櫻(ying)桃(tao)蘿卜(bu)是一(yi)些具有小(xiao)型(xing)肉質根(gen)的(de)蘿卜(bu)品種(zhong)的(de)統稱,因其(qi)外貌(mao)與(yu)櫻(ying)桃(tao)相似,故名為櫻(ying)桃(tao)蘿卜(bu)。學名 Raphanus sativus L., 十字花科蘿卜(bu)屬,一(yi)年生(sheng)或二年生(sheng)草本。
櫻桃蘿卜具有品質(zhi)細(xi)嫩,生(sheng)長迅速(su),外形、色澤美(mei)觀等(deng)特(te)點,適于生(sheng)吃。
國內的栽培品種大(da)多從日本、德(de)國等國引進,我國栽培的櫻桃蘿(luo)(luo)卜以揚州水蘿(luo)(luo)卜較著名。
屬小型(xing)蘿(luo)卜類,品(pin)質(zhi)細嫩,生長迅速,色(se)澤美(mei)觀,肉質(zhi)根圓形,直徑2-3cm,單株重15-20克,根皮紅色(se),瓤肉白色(se),生長期30-40天(tian),適(shi)應性強,喜溫(wen)和氣候條(tiao)件,不耐炎熱,適(shi)于生吃。
櫻桃蘿卜(bu)(bu)為十字(zi)花科(ke)蘿卜(bu)(bu)屬(shu)中能形成肉(rou)質(zhi)根的(de)二年或(huo)一(yi)年生作物。蘿卜(bu)(bu)主要(yao)分中國蘿卜(bu)(bu)和四季蘿卜(bu)(bu)兩大(da)類。櫻桃蘿卜(bu)(bu)屬(shu)于四季蘿卜(bu)(bu)類群。
櫻桃蘿(luo)卜(bu)為直根(gen)(gen)系,主根(gen)(gen)入土(tu)深(shen)約60-150厘(li)米(mi),主要根(gen)(gen)群分布在20-45厘(li)米(mi)的土(tu)層中。肉(rou)質(zhi)根(gen)(gen)是(shi)營養的貯藏器官,多(duo)為圓(yuan)球形,或扁圓(yuan)球形,表(biao)皮紅色(se)或白(bai)(bai)色(se),肉(rou)質(zhi)白(bai)(bai)色(se)。其下胚軸與主根(gen)(gen)上(shang)部膨大形成肉(rou)質(zhi)根(gen)(gen)。肉(rou)質(zhi)根(gen)(gen)有球形、扁圓(yuan)形、卵(luan)圓(yuan)形、紡錘形、圓(yuan)錐形等。皮色(se)有全紅、白(bai)(bai)和上(shang)紅下白(bai)(bai)三種顏色(se)。肉(rou)色(se)多(duo)為白(bai)(bai)色(se),單根(gen)(gen)重由十幾克至幾十克。
櫻桃蘿卜的葉在營養生(sheng)長(chang)時(shi)期叢生(sheng)于短縮莖上(shang)(shang),葉形有(you)板葉型和花(hua)(hua)葉型,深綠(lv)色(se)(se)或綠(lv)色(se)(se)。葉柄與葉脈(mo)多為(wei)綠(lv)色(se)(se),個別有(you)紫紅色(se)(se),上(shang)(shang)有(you)茸毛。植株(zhu)通過溫、光(guang)周(zhou)期后,由(you)頂芽(ya)(ya)抽生(sheng)主(zhu)(zhu)花(hua)(hua)莖,主(zhu)(zhu)花(hua)(hua)莖葉腋(ye)間發生(sheng)側花(hua)(hua)枝。為(wei)總狀(zhuang)花(hua)(hua)序,花(hua)(hua)瓣4片(pian)成十(shi)字形排(pai)列。花(hua)(hua)色(se)(se)有(you)白色(se)(se)和淡紫色(se)(se)。果(guo)實為(wei)角果(guo),成熟時(shi)不開裂(lie),種子扁圓形,淺(qian)黃色(se)(se)或暗褐色(se)(se)。種子發芽(ya)(ya)力可(ke)保(bao)持5年,但生(sheng)長(chang)勢會因長(chang)時(shi)間的保(bao)存而有(you)所下降,所以生(sheng)產上(shang)(shang)宜用1—2年的種子作種。
