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杜良大米地域產地

杜良大米產自于河南省開封縣杜良鄉，種植區位(wei)于古城(cheng)開封東15公里處，南臨隴海(hai)鐵(tie)路，北依黃河(he)大堤(di)，東與曲(qu)興鄉毗鄰，西(xi)同(tong)開封(feng)市郊(jiao)區(qu)東郊(jiao)鄉接(jie)壤(rang)，全鄉總面積103.7平方公里(li)，下轄29個行政村(cun)，76個自然村，總人(ren)口5.2萬人（其中回族8200人），耕(geng)地8.3萬畝。

杜良大米品質特點

杜良(liang)(liang)大米(mi)素以粒大、光(guang)滑(hua)、色(se)澤透(tou)明、營養豐(feng)富馳名國內外。開封杜良(liang)(liang)大米(mi)蒸干(gan)飯香甜可(ke)口，筋而(er)(er)不硬，軟而(er)(er)不粘，煮(zhu)稀飯清(qing)香宜(yi)人，汁(zhi)如溶膠，為產婦(fu)及嬰幼(you)兒的理想粥(zhou)飯。

杜良大米生長環境

開(kai)封杜良大(da)米(mi)之所以(yi)獨具特色，主(zhu)要原因是(shi)開(kai)封周(zhou)圍的土地多次(ci)受黃(huang)河(he)水(shui)灌溉，土質沙松（俗稱蒙(meng)金地）肥沃，四季分明，光照充足，還有肥沃的黃(huang)河(he)水(shui)灌溉所以(yi)產出的大(da)米(mi)富含(han)大(da)量的礦(kuang)物質和維生素。

杜良大米價值功效

杜良(liang)大米最主要的成份(fen)是碳水化(hua)合物，約70%左右，同(tong)時含有一定量的(de)蛋白質7%~8%、維(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)素(su)和礦(kuang)物質(zhi)。杜良大米(mi)蛋白質(zhi)中(zhong)，含賴氨酸(suan)高(gao)的堿溶(rong)性谷蛋白占80%，賴氨酸含(han)量高于其它谷(gu)物，氨基(ji)酸組(zu)成配比(bi)(bi)合理，比(bi)(bi)較接近世界(jie)衛生組(zu)織認定(ding)的蛋白(bai)質氨基(ji)酸最佳(jia)配比(bi)(bi)模式，杜良大米(mi)蛋白(bai)質的生物價(jia)（BV值(zhi)）為77，蛋(dan)白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超(chao)過90%，均(jun)高(gao)(gao)于其它谷物(wu)，因(yin)此杜良(liang)大(da)米蛋白質(zhi)的營養(yang)價值高(gao)(gao)。杜良(liang)大(da)米的營養(yang)價值一(yi)般、比(bi)較均(jun)衡，維生素B族含量比較豐富(fu)、齊全。

杜良大米歷史起源

水稻種植(zhi)在開(kai)封(feng)有(you)著悠久的歷史(shi)，《宋史(shi).食(shi)(shi)貨志(zhi)》中(zhong)有(you)(you)京城種(zhong)稻(dao)的(de)記載，宋人(ren)陳景汗所著《群(qun)芳備(bei)祖》中(zhong)也有(you)(you)開(kai)封城廂種(zhong)稻(dao)的(de)記載，可見，至(zhi)少在(zai)北宋時期，開(kai)封已有(you)(you)水稻(dao)種(zhong)植。建(jian)國后(hou)，在(zai)市(shi)郊(jiao)通過修建(jian)引黃水利工程，水稻(dao)種(zhong)植面積逐漸擴(kuo)大，現已成為經濟效益最(zui)高的(de)糧食(shi)(shi)作物。