紫蘇(su)子,為唇形科植物紫蘇(su)的干燥(zao)成熟果實。多系栽培。主產于甘肅、湖(hu)北、江(jiang)蘇(su)、湖(hu)南、浙江(jiang)、安(an)徽(hui)、河(he)南等(deng)地(di)。
紫(zi)蘇子(zi)生于濕(shi)地、路旁、村野、荒(huang)地,或栽(zai)培。喜溫暖濕(shi)潤氣候(hou),以(yi)疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長(chang)。味辛(xin),性(xing)溫。歸肺經。功效降氣消痰、止咳平喘(chuan)、潤腸。臨床用名有紫(zi)蘇子(zi)、炒紫(zi)蘇子(zi)、蜜炙紫(zi)蘇子(zi)、紫(zi)蘇子(zi)霜。
紫蘇(su)原產中(zhong)國(guo)(guo)(guo),如今(jin)主要分布于印(yin)度、緬甸、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)、日本、朝鮮、韓國(guo)(guo)(guo)、印(yin)度尼西(xi)亞和俄羅斯(si)等國(guo)(guo)(guo)家。
中國(guo)華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)中、華(hua)(hua)南、西(xi)南及臺灣省均有野生種和栽培種。
株高常1米余(yu),莖綠(lv)色或紫色,方柱形,有4鈍棱,被長柔毛。
葉(xie)對生,草質(zhi),闊(kuo)卵形(xing)或近圓(yuan)形(xing),長7到(dao)13厘(li)(li)米(mi),寬4.5到(dao)10厘(li)(li)米(mi),頂端短尖(jian)或驟尖(jian),基(ji)部闊(kuo)楔尖(jian)至(zhi)圓(yuan),邊(bian)緣有撕裂(lie)狀粗鋸齒(chi),兩面(mian)紫(zi)色(se)或僅下面(mian)紫(zi)色(se),上面(mian)紫(zi)綠色(se),被(bei)疏柔毛,下面(mian)被(bei)伏貼柔毛葉(xie)柄長3到(dao)5厘(li)(li)米(mi)。花秋季開放,紫(zi)紅色(se),排成腋(ye)生、密(mi)花、偏(pian)側的總(zong)狀花序;
苞片闊卵形或近圓形,長約4毫米,生(sheng)有紅褐色腺點(dian),無毛;花尊(zun)(zun)鐘(zhong)形,直(zhi)伸,長約3毫米,10脈,被長柔毛和腺點(dian),尊(zun)(zun)檐(yan)二唇形,上(shang)唇3裂,中裂較小,下唇2裂,長于上(shang)唇;
花冠(guan)(guan)長(chang)3到4毫米,冠(guan)(guan)管短,喉部近(jin)鐘狀,冠(guan)(guan)檐近(jin)二唇(chun)(chun)形,上唇(chun)(chun)微缺(que),下(xia)唇(chun)(chun)3裂,中(zhong)裂特大;雄(xiong)蕊4,幾與花冠(guan)(guan)裂片等高。
果萼明顯增(zeng)大,長(chang)1.1厘米,平(ping)伸或下垂(chui),基(ji)部一邊腫脹小堅果球形,徑1.5毫米,褐色,有網紋。
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發,適宜的發芽溫度18~23℃。苗期可耐1~2℃的(de)低溫(wen)。植株在較低的(de)溫(wen)度下生(sheng)長緩慢,夏季生(sheng)長旺(wang)盛(sheng)。
開花期適(shi)宜(yi)溫度是22~28℃,相對(dui)濕度75%~80%。較(jiao)耐(nai)(nai)濕,耐(nai)(nai)澇性(xing)較(jiao)強(qiang),不耐(nai)(nai)干(gan)旱(han),尤(you)其是在(zai)產品器官形成期,如空氣過于干(gan)燥(zao),莖葉粗硬、纖維多、品質差。對(dui)土壤(rang)的適(shi)應性(xing)較(jiao)廣(guang),在(zai)較(jiao)陰(yin)的地(di)方也能生長。
1、選(xuan)(xuan)用日本的食(shi)葉紫蘇(su)或中國內的大葉紫蘇(su)品種(zhong)。選(xuan)(xuan)擇表土不(bu)易板結、通氣保(bao)水性好(hao)、含腐殖質較高的肥沃土壤作苗(miao)床。