莖在營養生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)短縮,進入生(sheng)殖生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)抽生(sheng)花(hua)莖。子葉(xie)(xie)(xie)2片,腎形。第一(yi)對其葉(xie)(xie)(xie)匙形,稱(cheng)初生(sheng)葉(xie)(xie)(xie)。以后在營養生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)內長(chang)出的葉(xie)(xie)(xie)子統稱(cheng)為蓮座葉(xie)(xie)(xie)。葉(xie)(xie)(xie)形有板(ban)葉(xie)(xie)(xie)和羽狀裂葉(xie)(xie)(xie)。葉(xie)(xie)(xie)色有淡綠、深綠等色,葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)有綠、紅、紫(zi)等色。
花(hua)為復總狀花(hua)序,完全(quan)花(hua)。花(hua)萼、花(hua)冠呈十字形(xing)。長(chang)角果,內含種(zhong)子(zi)3~8粒(li)。種(zhong)子(zi)為不規(gui)則(ze)的圓球形(xing),種(zhong)皮呈黃(huang)色至暗褐色。
保健功能
蘿卜性甘、涼,味(wei)辛,有通氣寬胸、健胃(wei)消食(shi)、止(zhi)咳化痰(tan)、除燥生津、解毒散瘀(yu)、止(zhi)泄、利尿(niao)等功效(xiao)。種子中所(suo)含的(de)(de)芥子油具有特殊(shu)的(de)(de)辛辣味(wei),對大腸(chang)桿菌等有抑制作用(yong)。有促進(jin)腸(chang)胃(wei)蠕動、增進(jin)食(shi)欲、幫助(zhu)消化的(de)(de)作用(yong)。
其含有(you)的菜(cai)服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有(you)藥用(yong)(yong)價值,蘿卜醇提取物有(you)抗菌作(zuo)用(yong)(yong)。蘿卜汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質素化合物有(you)抗癌作(zuo)用(yong)(yong)。
食用方法
櫻(ying)桃蘿卜(bu)根、葉均可(ke)(ke)食用(yong)。可(ke)(ke)生食蘸甜面醬,脆嫩(nen)爽口,具有解(jie)油膩、解(jie)酒的最佳效(xiao)果。也可(ke)(ke)葷素炒食。還可(ke)(ke)做湯、腌漬,做中西餐配菜。櫻(ying)桃蘿卜(bu)的葉片不僅鮮嫩(nen)爽口,而且營養(yang)成(cheng)分比其他(ta)蘿卜(bu)高(gao),可(ke)(ke)涼(liang)拌,清香爽口,風味獨特。
櫻(ying)桃蘿卜對環(huan)境條件的要求不嚴格,適(shi)應性(xing)很(hen)強。
蘿卜起源于(yu)溫(wen)帶地區,為(wei)(wei)半耐寒(han)蔬菜。生長適(shi)(shi)宜的溫(wen)度范圍為(wei)(wei)5~25℃。種子(zi)發(fa)芽的適(shi)(shi)溫(wen)為(wei)(wei)20~25℃,生長適(shi)(shi)溫(wen)為(wei)(wei)20℃左(zuo)右(you),肉(rou)質根膨大期的適(shi)(shi)溫(wen)稍低于(yu)生長盛期,為(wei)(wei)6~20℃。
