紫(zi)蘇(su)子(zi),為唇形科植物(wu)紫(zi)蘇(su)的干燥成熟果(guo)實。多系栽(zai)培。主產(chan)于甘肅、湖北、江蘇(su)、湖南、浙江、安徽(hui)、河(he)南等地(di)。
紫(zi)蘇(su)子生于(yu)濕(shi)地(di)、路旁、村野、荒地(di),或栽培。喜溫暖(nuan)濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候,以(yi)疏松、肥(fei)沃(wo)、陽光充(chong)足的地(di)方最宜生長(chang)。味辛(xin),性溫。歸(gui)肺經。功(gong)效降氣(qi)(qi)消(xiao)痰(tan)、止咳平(ping)喘、潤(run)腸(chang)。臨(lin)床用名(ming)有紫(zi)蘇(su)子、炒紫(zi)蘇(su)子、蜜(mi)炙紫(zi)蘇(su)子、紫(zi)蘇(su)子霜(shuang)。
紫(zi)蘇原產(chan)中國,如今主要分布于(yu)印(yin)度、緬甸(dian)、中國、日本、朝鮮、韓國、印(yin)度尼西(xi)亞和俄羅(luo)斯(si)等國家。
中(zhong)國華北、華中(zhong)、華南、西南及臺灣省均有野生(sheng)種和栽培種。
株高常(chang)1米余,莖綠色(se)(se)或紫(zi)色(se)(se),方(fang)柱形,有4鈍棱,被長柔毛。
葉(xie)對(dui)生,草質,闊(kuo)卵形或近圓(yuan)形,長(chang)7到(dao)13厘米(mi),寬4.5到(dao)10厘米(mi),頂端(duan)短尖或驟(zou)尖,基(ji)部闊(kuo)楔尖至(zhi)圓(yuan),邊緣有撕裂狀粗鋸(ju)齒(chi),兩(liang)面(mian)紫(zi)色或僅下面(mian)紫(zi)色,上面(mian)紫(zi)綠色,被疏柔毛,下面(mian)被伏(fu)貼柔毛葉(xie)柄長(chang)3到(dao)5厘米(mi)。花秋季開放,紫(zi)紅(hong)色,排成腋生、密花、偏側的總狀花序(xu);
苞片闊卵形或近圓形,長(chang)約4毫米(mi),生有(you)紅褐色腺點,無毛;花尊鐘形,直伸(shen),長(chang)約3毫米(mi),10脈,被(bei)長(chang)柔毛和腺點,尊檐二唇(chun)形,上(shang)唇(chun)3裂,中裂較小,下唇(chun)2裂,長(chang)于上(shang)唇(chun);
花冠長(chang)3到4毫米,冠管短,喉部近鐘(zhong)狀,冠檐近二唇形(xing),上唇微缺,下唇3裂,中(zhong)裂特大;雄蕊4,幾與花冠裂片(pian)等高。
果萼明顯增大,長1.1厘(li)米(mi),平伸(shen)或下垂,基部一邊腫脹小堅果球形(xing),徑1.5毫米(mi),褐(he)色,有網紋。
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發,適宜的發芽溫度18~23℃。苗(miao)期(qi)可(ke)耐1~2℃的低(di)溫(wen)。植株在(zai)較低(di)的溫(wen)度下生長緩慢,夏季(ji)生長旺盛。
開花期適宜溫度是22~28℃,相對濕度75%~80%。較耐(nai)(nai)濕,耐(nai)(nai)澇性較強,不耐(nai)(nai)干(gan)旱,尤其是在(zai)產品器官形(xing)成(cheng)期,如空氣過于干(gan)燥,莖(jing)葉(xie)粗硬、纖維多、品質差。對土(tu)壤的適應性較廣,在(zai)較陰的地方也能生長。
1、選用日本的(de)(de)食葉紫(zi)蘇(su)或中國內的(de)(de)大葉紫(zi)蘇(su)品種(zhong)。選擇(ze)表土不易板結、通氣保(bao)水性好、含腐(fu)殖質較高(gao)的(de)(de)肥(fei)沃(wo)土壤作苗床。
2、每(mei)667m2苗床(chuang)先于地表均勻施用腐熟的(de)雞羊糞(fen)200kg或濃人糞(fen)尿(niao)400kg。
3、翻入土(tu)內,曬(shai)垡10天后(hou),再撒施復合肥(fei)5kg、尿素2kg做底肥(fei)。