2、每667m2苗床先于地表均勻施用腐熟的雞羊(yang)糞200kg或濃人糞尿400kg。
3、翻(fan)入土內,曬垡(fa)10天后(hou),再撒施復合肥5kg、尿素2kg做底肥。
4、肥(fei)土混勻(yun)耙平整(zheng)細后作(zuo)床,床高15cm,長(chang)寬(kuan)視地形和操作(zuo)方(fang)便而(er)定。
5、3月中下(xia)旬播種,播種前在床面噴灑(sa)300倍除草通藥液除草。
6、噴藥后4天播種(zhong),將種(zhong)子(zi)均勻地撒在(zai)床(chuang)面上,覆蓋薄土和稻草,澆足水(shui),平覆或(huo)架設小拱棚蓋膜壓平即可。育苗(miao)(miao)期間,施淡(dan)人糞(fen)尿2~3次,間苗(miao)(miao)3次,定苗(miao)(miao)苗(miao)(miao)距3cm左右(you)。
7、為防止幼苗徒長(chang)和土壤濕度過大,需經常揭(jie)膜(mo)換氣。
8、苗齡45天左右移栽。
1、各類土(tu)壤都可栽(zai)培紫蘇,以pH值6~6.5的壤土(tu)和沙(sha)壤土(tu)栽(zai)培為(wei)好。
2、大田基肥(fei)以(yi)有機肥(fei)為主,每667m2施腐熟垃圾肥(fei)5000kg、糞(fen)肥(fei)3000kg或雞羊糞(fen)1500kg、復合肥(fei)100kg。
3、土壤翻耕曬垡整細耙平后作畦(qi),畦(qi)面(mian)寬(kuan)90cm,畦(qi)溝寬(kuan)、深各30cm。
4、4月底~5月初(chu)定植,每畦栽6行(xing)(xing),株行(xing)(xing)距15cm×15cm,每667m2栽1.5~2萬(wan)株。
5、為(wei)消滅(mie)雜草和(he)防(fang)止(zhi)地老虎為(wei)害(hai)幼苗,定植(zhi)前3天可用除草通噴灑(sa)土(tu)表(biao)并用糠麩和(he)500倍液(ye)的敵百蟲灑(sa)在畦(qi)面誘殺。
1、紫蘇定植20天后,對已長成(cheng)5莖節的植株(zhu),應將莖部(bu)4莖節以下(xia)的葉片和枝(zhi)杈全部(bu)摘除,促進植株(zhu)健壯生長。
2、摘(zhai)除初茬葉1周(zhou)后,當第5莖節的(de)葉片橫徑寬10cm以上時即可開始采摘(zhai)葉片,每次采摘(zhai)2對葉片。
3、并將上(shang)部莖(jing)節上(shang)發(fa)生的(de)腋(ye)芽從莖(jing)部抹去。
4、5月下旬(xun)~8月上旬(xun)是采葉高峰期,可每隔3~4天采一次。
5、9月初,植株開始生長花序,此時對留(liu)(liu)葉不留(liu)(liu)種的可保留(liu)(liu)3對葉片摘心、打杈,使其達(da)到成品葉標準。
6、全年每(mei)株紫蘇可摘葉36~44片,每(mei)667m2可產鮮葉1700~2000kg。
1、采(cai)種可在(zai)留種田(tian)進行(xing),也可在(zai)大田(tian)選留部分植株作種株。
2、但紅、綠(lv)色紫(zi)蘇要(yao)(yao)絕(jue)對隔離種植,變(bian)異株要(yao)(yao)剔(ti)除,避免種子(zi)混雜(za)退化(hua)。
3、為集中(zhong)養分(fen)使中(zhong)下部種(zhong)子發(fa)育成熟,應將花序上(shang)部的1/3剪去。待(dai)種(zhong)子轉入褐色即可采收。
4、采收以(yi)后,除(chu)去雜(za)質,曬干(gan)。
為害紫(zi)蘇的害蟲主要有葉螨(man)、蚜蟲、青(qing)蟲和蚱蜢等,可選擇80%敵(di)敵(di)畏乳油800~1000倍液(ye)、60%速(su)滅殺(sha)丁乳劑(ji)10000倍液(ye)等進(jin)(jin)行防治,噴藥時間應在(zai)每批葉片采摘后進(jin)(jin)行。
史書記載
《別(bie)錄》:主(zhu)下氣(qi),除寒中。
《藥性論》:主上氣(qi)咳逆。治冷氣(qi)及腰腳中(zhong)濕風結氣(qi)。
《日華子本(ben)草》:主調中(zhong),益五臟,下氣,止霍亂、嘔吐、反胃,補虛勞(lao),肥(fei)健人,利大小便,破癥結,消五 膈,止咳,潤心肺,消痰氣。
《本草衍義》:治肺氣喘(chuan)急。
《綱目》:治風順氣,利(li)膈寬腸,解魚蟹毒(du)。
《本草(cao)通(tong)玄(xuan)》:治蛇犬傷。
【禁忌】肺虛咳(ke)喘,脾虛滑泄者禁服。
