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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕麥片(pian)、面粉、砂(sha)糖、黃油、糖漿(jiang)、小蘇打、沸水

做法：

1、預先設定(ding)烤箱溫(wen)度為170F/150C，并在兩個烤(kao)盤上鋪上烘(hong)焙紙。

2、將(jiang)燕(yan)麥、面粉(fen)和糖(tang)放入一個大碗里，攪拌均勻(yun)。

3、將黃油放入大平底鍋中，中火(huo)融化，將湯匙蘸上(shang)熱(re)水，然后量取黃金糖漿，攪拌至溶解，直至剛剛沸騰，從熱(re)源中移除。

4、將小(xiao)蘇打與(yu)測量好的沸(fei)水一同攪拌至溶(rong)解，然后在鍋(guo)中加入(ru)融化的黃油(you)和金(jin)色(se)糖漿。

5、攪拌(ban)直至“起泡(pao)”——立即加入干燥的原(yuan)材(cai)料中，攪拌(ban)均勻。

6、取一茶匙(chi)或一扁平甜點匙(chi)的混合(he)物–置(zhi)于(yu)手中，揉成一個球(qiu)狀，放在烤盤上，間(jian)隔(ge)5厘米(mi)。

7、餅干(gan)需要稍微弄(nong)扁(bian)平一些–使用玻璃(li)杯(bei)底或(huo)用蘸有少(shao)量面粉的叉子按壓。

8、將烤(kao)盤(pan)放入(ru)預熱好的(de)烤(kao)箱中(zhong)15-18分鐘(zhong)，直至呈(cheng)現金黃色。

9、將(jiang)餅(bing)干(gan)(gan)轉移到冷卻架之前，將(jiang)餅(bing)干(gan)(gan)置于烤盤上5分鐘(zhong)。當餅干冷卻時，將它(ta)們(men)放入密封(feng)罐里(li)。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最(zui)初也被稱為(wei)"Anzac wafer"或"Anzactile"，是(shi)一(yi)種保質期較長、又硬又大的(de)餅(bing)干，作為面包(bao)的(de)替(ti)代品食用(yong)，但與面包(bao)不同(tong)的(de)是，它(ta)很硬。在(zai)第(di)一次(ci)世界大戰(zhan)期(qi)間，留守后方的(de)澳新婦女經(jing)常為前線的(de)澳新軍團戰(zhan)士們(men)運送補給，其中就(jiu)包(bao)括這種用(yong)燕(yan)麥面粉椰絲和黃(huang)油制成的(de)餅(bing)干。