1、把(ba)魚(yu)(yu)剖開洗(xi)凈,將(jiang)辣椒、姜、芫(yan)荽、野花椒等各種佐料洗(xi)凈切(qie)細抖(dou)勻后填入魚(yu)(yu)腹(fu)內。魚(yu)(yu)可以選用鯉魚(yu)(yu)。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤(kao)(kao)5-10分鐘(zhong)(zhong)(zhong),翻個面再烤(kao)(kao)5-10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)。沒有明火放(fang)到預熱好(hao)的180度烤(kao)(kao)箱里,用燒烤(kao)(kao)架架空,烤(kao)(kao)20分鐘(zhong)(zhong)(zhong)。
1、魚肉(rou)含有豐富的維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物(wu)質,能夠為(wei)人體(ti)補充營養,適(shi)合體(ti)質虛弱的人食(shi)用。
2、魚肉的(de)(de)脂(zhi)肪含量較低(di)(di),且多為不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan),具有調節血脂(zhi)的(de)(de)功(gong)效,由于不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)碳鏈相對來說較長,所以(yi)具有較好的(de)(de)降低(di)(di)膽固(gu)醇的(de)(de)作用(yong),適合(he)高(gao)血脂(zhi)的(de)(de)患者食用(yong)。
3、魚肉富含維生素和礦物質,能促進(jin)機體代謝(xie),調節(jie)油(you)脂(zhi)平衡,具有改善皮膚(fu)的(de)功效。