6℃以下生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢,易通過(guo)春化階段(duan),造成未熟抽薹。0℃以下肉質(zhi)根遭受凍害(hai)。高于25℃,呼吸(xi)作用消(xiao)耗增(zeng)多(duo),有機(ji)物積(ji)累少, 植株生(sheng)(sheng)長(chang)衰弱,易生(sheng)(sheng)病害(hai),肉質(zhi)根纖維(wei)增(zeng)加,品質(zhi)變劣。開花(hua)適溫為16~22℃。
蘿卜(bu)對光照(zhao)(zhao)要求(qiu)較嚴格。在生育過程中(zhong),要求(qiu)的(de)光照(zhao)(zhao),光照(zhao)(zhao)不足影響光合產(chan)物的(de)積累,肉質(zhi)根膨大(da)緩慢,降低,品質(zhi)變差(cha)。蘿卜(bu)屬長日(ri)照(zhao)(zhao)作物,在12小(xiao)時以上日(ri)照(zhao)(zhao)下(xia)能(neng)進入開花期。
蘿(luo)卜(bu)生(sheng)長過(guo)程(cheng)要求(qiu)均勻的(de)水分供(gong)應。在(zai)發芽(ya)期和幼苗期需水不多,只需保證種子發芽(ya)對水分的(de)要求(qiu)和保證土(tu)壤(rang)濕度即可(ke)。應小水勤澆蘿(luo)卜(bu)生(sheng)長盛(sheng)(sheng)期,葉(xie)片大、蒸騰作用旺(wang)盛(sheng)(sheng),不耐干旱(han),要求(qiu)土(tu)壤(rang)濕度力最大持(chi)水量的(de)60%~80%。
如果水分(fen)不足,肉(rou)質(zhi)(zhi)根(gen)內(nei)含水量少,易(yi)糠(kang)心,降低維(wei)生素C的含量。長期干旱(han),肉(rou)質(zhi)(zhi)根(gen)生長緩慢,須根(gen)增(zeng)加,品(pin)質(zhi)(zhi)粗(cu)糙,味辣(la)。土(tu)壤水分(fen)過(guo)多,通氣不良,肉(rou)質(zhi)(zhi)根(gen)表皮粗(cu)糙,亦影響(xiang)品(pin)質(zhi)(zhi)。
櫻桃蘿卜對土壤條件要求不嚴格。但以土層(ceng)深厚,保水(shui),排水(shui)良(liang)(liang)好,疏(shu)松透氣(qi)的(de)砂質(zhi)(zhi)壤土為(wei)宜。蘿卜喜(xi)(xi)鉀肥(fei),增(zeng)施(shi)鉀肥(fei),配(pei)合(he)氮、磷(lin)肥(fei),可優(you)質(zhi)(zhi)增(zeng)產。喜(xi)(xi)保水(shui)和排水(shui)良(liang)(liang)好、疏(shu)松通(tong)氣(qi)的(de)砂質(zhi)(zhi)壤土,土壤含(han)水(shui)量以20%為(wei)宜。
土(tu)壤水(shui)分是(shi)影響櫻桃蘿卜產量(liang)和品質的重要因素之(zhi)一。尤其在肉(rou)質根形成期土(tu)壤缺水(shui),影響肉(rou)質根的膨(peng)大,須根增(zeng)加(jia)(jia),外皮粗糙,辣味(wei)增(zeng)加(jia)(jia),糖和維生(sheng)素C含量(liang)下(xia)降(jiang),易(yi)空心。
若土壤含水量偏(pian)高,土壤通氣(qi)不良,肉質(zhi)根皮(pi)孔(kong)加大也變粗糙; 若干濕不勻,則易裂根。
櫻桃蘿(luo)卜(bu)含(han)各種礦物(wu)質(zhi)元素(su)(su)、微量元素(su)(su)和維生(sheng)素(su)(su)、淀粉酶、葡(pu)萄糖、氧化酶腺(xian)素(su)(su)、甘酶、膽堿、芥子(zi)油、本(ben)質(zhi)素(su)(su)等多(duo)種成分。