主要作用
1、降血(xue)脂的(de)作用;
2、促進(jin)學習(xi)記憶(yi)能力;
3、止咳、平喘作用;
4、抗衰(shuai)老作用;
5、抗(kang)過敏作用(yong);
6、從紫蘇(su)子中提取的(de)(de)紫蘇(su)子油具(ju)有(you)抑(yi)制結腸(chang)癌(ai)、腎臟腫瘤的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong);其種皮具(ju)有(you)防(fang)止(zhi)油脂(zhi)及其它(ta)食用(yong)(yong)物(wu)品(pin)氧化的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
近年來,紫(zi)蘇(su)子成分研(yan)究的文(wen)獻報道較(jiao)多(duo),主(zhu)要(yao)集中在(zai)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油(you)、氨(an)基(ji)酸、微量元素等(deng)方(fang)面。紫(zi)蘇(su)子因(yin)產地不同含油(you)率(lv)在(zai)30~50‰,主(zhu)要(yao)含不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸,其中以多(duo)烯(xi)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸- α -亞麻酸(十八碳三烯(xi)酸,α-LNA)為主(zhu)。
采用(yong)GC—MS 法對脂肪酸(suan)的(de)組成(cheng)進(jin)行(xing)鑒(jian)定,結果表(biao)明紫蘇(su)子(zi)油(you)主(zhu)要含 4 種(zhong)(zhong)脂肪酸(suan),它們(men)是(shi):α -亞(ya)(ya)麻酸(suan)、亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)、硬脂酸(suan)、軟脂酸(suan) 。用(yong) GC 對不同產地(di)紫蘇(su)子(zi)的(de)脂肪油(you)進(jin)行(xing)分析,發(fa)現其(qi)脂肪酸(suan)組成(cheng)基(ji)(ji)(ji)本一致,其(qi)中 α -亞(ya)(ya)麻酸(suan)的(de)含量占(zhan)55%~63%,其(qi)次是(shi)油(you)酸(suan)和亞(ya)(ya)油(you)酸(suan),占(zhan)30%左右。從紫蘇(su)子(zi)中還檢測到芹菜素(su)、木犀草素(su)等黃酮類成(cheng)分。紫蘇(su)子(zi)約含有(you)18種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan),其(qi)總氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)含量可達到18.67‰ ,必(bi)需氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)的(de)含量占(zhan)8.04‰ 。
紫(zi)蘇子(zi)含有(you)動物必(bi)需(xu)氨基(ji)酸含量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao),尤其(qi)是賴氨酸和含硫氨基(ji)酸均(jun)高(gao)于(yu)玉(yu)米(mi)、小(xiao)麥等(deng)常見能(neng)量(liang)(liang)(liang)食(shi)物。從(cong)紫(zi)蘇子(zi)中(zhong)還可分離得到(dao)谷維素、胡(hu)蘿卜素、抗過敏的多元(yuan)酚、V B2 等(deng)。紫(zi)蘇子(zi)中(zhong)還含有(you) K、Ca、Mg、P 等(deng)18種(zhong)宏微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素,其(qi)中(zhong)生物必(bi)需(xu)微(wei)量(liang)(liang)(liang)素如 Fe、Mn、Cu、Zn等(deng)含量(liang)(liang)(liang)較(jiao)豐富 。