4、肥土混(hun)勻耙平整細后作床(chuang),床(chuang)高(gao)15cm,長寬視地形和操作方便而定。
5、3月中下旬播種(zhong),播種(zhong)前在床面噴灑(sa)300倍除(chu)草(cao)通(tong)藥液除(chu)草(cao)。
6、噴藥后4天播種,將(jiang)種子均勻地撒(sa)在床面上,覆蓋(gai)薄(bo)土和稻草,澆足水,平(ping)覆或架設小拱棚蓋(gai)膜壓平(ping)即可。育苗期間(jian),施淡(dan)人(ren)糞尿2~3次,間(jian)苗3次,定苗苗距3cm左右。
7、為防止幼苗徒長和土(tu)壤濕度過大,需(xu)經常(chang)揭膜換氣。
8、苗齡45天左(zuo)右移栽。
1、各類土壤都(dou)可栽培(pei)紫(zi)蘇,以pH值6~6.5的壤土和沙壤土栽培(pei)為好。
2、大田(tian)基肥(fei)以有(you)機(ji)肥(fei)為主,每667m2施(shi)腐熟垃圾肥(fei)5000kg、糞肥(fei)3000kg或雞羊糞1500kg、復合肥(fei)100kg。
3、土壤翻(fan)耕曬垡整細耙平后(hou)作畦(qi),畦(qi)面(mian)寬(kuan)90cm,畦(qi)溝寬(kuan)、深各30cm。
4、4月底~5月初(chu)定植,每(mei)畦(qi)栽6行(xing),株行(xing)距(ju)15cm×15cm,每(mei)667m2栽1.5~2萬株。
5、為消滅雜草和(he)防止(zhi)地老虎為害幼苗,定植前3天可用除草通噴灑(sa)土表并(bing)用糠麩和(he)500倍液的敵(di)百(bai)蟲灑(sa)在畦(qi)面誘殺(sha)。
1、紫蘇定植20天后,對已(yi)長(chang)成5莖節的植株,應將莖部(bu)4莖節以下的葉(xie)片和枝杈全部(bu)摘除,促進植株健壯生長(chang)。
2、摘(zhai)(zhai)除初茬(cha)葉(xie)1周后,當第5莖節(jie)的葉(xie)片橫徑(jing)寬10cm以(yi)上時即(ji)可開(kai)始采摘(zhai)(zhai)葉(xie)片,每(mei)次(ci)采摘(zhai)(zhai)2對(dui)葉(xie)片。
3、并將上部(bu)莖節(jie)上發生(sheng)的腋芽從莖部(bu)抹(mo)去。
4、5月下旬~8月上旬是采(cai)(cai)葉高(gao)峰期,可每隔3~4天采(cai)(cai)一次。
5、9月初(chu),植株(zhu)開始生長花序,此時對留(liu)葉(xie)不留(liu)種的可(ke)保留(liu)3對葉(xie)片(pian)摘心、打杈,使(shi)其(qi)達(da)到成品(pin)葉(xie)標準。
6、全年每(mei)株紫蘇可摘葉(xie)36~44片,每(mei)667m2可產鮮葉(xie)1700~2000kg。
1、采種(zhong)可在(zai)(zai)留種(zhong)田(tian)進行,也可在(zai)(zai)大田(tian)選留部分植株作種(zhong)株。
2、但紅、綠色紫蘇(su)要絕(jue)對隔離種(zhong)植,變異株(zhu)要剔(ti)除,避(bi)免種(zhong)子混(hun)雜(za)退化。
3、為集中養分使中下(xia)部種(zhong)子發育成熟,應將花序上部的1/3剪去。待(dai)種(zhong)子轉入(ru)褐色即可采收。
4、采收以后(hou),除去雜質(zhi),曬干(gan)。
為害(hai)紫蘇(su)的害(hai)蟲(chong)主(zhu)要有(you)葉螨、蚜蟲(chong)、青蟲(chong)和蚱蜢(meng)等,可選(xuan)擇80%敵敵畏乳油800~1000倍(bei)液(ye)、60%速滅(mie)殺丁乳劑10000倍(bei)液(ye)等進行防治,噴藥(yao)時(shi)間應在每(mei)批葉片采摘后進行。
史書記載
《別錄(lu)》:主下氣(qi),除寒中。
《藥(yao)性(xing)論》:主上氣(qi)咳逆(ni)。治冷(leng)氣(qi)及腰腳中濕風結氣(qi)。
《日(ri)華子(zi)本(ben)草》:主調中,益五臟,下氣,止(zhi)霍亂、嘔吐、反(fan)胃,補虛勞(lao),肥(fei)健人,利大小便,破癥(zheng)結,消五 膈,止(zhi)咳(ke),潤心(xin)肺,消痰氣。