櫻質脆嫩、味甘甜,辣味較大型(xing)蘿卜輕,適宜生吃,有促進胃腸蠕動、增進食(shi)欲、幫(bang)助消化等作用,有很多資料報道(dao),蘿卜生吃可防(fang)癌,是蘿卜中木質素、膽堿等成分所起(qi)的(de)作用。
櫻(ying)桃蘿卜(bu)作蔬菜食用(yong),可炒、做(zuo)湯,一般(ban)是(shi)涼(liang)拌。因其外(wai)形圓球(qiu)狀,小巧玲瓏,顏色(se)鮮艷,很宜(yi)作水果食用(yong),故又(you)稱為(wei)水果蘿卜(bu)。櫻(ying)桃蘿卜(bu)有祛(qu)痰、消積、定喘、利尿(niao)、止瀉等藥(yao)用(yong)功效,古代列為(wei)藥(yao)用(yong)保健蔬菜。
由于(yu)櫻(ying)(ying)桃蘿卜上(shang)述特點,加(jia)上(shang)發達國家(jia)追(zhui)求(qiu)飲食(shi)文明,崇尚(shang)小(xiao)口(kou)慢吃(chi),忌(ji)大(da)口(kou)吞食(shi)等不雅食(shi)相(xiang),故成為櫻(ying)(ying)桃蔬菜潮(chao)流(liu)中的佼佼者。櫻(ying)(ying)桃蘿卜的葉(xie)片也可涼拌,清(qing)爽(shuang)、脆嫩(nen)。
春(chun)早(zao)熟栽培是指冬(dong)季(ji)(ji)或早(zao)春(chun)在保護設施里播種,于早(zao)春(chun)收(shou)獲上(shang)市的(de)栽培方式。它在春(chun)季(ji)(ji)以(yi)鮮菜供應市場,經(jing)濟(ji)效益(yi)很高。在早(zao)春(chun),適值夏菜末熟,而冬(dong)貯菜已盡的(de)蔬菜供應淡(dan)季(ji)(ji),對解決淡(dan)季(ji)(ji)供應問(wen)題有(you)較大的(de)作用。
栽培方式
櫻桃蘿卜春早熟栽培(pei)主要有以下幾種(zhong)方式:
溫室(shi)間套栽(zai)培:在加溫溫室(shi)或日光溫室(shi)種植的黃瓜、番茄作(zuo)物的行間、走(zou)道、水溝兩側等地方,于(yu)12月中下旬播種,在翌年2月上(shang)市。
大棚(peng)栽培:在塑料大棚(peng)里(li),于3月上(shang)中旬播種,4月下旬上(shang)市供應(ying)。
陽(yang)畦或(huo)(huo)塑料小棚栽(zai)培:在2月上中(zhong)旬土壤(rang)化凍(dong)前15天左右,在陽(yang)畦或(huo)(huo)塑料小棚播種。在3月下(xia)旬或(huo)(huo)4月上旬采(cai)收供(gong)應(ying)市場。
品種的選擇
品種的(de)選擇主(zhu)要(yao)看市場(chang)的(de)要(yao)求(qiu)而(er)定(ding)。北京(jing)地區市場(chang)以肉質根(gen)圓球形(xing),直(zhi)徑2~3厘米左(zuo)右,單根(gen)重15~20克,根(gen)皮紅色.肉為白(bai)色的(de)櫻桃蘿(luo)卜看好,品種有(you)日本的(de)赤丸二十日大根(gen)和(he)德國的(de)早紅,生育(yu)期25~30天,適應性強,喜(xi)溫和(he)氣候,不(bu)耐熱。揚(yang)州水蘿(luo)卜稍(shao)較耐熱。
四十日大(da)根生育期30~35天,抗寒(han)性較強,不耐熱。其次是直(zhi)根形、白(bai)皮白(bai)肉的長白(bai)二十日大(da)根、玉姬,肉質根橫徑1.5厘(li)(li)米,長約(yue)8厘(li)(li)米,生育期20~25天。
整地做畦
