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基本介紹

山(shan)東費縣盛產(chan)板栗(li)，以栗(li)果均(jun)勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等特點，國(guo)內外頗(po)負盛名。

費(fei)縣栽培板栗已有1000多年的(de)(de)歷史，是一種營(ying)養豐富(fu)的(de)(de)上等食(shi)品，被(bei)譽為木本糧食(shi)，鐵桿莊(zhuang)稼。

地域產地

栗樹主(zhu)要分布在馬頭崖、南(nan)張莊、大田莊、水(shui)連峪等鄉鎮。

品質特點

栗果均勻整齊、皮(pi)薄(bo)易剝、色澤鮮艷、味道(dao)甘甜、糯性強(qiang)等(deng)。

常見吃法

費縣板栗既可(ke)糖(tang)炒，又(you)可(ke)生(sheng)食(shi)或蒸煮食(shi)用，還(huan)可(ke)制作(zuo)精美的糕點(dian)及加工成多樣(yang)食(shi)品。

30年代(dai)問(wen)世的栗羊(yang)羹(geng)，是(shi)以干(gan)栗粉、紅(hong)小豆為主要(yao)原料，外(wai)加蔗糖糊精和(he)瓊脂配制(zhi)而成的高級小食(shi)品。

其口(kou)感松沙(sha)，甜度適中(zhong)，栗味純正(zheng)，營養(yang)豐富，在國內外一直享有盛(sheng)譽。

栗(li)子(zi)為菜，可做"五香(xiang)栗(li)子(zi)"、"栗(li)子(zi)燒(shao)肉(rou)"、"栗(li)子(zi)甲(jia)魚"、"蜜三果(guo)"、"栗(li)子(zi)雞"等。

價值功效

板栗含蛋白質(zhi)10.7%、脂肪(fang)7.4%、 淀粉70%。

此外，還含豐富的(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)、 抗壞(huai)血酸和(he)多種人(ren)體所(suo)必需的(de)(de)氨基酸、維生(sheng)素(su)、天(tian)然活酶，以及鈣、磷、鉀(jia)、鐵(tie)等礦物質(zhi)。

自古以來，板栗被人們視為上等食品。