《本草(cao)衍義》:治肺氣喘(chuan)急。
《綱目》:治風順氣,利膈寬腸(chang),解魚蟹(xie)毒。
《本草通玄》:治蛇犬傷。
【禁忌】肺(fei)虛咳喘,脾虛滑泄者禁服。
主要作用
1、降(jiang)血脂的(de)作用;
2、促(cu)進學習(xi)記憶能力;
3、止(zhi)咳、平喘(chuan)作(zuo)用;
4、抗衰老(lao)作用(yong);
5、抗過(guo)敏作用(yong);
6、從紫蘇子中提取的(de)紫蘇子油具有(you)抑制結腸癌、腎(shen)臟腫瘤的(de)作(zuo)用;其種皮具有(you)防止油脂及其它食用物品(pin)氧化的(de)作(zuo)用。
近年來,紫蘇子成(cheng)分研(yan)究的文獻報道較多,主要(yao)集中在(zai)(zai)脂肪油、氨(an)基酸、微量元素等方面。紫蘇子因產地(di)不同(tong)含油率在(zai)(zai)30~50‰,主要(yao)含不飽(bao)和脂肪酸,其中以多烯不飽(bao)和脂肪酸- α -亞(ya)麻酸(十八碳三烯酸,α-LNA)為(wei)主。
采用GC—MS 法對(dui)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)組成進行鑒定,結果表明紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)子(zi)油(you)(you)(you)主要(yao)含(han)(han) 4 種(zhong)脂肪(fang)酸(suan)(suan),它們(men)是(shi):α -亞麻酸(suan)(suan)、亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、硬(ying)脂酸(suan)(suan)、軟(ruan)脂酸(suan)(suan) 。用 GC 對(dui)不同產地紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)子(zi)的(de)脂肪(fang)油(you)(you)(you)進行分(fen)析(xi),發現其脂肪(fang)酸(suan)(suan)組成基(ji)本一(yi)致,其中(zhong) α -亞麻酸(suan)(suan)的(de)含(han)(han)量占(zhan)55%~63%,其次是(shi)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)和亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan),占(zhan)30%左右。從紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)子(zi)中(zhong)還檢測到芹菜(cai)素、木犀草素等黃酮類成分(fen)。紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)子(zi)約含(han)(han)有18種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan),其總氨基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量可達到18.67‰ ,必需氨基(ji)酸(suan)(suan)的(de)含(han)(han)量占(zhan)8.04‰ 。
紫蘇子(zi)含(han)有動(dong)物(wu)必需氨(an)基酸含(han)量(liang)較高(gao),尤其是賴(lai)氨(an)酸和含(han)硫氨(an)基酸均高(gao)于(yu)玉米、小麥(mai)等常(chang)見能量(liang)食物(wu)。從紫蘇子(zi)中還可分離得到谷維(wei)素、胡蘿卜素、抗過敏的多元酚、V B2 等。紫蘇子(zi)中還含(han)有 K、Ca、Mg、P 等18種宏(hong)微量(liang)元素,其中生(sheng)物(wu)必需微量(liang)素如 Fe、Mn、Cu、Zn等含(han)量(liang)較豐富 。