春早熟(shu)栽培(pei)的蘿卜生(sheng)(sheng)長(chang)迅速,因(yin)此,要求土壤以疏松、肥(fei)沃(wo)、通透性好的砂壤土為佳。整地前一定施足(zu)有(you)機(ji)基肥(fei),一般每公(gong)頃施30000千(qian)克(ke)腐熟(shu)的雞糞或(huo)其(qi)他廄肥(fei)。如(ru)果肥(fei)料不足(zu),則蘿卜生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢,肉質(zhi)根(gen)小(xiao),而且先期抽薹現象嚴重。
春蘿卜生長度較大,除間作套種(zhong)時播(bo)(bo)種(zhong)在(zai)畦(qi)(qi)埂上外,一般是平畦(qi)(qi)播(bo)(bo)種(zhong)。播(bo)(bo)前15天至1個月(yue)整畦(qi)(qi),并盡量早(zao)扣塑(su)料薄膜(mo)提(ti)高地溫(wen)。
播種
蘿卜比較耐(nai)寒,氣溫穩定(ding)在(zai)8℃以上時(shi)(shi)就可播(bo)種(zhong) 春(chun)季上市(shi)越(yue)早,經濟(ji)效益越(yue)高。所以在(zai)可能的條件下(xia),應盡量早播(bo)種(zhong)。播(bo)種(zhong)時(shi)(shi),催(cui)(cui)芽(ya)播(bo)種(zhong)或(huo)干籽直播(bo)均可。催(cui)(cui)芽(ya)時(shi)(shi)用25℃的水浸種(zhong)1小時(shi)(shi)左右(you),在(zai)18~20℃條件下(xia)催(cui)(cui)芽(ya),約1~2天種(zhong)子即白。
在(zai)(zai)畦埂上播種,應在(zai)(zai)澆(jiao)水(shui)后點播。在(zai)(zai)平畦播種時,先(xian)澆(jiao)水(shui),水(shui)量(liang)(liang)以濕透10厘米土(tu)層(ceng)為準。待(dai)水(shui)滲下,然后撒播種子 一(yi)般每公頃(qing)播量(liang)(liang)為22.5千克(ke)。撒后覆蓋細土(tu)1~1.5厘米。撒 時注意均勻,覆土(tu)厚度應一(yi)致。
田間管理
播種后栽(zai)培設施(shi)應(ying)立即蓋(gai)嚴塑料薄(bo)膜,夜間要(yao)蓋(gai)草苫子保溫。保證苗床內白天溫度達到25℃,夜間最低溫不低于7~8℃。每天上(shang)午9時,揭開(kai)草苫子,下(xia)午4時蓋(gai)上(shang)約經10余(yu)天即可出齊苗。
齊苗(miao)后(hou),除陰天外(wai),均(jun)應(ying)在白天適通(tong)(tong)風,控制白天溫(wen)度(du)為18~20℃,夜間溫(wen)度(du)為8~12℃。在幼(you)苗(miao)2葉1心時,加大(da)通(tong)(tong)風量,控制葉叢生長(chang),促進直根膨大(da)。播(bo)種期(qi)(qi)早的(de)蘿卜應(ying)注意防(fang)寒。防(fang)止畦內(nei)降溫(wen)至0℃以下(xia),發生凍(dong)害。更應(ying)防(fang)止長(chang)期(qi)(qi)處(chu)在8℃以下(xia)的(de)低(di)溫(wen)環境中,通(tong)(tong)過春化階段,而(er)發生先期(qi)(qi)抽薹(tai)現象,降低(di)產品(pin)的(de)品(pin)質。
在管(guan)理上應及時揭蓋草(cao)苫(shan)子,在寒流侵襲或連(lian)續陰雪天時應增加覆蓋物。播種期較晚的春(chun)蘿卜(bu),后(hou)期外界氣溫(wen)(wen)升(sheng)高,陽畦或大棚內溫(wen)(wen)度過(guo)高,應及時通風(feng)降(jiang)溫(wen)(wen),保證氣溫(wen)(wen)不超過(guo)20℃。
