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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛是指在甘肅(su)東部高原(yuan)特殊的(de)自然(ran)環境和氣候條件下，經過幾(ji)千年黃河流域農(nong)(nong)耕文(wen)明的(de)發展(zhan)，被當地世(shi)代農(nong)(nong)民用特定的(de)傳統飼養(yang)方法(fa)精心選育而(er)成的(de)全身(shen)被毛紅(hong)色的(de)本土牛種。

平涼紅(hong)牛風味獨特，肉質細嫩，肌內雪花沉淀豐富，富含軛亞油(you)酸，肌紅(hong)蛋(dan)白含量高，補血、攜氧(yang)效(xiao)果明顯，口感足以和“日本和牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香牛(niu)肉干(gan)：酒(jiu)香牛(niu)肉干(gan)屬(shu)自然健康的(de)美味食品，肉質密實，有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良(liang)姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥(cong)段(duan)，姜片等制作(zuo)而成(cheng)。

紅燜牛尾(wei)：牛尾(wei)的(de)一(yi)端(duan)粗如拳(quan)頭，另一(yi)端(duan)卻(que)如食指(zhi)般細，邊(bian)上的(de)肉也(ye)由厚到薄，牛尾(wei)外面有一(yi)層筋膜，肉里布滿毛細血管般的(de)脂肪和(he)筋質，而這些(xie)脂肪和(he)筋質卻(que)能調節干柴的(de)牛尾(wei)瘦肉，使之(zhi)更(geng)加松軟和(he)滑嫩(nen)。

清(qing)燉山藥牛肉：山藥能(neng)補(bu)而不(bu)(bu)滯、不(bu)(bu)熱(re)不(bu)(bu)燥(zao)，能(neng)補(bu)脾氣(qi)而益胃陰；牛肉高蛋白低脂肪(fang)，營養(yang)價值十分豐富(fu)，具有補(bu)中益氣(qi)，滋養(yang)脾胃的功(gong)效(xiao)，常(chang)食能(neng)增加孩(hai)子的體能(neng)，強筋健骨(gu)，還能(neng)暖胃。

鐵板爆紅牛(niu)：牛(niu)肉中的(de)(de)(de)(de)氨基酸組(zu)(zu)成(cheng)比豬肉更接近人體的(de)(de)(de)(de)需要(yao)，能提高(gao)機體的(de)(de)(de)(de)抗病能力，對生長發育和病后(hou)調養(yang)的(de)(de)(de)(de)人在補(bu)充失血、修復組(zu)(zu)織方面都有很好的(de)(de)(de)(de)療效。