筍(sun)(sun)干(gan)(gan)燜(men)肉(rou)(rou)的(de)(de)特(te)色肉(rou)(rou)香(xiang)肥而不(bu)(bu)膩(ni),筍(sun)(sun)甜(tian)美(mei)又(you)入(ru)味(wei),是(shi)非(fei)(fei)常好吃的(de)(de)下飯菜。竹筍(sun)(sun)干(gan)(gan)含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質、纖維(wei)素、氨基(ji)酸以及微量(liang)元(yuan)素,其脂肪、低糖、多(duo)膳食纖維(wei)的(de)(de)特(te)點(dian)有助食、開胃之(zhi)功效(xiao)。可增進食欲(yu)、防便秘、清(qing)涼敗毒。與肉(rou)(rou)類一起煮食味(wei)道(dao)非(fei)(fei)常棒。五(wu)花肉(rou)(rou)燜(men)筍(sun)(sun)干(gan)(gan)有著鮮筍(sun)(sun)不(bu)(bu)一樣的(de)(de)獨(du)特(te)風味(wei),因為經(jing)過燜(men)炒之(zhi)后,筍(sun)(sun)干(gan)(gan)吸收了(le)五(wu)花肉(rou)(rou)的(de)(de)油汁,吃起來非(fei)(fei)常香(xiang)甜(tian),五(wu)花肉(rou)(rou)也有筍(sun)(sun)干(gan)(gan)的(de)(de)香(xiang)味(wei)肥而不(bu)(bu)膩(ni)。
原料(liao):竹筍干(gan)、五花(hua)肉、姜、醬油(you)、蠔油(you)、冰(bing)糖。
筍干(gan)燜肉的(de)做法:
第1步、竹(zhu)筍干提(ti)前(qian)一天(tian)晚上泡(pao)好。
第2步、五(wu)花(hua)肉切成小塊。
第3步、熱油放(fang)入(ru)冰糖。
第(di)4步、冰糖熬制成褐色。
第5步、下入切好的五花(hua)肉。
第(di)6步、翻炒至裹上糖(tang)色,有點(dian)紅燒的(de)感覺。
第(di)7步、下入(ru)泡好的竹筍干翻炒一(yi)下。
第8步、倒(dao)入水沒過肉。
第(di)9步(bu)、放入適量醬(jiang)油蠔油蓋上(shang)燜煮。
第10步、燜煮至(zhi)收汁肉軟嫩就(jiu)可(ke)以啦(la)。