濃(nong)郁(yu)。

4、漢(han)源(yuan)花椒，精選四川漢(han)源(yuan)花椒，麻香自(zi)然(ran)，直達舌(she)尖。