平城紅薯地域產地

平城紅(hong)薯的主(zhu)要產地(di)為(wei)河南省(sheng)開封市杞縣平城鄉前屯、后屯、新莊(zhuang)等25個行政村。

平城紅薯品質特點

平城紅薯塊型(xing)均(jun)勻整齊(qi)，薯皮紫紅光滑，薯肉米白色，熟食(shi)有(you)明(ming)顯(xian)薯香(xiang)味，軟面，有(you)甜(tian)味，少絲。

平城紅薯生長環境

平(ping)城紅薯產(chan)自(zi)全省著名的“紅(hong)薯鄉(xiang)(xiang)”杞縣平(ping)城(cheng)鄉(xiang)(xiang)，其中以平(ping)城(cheng)鄉(xiang)(xiang)前屯、后屯等村紅(hong)薯最為(wei)著名。平(ping)城(cheng)鄉(xiang)(xiang)位于(yu)開封杞縣西北15公里，是杞縣對外開放的重要(yao)門戶，北依隴海鐵路，南傍惠濟河，東臨柿園鄉，西與祥(xiang)符區(qu)接(jie)壤。平城地(di)處北暖溫(wen)帶，屬(shu)大陸(lu)型季風氣候區(qu)，四季分明(ming)，年平均氣溫(wen)14.1℃，全年光照(zhao)2292小(xiao)時，全年(nian)無(wu)霜期210天，光(guang)照充足。平城鄉境內(nei)大小河流(liu)（含(han)過境）9條，屬惠(hui)濟河水系。干流為惠(hui)濟河，境內長(chang)8公里，其支柏慈溝境內長11公里，另支淤泥(ni)河境內12公里(li)，水資源相(xiang)當豐富，平城(cheng)鄉以(yi)潮(chao)土(tu)(tu)類為(wei)主，主要(yao)土(tu)(tu)種為(wei)兩合(he)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤肥沃，富含有(you)機質(zhi)，鉀含量也相(xiang)當豐富，獨(du)特地理特性造(zao)就了這里(li)的紅薯的獨(du)特品質(zhi)。

平城紅薯價值功效

平(ping)城紅(hong)薯中水分(fen)含量為72.2g/100g，淀(dian)粉含量(liang)為18.3%，粗纖維含量為(wei)0.74g/100g，鈣元素(su)含量為(wei)128mg/100g，鐵元素(su)含量為6.60mg/100g，具有防止骨質疏松和缺鐵性(xing)貧(pin)血的作用。

平城紅薯食用方法

平城紅(hong)薯(shu)收(shou)獲后可(ke)直(zhi)接鮮食，也可(ke)深加工紅(hong)薯(shu)淀粉，紅(hong)薯(shu)粉條，紅(hong)薯(shu)片(pian)，紅(hong)薯(shu)干、紅(hong)薯(shu)醋(cu)等(deng)。

平城紅薯貯藏方法

平(ping)城紅(hong)薯多，為保持紅(hong)薯的新鮮(xian)，農(nong)戶挖(wa)地窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏紅(hong)薯，這是(shi)杞縣紅(hong)薯保鮮(xian)的最大(da)特點，地窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏無使用化(hua)學保鮮(xian)劑(ji)，安全、營(ying)養(yang)不流失，這種窖(jiao)(jiao)藏的方法讓平(ping)城紅(hong)薯的保存期延長至翌(yi)年的4月左右。