沛(pei)縣冬(dong)(dong)桃(tao)開(kai)花(hua)于(yu)春天(tian),比普通桃(tao)樹還(huan)早6-7天(tian)。這(zhe)種桃(tao)子不需嫁接,性耐寒,開(kai)花(hua)較早,生長(chang)期很長(chang)。坐果后(hou),桃(tao)子長(chang)至(zhi)像(xiang)青櫻桃(tao)那么大時暫停生長(chang),待到8-9月后(hou),天(tian)氣變得涼(liang)爽時,桃(tao)子才開(kai)始長(chang)大,直到冬(dong)(dong)至(zhi)成(cheng)熟,生長(chang)期達250多天(tian),為(wei)一(yi)般(ban)桃(tao)樹的(de)(de)2-3倍(bei)。成(cheng)熟的(de)(de)冬(dong)(dong)桃(tao)表(biao)面有一(yi)層白色(se)(se)絨毛綠瑩瑩的(de)(de),顏色(se)(se)紫紅(hong)(hong)、味道(dao)甘甜,為(wei)一(yi)般(ban)桃(tao)樹的(de)(de)2-3倍(bei)。冬(dong)(dong)桃(tao)皮(pi)色(se)(se)白中透紅(hong)(hong),外表(biao)長(chang)著一(yi)層乳白色(se)(se)絨毛,皮(pi)薄而核(he)小,核(he)與靠近(jin)的(de)(de)果肉(rou)呈赤紅(hong)(hong)色(se)(se),肉(rou)厚而汁(zhi)多。由于(yu)冬(dong)(dong)桃(tao)成(cheng)熟期長(chang),在樹上經受了“三(san)伏”的(de)(de)考(kao)驗,所以味道(dao)既香又甜,嚼起來脆嘣嘣的(de)(de),細細品來,還(huan)有點冰糖味。便(bian)于(yu)貯藏,成(cheng)為(wei)冬(dong)(dong)季珍(zhen)果。
沛縣(xian)冬桃(tao)性寒味(wei)甘醇(chun),能治療目赤(chi)腫(zhong)(zhong)痛(tong)、咽喉腫(zhong)(zhong)痛(tong)等疾病,具有(you)(you)一定的(de)藥用價值。桃(tao)果(guo)(guo)實營養(yang)(yang)(yang)(yang)豐富,除含(han)有(you)(you)蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、麥芽糖(tang)外(wai),還含(han)有(you)(you)多(duo)種礦物質、維生(sheng)素、有(you)(you)機酸,尤其鐵的(de)含(han)量較豐富,是缺鐵性貧血(xue)患者的(de)理(li)想食療佳(jia)果(guo)(guo)。此(ci)外(wai),桃(tao)果(guo)(guo)含(han)鉀多(duo),含(han)鈉少,水腫(zhong)(zhong)患者宜食之。炎(yan)夏食桃(tao),可養(yang)(yang)(yang)(yang)陰生(sheng)津(jin)、潤腸燥,養(yang)(yang)(yang)(yang)顏(yan)美(mei)容,有(you)(you)較高(gao)的(de)滋(zi)養(yang)(yang)(yang)(yang)性。沛縣(xian)冬桃(tao)果(guo)(guo)實成(cheng)熟時期恰逢新年,因(yin)此(ci)在冬季(ji)水果(guo)(guo)市(shi)場上很受歡迎,暢銷上海、南(nan)京、杭州等大(da)城市(shi)。
相(xiang)傳,清(qing)朝光緒年間沛縣有(you)個姓(xing)吳名鳳柱的(de)人出任湖北省(sheng)襄陽提督,他將冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)引進沛縣栽(zai)培。冬(dong)(dong)桃(tao)(tao),其(qi)樹(shu)形、樹(shu)高和(he)樹(shu)葉與普(pu)通桃(tao)(tao)樹(shu)差不多,但抗(kang)寒(han)能力很強,天寒(han)地凍,大(da)(da)雪(xue)紛飛,冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)樹(shu)仍(reng)枝葉茂盛,碩果飄(piao)香。這(zhe)種桃(tao)(tao)子長(chang)到(dao)櫻桃(tao)(tao)大(da)(da)小時(shi)即停止(zhi)生長(chang),經過漫長(chang)的(de)夏天,到(dao)9月氣溫下(xia)降后(hou)桃(tao)(tao)子生長(chang)迅速(su),“大(da)(da)雪(xue)”后(hou)桃(tao)(tao)子進入成熟期,“冬(dong)(dong)至”前后(hou)采摘上市。