如(ru)果長期處(chu)在(zai)高溫環境中,蘿卜易糠(kang)心,粗纖維增(zeng)多,降低產品品質(zhi)。幼(you)苗出齊后(hou)要間苗2次。在(zai)子葉期和2~3片真(zhen)葉期各間苗1次,4~5片真(zhen)葉時定苗,株行距10~15厘(li)米。
自播種(zhong)到(dao)幼苗4~5片葉(xie)時,只要(yao)土壤(rang)不(bu)十分干旱,盡量不(bu)澆水。出(chu)土時如地(di)面(mian)有干裂縫,可覆0.5厘米厚(hou)的細(xi)土。以后(hou)劃鋤1~2次(ci),以疏松土壤(rang),提(ti)高地(di)溫,保(bao)證墑情。直到(dao)直根(gen)破(po)肚(du)時,澆破(po)肚(du)水。7~10天后(hou)再(zai)澆2次(ci)水。
早播的蘿卜在(zai)收獲(huo)前可不用再澆水(shui)(shui)。晚(wan)播的春蘿卜棚內(nei)氣溫較高,蒸發量(liang)較大,在(zai)肉質根膨大時,應及時澆水(shui)(shui),保持土壤濕潤。
一(yi)般(ban)5~7天澆水(shui)1次,如果(guo)水(shui)分不(bu)足,蘿卜(bu)質(zhi)硬、味辣、易糠心。但也不(bu)要(yao)澆水(shui)過(guo)多。春(chun)蘿卜(bu)生長期短(duan),所以(yi)追(zhui)肥應盡量提早(zao)。一(yi)般(ban)定(ding)苗后即應追(zhui)施1次化肥。每公頃(qing)施尿素150千克。肉質(zhi)根膨大期再追(zhui)1次,用量同(tong)第(di)一(yi)次。
收(shou)獲(huo):播種(zhong)后約30~55天即可收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)應(ying)(ying)選充分長(chang)大的植株拔(ba)收(shou),留(liu)下較小的和未(wei)長(chang)成的植株繼續生長(chang)。收(shou)獲(huo)過晚,易發生糠心,降(jiang)低品質(zhi)。每(mei)收(shou)獲(huo)1次,應(ying)(ying)澆一水,以彌補拔(ba)蘿卜出現的空洞(dong),促(cu)進未(wei)熟(shu)者(zhe)迅速(su)生長(chang)。
栽培設施及時間
櫻(ying)桃蘿卜的(de)生長溫度(du)是5~25℃,在華北(bei)地區冬季必須有保溫性能良好(hao)的(de)設(she)施(shi)才能進(jin)行栽(zai)培。一般(ban)用保溫性能稍差(cha)的(de)日光(guang)溫室,或有草苫(shan)子覆(fu)鞠塑料(liao)大、中、小棚及風障(zhang)陽畦(qi)進(jin)行栽(zai)培。
在越冬黃瓜(gua)、番(fan)茄栽培(pei)中(zhong),蘿卜用于間作、套種(zhong)(zhong),或(huo)(huo)種(zhong)(zhong)植于溫(wen)度條件較差(cha)的南側地帶。在日光溫(wen)室或(huo)(huo)有草苫子覆蓋的塑料(liao)大(da)、中(zhong)、小棚及風障陽畦中(zhong)栽培(pei)時,可于10~12月份隨時播(bo)種(zhong)(zhong)。
滬元旦前(qian)(qian)后、春節(jie)前(qian)(qian)后陸續上市。如果沒有草苫子覆蓋,保溫條件較(jiao)差時(shi),應在10月上中(zhong)旬播種,12月中(zhong)下(xia)旬收獲。
播種
越(yue)冬栽培中,櫻桃蘿卜的生(sheng)長期短,澆(jiao)水較(jiao)少,不(bu)宜(yi)多追肥(fei),故應選(xuan)擇(ze)土(tu)壤疏(shu)松、肥(fei)沃、墑透性好的砂壤土(tu)栽培。冬前早整地,每公頃(qing)施腐熟的有機肥(fei)45000~60000千克,深翻做成平(ping)畦。
在播種前15~20天(tian),把(ba)保(bao)護設施建造(zao)好。扣(kou)嚴塑料薄膜, 夜間(jian)加(jia)蓋草(cao)苫子,盡(jin)量提高設施內的地溫(wen)。保(bao)證設施內最低氣溫(wen)不低于(yu)5℃。選(xuan)晴(qing)暖天(tian)氣的上午播種。一般用(yong)于(yu)柙直播。
在栽培(pei)畦干旱(han)時,應先(xian)澆水,待水滲下再撒種(zhong),覆土1~1.5厘(li)米(mi)(mi)。如果(guo)土壤墑(di)情(qing)較好,可(ke)開(kai)溝條播。行距20厘(li)米(mi)(mi),開(kai)溝深0.8~1厘(li)米(mi)(mi),撒種(zhong),覆土1厘(li)米(mi)(mi),輕輕鎮壓一下。也可(ke)起壟(long)種(zhong)植,壟(long)寬(kuan)40厘(li)米(mi)(mi),上開(kai)溝種(zhong)3行。每公頃用種(zhong)量11250~15000克。
田間管理
播(bo)種(zhong)后(hou)立(li)即蓋(gai)嚴塑(su)料薄模,夜(ye)(ye)間加(jia)蓋(gai)草苫子保(bao)(bao)溫(wen)。保(bao)(bao)持栽培畦內白天溫(wen)度達到25℃,夜(ye)(ye)間最低溫(wen)度不低于7~8℃。約7~10天苗可出(chu)齊。齊苗后(hou),通(tong)設(she)通(tong)風降低栽培畦內溫(wen)度,白天控(kong)制在18~20℃,夜(ye)(ye)間8~12℃。
此期(qi)防止溫度(du)(du)過高(gao)(gao)造成幼苗徒長(chang)(chang),成為 "高(gao)(gao)腳(jiao)苗"。在葉叢(cong)生長(chang)(chang)期(qi),栽(zai)培畦內的溫度(du)(du)不宜(yi)過高(gao)(gao),防止葉叢(cong)生長(chang)(chang)過旺(wang),延(yan)遲采(cai)收上市期(qi)。白天控(kong)制在18℃左(zuo)右,夜間l0℃左(zuo)右。肉質(zhi)根膨大期(qi)溫度(du)(du)更(geng)不宜(yi)過高(gao)(gao),溫度(du)(du)高(gao)(gao)易造成糠心,粗纖維(wei)增多,降(jiang)(jiang)低產品(pin)龜質(zhi)。所以在晴暖天氣應注意通風(feng)降(jiang)(jiang)溫。
但(dan)是(shi)在(zai)(zai)華北地區冬季(ji),大部分時(shi)間(jian)(jian)保護設施內的(de)(de)溫度達不到(dao)上述要(yao)求(qiu)。在(zai)(zai)0℃的(de)(de)條件(jian)下,肉質根即遭受凍(dong)害,為此(ci),應(ying)加強(qiang)保溫防凍(dong)措施。早(zao)(zao)晨適(shi)當晚揭草苫子(zi),下午適(shi)當早(zao)(zao)蓋(gai)草苫子(zi),在(zai)(zai)寒(han)流(liu)侵襲或連續陰雪天(tian)時(shi),應(ying)增加覆蓋(gai)物。有(you)條件(jian)時(shi),在(zai)(zai)栽培畦上加設塑料小拱(gong)棚。幼苗出齊后,在(zai)(zai)晴(qing)暖天(tian)氣(qi)上午進行第一(yi)次間(jian)(jian)苗。
在2~3葉期進(jin)行第二(er)次間苗。間除并生、擁擠、病、殘、弱苗。4~5葉時(shi)定苗,株距10~15厘米。自播種至幼苗4~5葉時(shi)盡(jin)量不澆水。可(ke)及(ji)時(shi)劃鋤1~2次, 以疏松土壤,提高地溫(wen),保證墑情。
此(ci)期澆(jiao)(jiao)(jiao)水過多(duo),不(bu)僅降低(di)(di)地溫(wen)(wen)(wen),還有造(zao)成葉叢(cong)徒長的可能(neng)。在(zai)直根(gen)破(po)(po)肚時,根(gen)據(ju)墑情(qing)澆(jiao)(jiao)(jiao)1次破(po)(po)肚水。在(zai)肉(rou)質根(gen)膨大時,適當(dang)多(duo)澆(jiao)(jiao)(jiao)水保(bao)持土壤濕潤,促進肉(rou)質根(gen)生(sheng)長。在(zai)寒冷的冬季,溫(wen)(wen)(wen)室、大棚中塑料(liao)薄膜密閉,溫(wen)(wen)(wen)度(du)低(di)(di),蒸發量小,土壤不(bu)易干旱。所以,只要土壤濕潤即不(bu)用(yong)澆(jiao)(jiao)(jiao)水。保(bao)水力(li)強的土壤,可1次水也不(bu)澆(jiao)(jiao)(jiao)。澆(jiao)(jiao)(jiao)水過多(duo),降低(di)(di)地溫(wen)(wen)(wen),反而有害。
如(ru)果土壤缺肥,在(zai)破肚時(shi)、肉(rou)質根膨大(da)時(shi)可結合澆(jiao)水(shui)各追1次(ci)肥,每公頃施150~225千克復合肥。如(ru)果不(bu)澆(jiao)水(shui),就不(bu)用追肥。
收獲
保護設施中溫(wen)度條(tiao)件適(shi)宜,蘿卜在播種后30天(tian)左右即可(ke)收(shou)獲。如(ru)果溫(wen)度較低,則需50~60天(tian)才能收(shou)獲。收(shou)獲時拔掉充分(fen)長(chang)大的植株(zhu),留下(xia)較小的和未長(chang)成(cheng)的植株(zhu)繼(ji)續生長(chang)。
越冬栽(zai)培中(zhong),以(yi)元旦(dan)前和春節前上市價格最高,因此(ci),應集中(zhong)在此(ci)期多采收。由于保護設施中(zhong)溫(wen)度(du)較低,濕度(du)大,不易糠心,所以(yi)適(shi)當晚采收有利于提高產量。每收獲1次(ci),應澆(jiao)1次(ci)水,以(yi)填補拔蘿卜出現(xian)的(de)空洞,促進未熟的(de)繼續(xu)生(sheng)長(chang)。
種子的生產
中國(guo)是蘿卜(bu)的(de)原產地,然(ran)而一般(ban)都(dou)重視大(da)型(xing)(xing)蘿卜(bu)的(de)生產栽培,櫻桃(tao)蘿卜(bu)這種(zhong)(zhong)小(xiao)型(xing)(xing)蘿卜(bu)雖然(ran)有一些優良品(pin)種(zhong)(zhong);但供不應求,種(zhong)(zhong)子多從國(guo)外(wai)(wai)購進,價格(ge)昂貴。為(wei)了便于(yu)生產;可在國(guo)內自繁種(zhong)(zhong)子,從冬、春(chun)保護(hu)地栽培的(de)櫻桃(tao)蘿卜(bu)選擇外(wai)(wai)形端正、色(se)澤好的(de)植株作種(zhong)(zhong)株,嚴格(ge)隔離采(cai)種(zhong)(zhong),采(cai)得的(de)種(zhong)(zhong)子經過試種(zhong)(zhong),如產品(pin)整齊(qi)、品(pin)質好,可于(yu)第二(er)年早春(chun)用小(xiao)株采(cai)種(zhong)(zhong)法擴大(da)采(cai)種(zhong)(zhong)量。
蘿卜本為中國人(ren)民食用量(liang)極大(da)的(de)大(da)路蔬(shu)菜, 櫻桃蘿卜又有小巧玲瓏、美觀(guan)、便于食用等(deng)長(chang)處(chu),更(geng)在一般品種之上(shang)。如在春(chun)節(jie)前后,在保護地大(da)量(liang)種植,供應節(jie)日需要(yao),可有較高的(de)經濟效益。